Vue d'ensemble
Prendre le petit déjeuner est une excellente habitude à prendre pour tout le monde, surtout si vous êtes diabétique. Sauter régulièrement le petit-déjeuner peut être associé à un risque plus élevé de diabète de type 2, selon une étude. Cependant, de nombreux aliments de petit-déjeuner américains, tels que les crêpes, les gaufres et certaines viandes pour le petit-déjeuner, sont riches en graisses, en calories et en glucides.
Par exemple, une gaufre belge chez IHOP vous fera courir 590 calories avec près de 70 grammes de glucides. Mais vous pouvez déguster des gaufres sans augmenter votre charge en glucides.
Sortez de votre zone de confort et profitez de ces versions à faible teneur en sucre et souvent riches en fibres de l'un des choix de petit-déjeuner préférés des États-Unis.
1. Gaufres aux protéines de quinoa saines
Source de l'image: Desserts avec avantages / dessertswithbenefits.comEn remplaçant la farine blanche par la farine de quinoa à faible indice glycémique, la compote de pomme non sucrée pour l'huile et des succédanés du sucre comme Truvia pour le sucre, cette recette contient moins de glucides, de sucre et de graisse que la plupart des variétés à gaufres traditionnelles. Et, grâce au quinoa et à la poudre de protéines, il contient beaucoup plus de protéines.
Si vous n’êtes pas fan de protéines en poudre, essayez de remplacer la farine d’amande ou de noix de coco, suggère Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, une diététicienne basée à New York. Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cacao naturel non sucré. Vous pouvez également ajouter une boule de graines de lin moulues si vous souhaitez augmenter votre apport en oméga-3.
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2. Gaufres pomme cannelle
Source de l'image: All Day I Dream About Food / alldayidreamaboutfood.comLa farine de graines de lin, ou graines de lin moulues, est chargée en fibres et en oméga-3 en bonne santé. Les oméga-3 pourraient réduire votre risque de diabète de type 2, selon une étude réalisée en 2011 par l'American Journal of Clinical Nutrition.
De plus, ces gaufres contiennent de la cannelle, dont certaines études ont montré qu'elles pourraient améliorer la résistance à l'insuline. Les pommes râpées fournissent également des fibres solubles pouvant améliorer le cholestérol. Cette recette de gaufres sans grains maintiendra votre glycémie plus basse que les gaufres traditionnelles à base de farine tout usage.
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3. Gaufres de velours rouge secrètement saines avec glaçage au fromage à la crème
Source de l'image: Desserts With Benefits / dessertswithbenefits.comPlus faible en glucides et en sucre, le vrai secret de cette? Secrètement sain? recette réside dans les betteraves. Ils donnent à la gaufre sa teinte rouge. Les betteraves contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, y compris des quantités concentrées d'antioxydants anti-inflammatoires.
Ils sont également une excellente source de fibres. Selon une étude de 2000, une alimentation riche en fibres peut vous aider à mieux contrôler la glycémie et l'insuline. Il est bon de noter que cette recette appelle six paquets de Truvia. Pour réduire votre consommation d'ingrédient stevia, remplacez tout ou partie de cet édulcorant par de l'érythritol ou du Swerve.
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4. gaufres PB & J
Source de l'image: Finger Prickin 'Good / fingerprickingood.comQue vous prépariez pour les enfants ou les adultes, le beurre de cacahuète et la gelée sont une combinaison qui fera sourire beaucoup d'estomacs. Cette recette fait un? Gaufre? sandwich avec du pain ordinaire avec un peu de beurre de cacahuète et de la gelée, tous pressés ensemble dans un gaufrier. C'est un nouveau regard sur le petit-déjeuner, mais aussi amusant pour le déjeuner ou le dîner.
Recherchez un pain riche en fibres et une confiture sans sucre ajouté. Vous pouvez également substituer des tranches de votre fruit frais préféré à la place. Si vous avez une allergie aux arachides dans la famille, les tartinades à base d’amandes, de noix de cajou ou même de graines de tournesol peuvent offrir une quantité comparable de protéines. Prenez note que les noix de cajou fournissent très peu de fibres ou de protéines et sont les noix les plus basses.
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5. Beignets de gaufres aux courgettes et au parmesan
Source de l'image: The Pinning Mama / thepinningmama.comDes gaufres pour le dîner? Pourquoi pas? Ces beignets, fabriqués sur un gaufrier, utilisent des courgettes comme ingrédient principal. La courgette est riche en plusieurs nutriments, dont la vitamine C. Elle est également pauvre en calories et peut offrir plus de fibres si vous remplacez la farine tout usage par une farine de blé entier ou d'avoine. Les gaufres aux légumes peuvent ouvrir un nouveau monde - entrer dans vos légumes tout en minimisant les pics de glycémie.
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À emporter
Vous pouvez toujours consommer vos aliments préférés si vous êtes diabétique, même les plus sucrés. Lorsque vous choisissez une recette, pensez à en choisir une qui est riche en fibres et en protéines et pauvre en sucre ajouté.
