Des bulles, des bulles partout
À présent, tout le monde est bien conscient des risques de boire de la soude, sucrée ou sans sucre. Mais qu'en est-il de leurs cousins moins voyants: l'eau de Seltz, l'eau gazeuse, l'eau gazéifiée et l'eau tonique?
Certaines personnes prétendent que la carbonatation augmente la perte de calcium dans les os, provoque la carie dentaire et le syndrome du côlon irritable (SCI) et peut vous faire prendre du poids même sans les calories, le sucre et les arômes contenus dans les sodas ordinaires.
Mais quelle est la validité de ces revendications? Enquêtons.
La carbonatation augmente-t-elle la perte de calcium dans les os?
En un mot: Non. Une étude réalisée en 2006 auprès de 2 500 personnes avait pour objectif de déterminer les effets de la consommation de colas et d’autres boissons gazeuses sur la densité minérale osseuse.
Les chercheurs ont constaté que les boissons à base de cola étaient associées à une faible densité minérale osseuse chez les femmes, mais les autres boissons gazeuses ne semblaient pas avoir le même effet. Cela est dû au fait que les boissons à base de cola contiennent du phosphore, ce qui peut augmenter la perte de calcium du corps par les reins.
L'eau gazeuse provoque-t-elle la carie dentaire?
Tant que c'est de l'eau plate gazeuse sans addition d'acide citrique ni de sucre, la réponse est non.
Cependant, si vous envisagez des sodas et autres boissons gazeuses avec des ingrédients ajoutés, les facteurs de risque augmentent considérablement. Un rapport de cas de 2009 indique que les acides et les sucres contenus dans ces boissons ont un potentiel acidogène et cariogène et peuvent provoquer une érosion de l'émail.
Le processus de carbonatation consiste simplement à ajouter du dioxyde de carbone sous pression à de l'eau ordinaire - sans ajouter d'acide, de sucre ou de sel. C'est l'ajout de ces ingrédients qui augmente votre risque de carie dentaire.
On croit à tort que le dioxyde de carbone, dissous dans de l'eau gazéifiée en tant qu'acide carbonique, est très acide et peut endommager les dents. Cependant, une étude de 1999 et une de 2012 suggèrent que ce n'est pas le cas et que la concentration de dioxyde de carbone ne nuit pas à l'émail des dents.
L'eau gazeuse cause-t-elle le SCI?
Bien que cela ne cause pas le SCI, boire de l'eau gazéifiée peut provoquer des ballonnements et du gaz, ce qui peut entraîner des flambées du SCI, si vous êtes sensible aux boissons gazeuses.
En résumé: Si vous avez des problèmes d'estomac et que vous avez des crises de survenue après avoir bu de l'eau gazéifiée, il serait peut-être préférable d'éliminer cette boisson de votre alimentation.
L'eau gazeuse peut-elle vous faire prendre du poids?
Bien que l'eau gazeuse ordinaire soit un meilleur choix que les boissons sucrées comme les sodas, les jus de fruits ou le thé sucré, une petite étude menée en 2017 a révélé que l'eau gazeuse ordinaire augmentait l'hormone de la faim appelée ghréline chez l'homme. Même le bien-aimé LaCroix n'est peut-être pas aussi parfait.
Essentiellement, lorsque vos niveaux de ghréline sont élevés, vous vous sentirez plus affamé et aurez tendance à manger plus, ce qui peut entraîner une prise de poids. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce résultat à plus grande échelle et chez les femmes.
Il est également important de noter que toutes les eaux gazeuses ne sont pas créées égales. Tandis que l'eau gazeuse n'est que de l'eau et de l'air, certaines liqueurs en bouteille et exhausteurs de goût contiennent du sodium, des acides naturels et artificiels, des arômes, des édulcorants et d'autres additifs.
Tous ces éléments pourraient contenir des calories cachées et un supplément de sodium. En outre, des études montrent que ces additifs peuvent entraîner des caries et un gain de poids avec le temps. Veuillez donc lire les étiquettes attentivement.
Comment le garder en bonne santé
Lisez toujours la liste des ingrédients et surveillez les additifs comme le sodium et le sucre pour éviter des conséquences négatives pour vos dents et votre corps. Soyez conscient des différences entre les suspects habituels:
- Le soda Club contient du sodium, mais pas l’eau de Seltz.
- L'eau tonique contient des édulcorants et des arômes.
- L'eau gazeuse aromatisée peut contenir de l'acide citrique ou des édulcorants naturels, de la caféine et du sodium.
Essayez d’ajouter des combinaisons de fruits frais, d’herbes aromatiques, d’agrumes ou de concombres à de l’eau gazeuse ordinaire pour changer de saveur.
