Vue d'ensemble
Atteindre une bière à la fin d'une longue journée est une cérémonie ancienne. Beaucoup de gens - d'un moine des années 1400 à Bruce Springsteen des années 80 pour moi et peut-être pour vous - trouvent cela relaxant d'écarter le stress et l'anxiété devant le houblon et l'alcool.
Nous rechargeons. Nous nous regroupons. Nous avons un autre tour.
Mais si vous êtes un de ceux-ci? Hoppy ou bust? les utilisateurs de microbrasserie, imbibée pourrait avoir des avantages bien au-delà du soulagement du stress.
Houblon ou Humulus lupus, sont l’un des quatre principaux ingrédients de la bière. Ce sont les fleurs séchées qui offrent un goût amer, presque herbacé. Cette saveur peut devenir florale ou tropicale, en fonction de sa variété et de tous les autres ingrédients de la bière, tels que les malts.
Medical Daily a rapporté qu'en raison de leur teneur élevée en phytoestrogènes, le houblon était utilisé en phytothérapie depuis avant le début des années 1500. Le phytoestrogène est un œstrogène alimentaire. Il peut traiter ou prévenir certains types de cancers, améliorer la santé cardiaque et même redresser la libido. Certains se demandent même si le houblon pourrait être responsable des seins de l'homme de votre petit ami. Mais je m'égare. La vraie question est: les bières peuvent-elles être médicinales?
Retracer les racines de la médecine traditionnelle chinoise
Le Dr Vincent Caruso, un chiropraticien basé dans le New Jersey, fait appel à la médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour obtenir des conseils sur l'utilisation du houblon et de l'orge à des fins médicinales. Selon le Centre national de santé complémentaire et intégrative, la MTC remonte aux débuts du taoïsme, il y a environ 2 500 ans. Il est souvent utilisé comme une approche complémentaire de la santé.
Sans une pharmacie en vue, les gens font confiance à leur jardin d'herbes aromatiques pour les plantes médicinales, qui ont également été ajoutées à leurs brasseries de riz. Ceux-ci comprenaient les plantes anti-inflammatoires et anticancéreuses telles que l'absinthe et l'armoise.
Le Dr Caruso a expliqué à Healthline que le houblon était utile en tant que sédatif et qu'il était utilisé pour traiter l'insomnie, les symptômes dépressifs, la tension nerveuse et l'anxiété. L'orge peut également renforcer la rate, aider la vésicule biliaire et détoxifier.
Et pour ce qui est des bières houblonnées, les brasseries américaines vous soutiennent.
Le houblon américain, qui est une sorte de goût puissant, se trouve généralement en plus grande concentration dans les palé ales indiens (IPA) ou les palé ales américains.
Les brasseries classent les bières avec les unités internationales de l'amertume, ou IBU. L'échelle IBU est comprise entre zéro et, techniquement, l'infini. Des lagers américaines moins amères reposent entre 8 et 18 UIB. Les IPA doubles et triples comptent environ 120 IBU. Traditionnellement, les UIB plus élevées se traduisent par plus de sauts et, dans ce cas, par de plus grands avantages.
Pour mettre cela en perspective, les brasseurs expérimentés de homebrewtalk.com affirment qu’ils ont besoin d’environ 8 onces de houblon pour produire 5 1/2 gallons de Pale Ale américaine ou américaine. Les ales plus légères ont besoin d'aussi peu qu'une once, ce qui fait toute la différence!
Une bière par jour éloigne les fractures de la hanche
Dans les années 80, des scientifiques ont découvert des traces d'antibiotique tétracycline chez une momie nubienne âgée de 1 600 ans. La tétracycline est connue pour se lier au calcium avant d’être déposée dans les os. Il est souvent utilisé dans les traitements ostéoporotiques.
L'anthropologue biologique George Armelagos a déclaré à Seeker, qui avait relaté l'histoire originale, "Ils ne savaient peut-être pas ce qu'était la tétracycline, mais ils savaient certainement que quelque chose leur permettait de se sentir mieux." En fait, il a théorisé que cette population ancienne a bu de la bière contenant des antibiotiques dès l'âge de 2 ans.
