Cela fait à peu près un an que je l'ai appelé avec mon régime végétalien à long terme.
Après avoir commencé par se sentir bien à base de plantes, deux ans plus tard, ma santé et mon bien-être ont commencé à en souffrir.
Des migraines douloureuses, une énergie extrêmement faible, des manèges fous de sucre dans le sang, et une mauvaise digestion ne sont que quelques exemples de la longue liste de problèmes que j'ai développés après un véganisme de longue durée.
J'étais tellement déterminé à faire en sorte que le régime végétalien fonctionne pour mon corps, même si je savais que quelque chose n'allait pas.
Ce n'est que lorsque je suis allé voir mon médecin en août 2017 que j'ai finalement abandonné mon régime alimentaire à base de plantes tant aimé. Les résultats que j'ai reçus de mon médecin étaient tellement bouleversants qu'il était impossible pour moi de les ignorer. Je manquais d'innombrables vitamines et minéraux.
Je savais ce que je devais faire.
J'ai quitté le bureau du médecin, je suis allée directement au Whole Foods Market, je me suis acheté un morceau de saumon sauvage et je suis rentré à la maison pour le cuisiner.
J'avais envie de poisson et de toutes sortes de fruits de mer pendant des mois. Il était certainement difficile d’acheter et de préparer le poisson après avoir été retiré du processus pendant si longtemps.
Cependant, lorsque j'ai pris les premières bouchées de saumon, j'ai su instinctivement que j'avais pris la bonne décision. Mon corps était en train de crier OUI! Enfin, vous me donnez ce dont j'ai besoin!?
J'ai ressenti un sentiment de plénitude que je n'avais pas ressenti depuis des années. Pas seulement physiquement - mais aussi mentalement et émotionnellement.
La dernière chose que je veuille faire après ma séparation du véganisme est de passer directement à une autre étiquette. Cependant, afin de décrire mon régime actuel - la vérification flexitarienne coche toutes les cases.
Je me décrirais comme quelqu'un qui mange un régime alimentaire essentiellement végétal, mais qui incorpore des protéines animales au besoin.
Il y avait tellement d'aspects d'un régime végétalien que j'ai adoré. Je suis si reconnaissant d'avoir tant appris grâce au véganisme.
J'ai aimé manger beaucoup de plantes (j'ai toujours été un grand fan de fruits et légumes). J'ai aussi découvert tellement de types de légumes que je ne savais pas aimer - et que je maîtrisais pour leur donner un goût absolument délicieux.
Plus important encore, j'ai appris que les humains peuvent survivre - peut-être pas prospérer à long terme dans mon cas - sur des plantes sans avoir besoin de manger de la viande à chaque repas ou même tous les jours.
Beaucoup de gens se concentrent sur la quantité de protéines qu’ils mangent, mais le qualité de la protéine. Avant le véganisme, je n'avais jamais réfléchi à la viande que je consommais.
D'où viennent ces animaux? Qu'ont-ils mangé? Étaient-ils confinés ou erraient-ils librement dans leurs habitats naturels?
Toutes ces questions sont devenues extrêmement importantes pour moi une fois que j'ai recommencé à manger des protéines animales. Je me suis donné comme priorité d’acquérir des protéines de haute qualité, biologiques, cultivées dans la nature, nourries à l’herbe, gérées de manière sauvage et prélevées dans la nature.
Meilleur pour moi et meilleur pour les animaux et l'environnement. C'était vraiment un changeur de jeu pour moi.
La base de mon régime alimentaire ces jours-ci consiste principalement en légumes - et beaucoup d'avocats si je suis honnête. Je me permets aussi de manger des œufs, de la viande ou du poisson quand je le veux.
À l'heure actuelle, cette façon de manger fonctionne très bien pour moi. Je me sens tellement plus équilibré. Je profite de manger beaucoup de plantes tout en me nourrissant de protéines animales de haute qualité.
Certains des changements les plus impressionnants que j'ai subis depuis que je mange de cette façon sont une peau plus claire, un meilleur sommeil, des hormones équilibrées, une glycémie équilibrée, une diminution du volume, une meilleure digestion et plus d'énergie.
S'il y a une chose que j'ai apprise de cette expérience, c'est que nos corps changent constamment et que nous ne pouvons pas avoir peur d'écouter et de nous adapter.
Si vous souhaitez expérimenter un régime flexitarien, consultez ce guide détaillé pour débutants!
Basée à New York, Alexandra Ashback est la créatrice de contenu derrière le compte Instagram populaire @veggininthecity. Elle aime créer des repas délicieux et sains et les partager avec sa communauté. Alex est passionné par la pratique du yoga et de la pleine conscience.
