Le taux de cholestérol sanguin joue un rôle majeur dans votre état de santé général. Il est donc important de le contrôler. Une façon de maintenir un bon équilibre en cholestérol consiste à surveiller ce que vous mangez.
Certaines études montrent une corrélation entre un régime alimentaire riche en graisses saturées et des taux plus élevés de cholestérol LDL, ou «mauvais». cholestérol. Cela peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Les sources de gras saturés comprennent:
- viande rouge
- certains produits de porc et de poulet
- produits laitiers comme le beurre et le fromage
Les graisses insaturées sont plus saines que les graisses saturées et peuvent améliorer votre taux de cholestérol. Les aliments contenant des acides gras insaturés comprennent:
- Avocat
- Olives
- des noisettes
- des graines
- certains poissons, comme le saumon
Le saumon peut-il lutter contre le cholestérol?
Il a été prouvé que la consommation de graisses saines non saturées, comme celles du saumon, améliore le taux de cholestérol. En fait, le poisson constitue une alternative saine et riche en protéines à la viande rouge, riche en graisses saturées. Le saumon est une excellente alternative à la viande rouge, car il s'agit d'un aliment riche en nutriments qui peut aider à augmenter le taux de cholestérol. En plus, c'est bon!
Un filet de saumure de l'Atlantique cuit contient en moyenne 23 grammes de protéines et 6 grammes de matières grasses, dont la plupart sont des graisses saines non saturées. Il est également riche en vitamines D, B-12 et B-6 et constitue une bonne source de magnésium, de niacine, d'acides gras oméga-3 et de sélénium.
Recettes de saumon saines
Voici quelques recettes savoureuses à base de saumon et d’ingrédients nourrissants pouvant vous aider à maintenir un bon taux de cholestérol et à améliorer la santé de votre cœur.
Saumon glacé au gingembre et au miel avec brocoli
Une fois que le saumon a mariné dans le glaçage savoureux, cette recette savoureuse de Sally's Baking Addiction cuit en moins de 35 minutes - et a un excellent profil nutritionnel.
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Saumon au four thaï
Cette recette fusionne le saumon sockeye avec les saveurs thaïlandaises traditionnelles pour un morceau de poisson vraiment savoureux. Going Lo-Co explique également quels types de saumon sont élevés et non élevés.
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Tartine d'avocat au saumon fumé
Rassemblez avocat, câpres, naan et plus encore pour cette recette santé de Savory Simple pleine de saveur et de texture.
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Saumon et légumes d'été en papillote
Saumon, rencontre grill. Ce saumon de Cooking Classy se réchauffe directement sur le gril dans une feuille d'aluminium (et facilite le nettoyage).
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Plus sur le cholestérol
Le cholestérol voyage dans notre corps sous forme de lipoprotéines, des graisses couvertes de protéines. Il existe deux principaux types de lipoprotéines: les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL). Maintenir des niveaux sains des deux types de cholestérol est vital pour la santé.
Des taux élevés de LDL (connu sous le nom de «mauvais» cholestérol) peuvent s'accumuler dans les artères du corps. HDL est appelé le? Bon? type de cholestérol car il transporte le foie vers le foie, ce qui élimine le cholestérol de votre corps et aide à le gérer.
Si une artère est enflammée, le corps utilise une combinaison de cholestérol LDL, de graisses et de calcium, entre autres substances, pour former une plaque. La plaque peut s'accumuler sur les parois des artères et provoquer un rétrécissement des artères. Cela peut limiter le flux de sang vers et depuis votre cœur et votre cerveau. En cas de rupture de la plaque, le corps s’efforce de coaguler la rupture, ce qui peut entraîner le blocage de l’artère. Le résultat final pourrait être une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Connaissez votre taux de cholestérol
De simples tests sanguins peuvent aider à garder un œil sur votre taux de cholestérol. Voici comment interpréter les résultats:
- Taux de cholestérol élevé: 240 milligrammes par décilitre (mg / dL) et plus
- Limite haute: 200-239 mg / dL
- Niveau souhaitable: Moins de 200 mg / dL
La ligne du bas
Le saumon est un excellent choix pour améliorer votre santé cardiaque et votre taux de cholestérol. Contrairement à la viande rouge, le saumon est une bonne source de graisses saines non saturées qui peuvent être bénéfiques pour votre cholestérol. Il contient également des protéines et des nutriments. Alors, la prochaine fois que vous serez tenté de griller un steak ou de commander un carré de côtelettes, essayez plutôt un filet de saumon.