D'autres recherches de l'International Journal of Endocrinology indiquent que la bière moderne est potentiellement bénéfique pour la croissance des os, citant la version alimentaire du silicium en tant que médicament pour l'ostéoporose post-ménopausique. En fait, une vaste étude de 2000 analysait 7 598 femmes et révélait que les buveurs modérés (un à trois verres de vin par jour) avaient une densité osseuse plus élevée. Une autre analyse de l'American Journal of Medicine a révélé:
- 0,5 à 1 boisson par jour corrélée à un risque plus faible de fractures de la hanche
- 1 à 2 verres par jour ne font aucune différence que ceux qui ne boivent pas
- plus de 2 consommations par jour augmentent le risque de fracture de la hanche
Nous ne pouvons pas ignorer les autres bienfaits de la bière sur la santé
La bière n'est pas que des calories vides. Il existe une composition assez unique de valeurs nutritionnelles, telles que:
- les antioxydants
- phosphore
- calcium
- potassium
- zinc
- manganèse
- calcium
- fluorure
- silicium
Tout cela pourrait rendre votre choix de bière plus nutritif que votre rhum et votre coca en moyenne.
Cela pourrait vous aider à mieux dormir
Comme vous le savez peut-être, il est assez courant de se sentir un peu fatigué après quelques bières houblonnées. Une étude réalisée en 2012 dans la revue PLOS One a examiné les effets de la bière sans alcool sur le houblon. Les chercheurs ont découvert que les femmes buvant de la bière sans alcool avec du houblon au dîner présentaient une anxiété réduite et une meilleure qualité de sommeil.
Cela pourrait aider votre détresse digestive
Opter pour une bière au milieu d'une détresse digestive ou simplement pour un repas trop copieux peut être un bon moyen de vous soulager.
Le docteur Caruso a déclaré à Healthline: "Le houblon dans les bières et les ales peut soulager les troubles digestifs". en raison de sa teneur élevée en fibres et en éthanol. Cela stimule les enzymes pancréatiques, la gastrine et l'acide gastrique, qui brassent les aliments à l'intérieur et à l'extérieur du système.
Cela pourrait aider votre peau
Cindy Jones, PhD, biochimiste en cosmétique chez Colorado Aromatics, a une approche de l'extérieur des brassins médicinaux: aider ceux-ci à aider notre plus grand organe, la peau. La bière, ainsi que le houblon, peuvent être d'excellents ingrédients pour les soins de la peau. Le houblon a des propriétés anti-anxiété, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires, c'est pourquoi nous utilisons des extraits de houblon dans les soins de la peau ,? elle dit.
Et si la bière était l'arme secrète anti-âge que nous recherchions depuis le début? Le malt présent dans la bière exfolie, stabilise le collagène et l'élastine, améliore la microcirculation et prévient le vieillissement prématuré de la peau. La levure présente dans la bière est riche en vitamines B, qui aident à hydrater la peau. Jones dit.
Mais cet avantage concerne l’application topique. Jones aime bien se rendre dans les microbrasseries locales pour enseigner aux amateurs de bière les avantages de la bière pour la peau, y compris la fabrication d'un soin du visage en bière. Voici ses instructions:
À la fin de la journée, la bière ressemble davantage à un supplément qu'à un traitement.
Bien sûr, l’alcool est une bête délicate, capable de noyer les qualités médicinales avec excès. La limite entre la modération et la consommation excessive d'alcool est ténue, il est donc préférable de respecter les consignes suivantes:
- un verre par jour pour les femmes et les hommes de plus de 65 ans
- deux verres par jour pour les hommes de 65 ans ou moins
Pour la bière, une boisson équivaut à 12 onces liquides.
«Le fait d’absorber trop d’esprit, même s’il contient des ingrédients capables d’améliorer le fonctionnement de nos organes, peut entraîner une perte importante du foie. Cela peut entraîner une réduction de notre santé et de notre bien-être en général ,? Dr. Caruso nous le rappelle.
Alors, traitez la bière comme si vous preniez des médicaments. Suivez les instructions de votre médecin et respectez la posologie recommandée.
Allison Krupp est une écrivaine, rédactrice et romancière américaine. Entre aventures sauvages et multicontinentales, elle réside à Berlin, en Allemagne. Découvrez son site web ici.
