Vue d'ensemble
La betterave est un légume-racine bulbeux et sucré que la plupart des gens aiment ou détestent. Ce n'est pas nouveau sur le bloc, mais il a grimpé au statut de super-aliment au cours de la dernière décennie. La recherche montre que boire du jus de betterave peut être bénéfique pour la santé. Voici comment.
1. aide à réduire la pression artérielle
Le jus de betterave peut aider à réduire votre tension artérielle. Les chercheurs ont découvert que les personnes buvant quotidiennement 8 onces de jus de betterave réduisaient la pression artérielle systolique et diastolique. Les nitrates, composés dans le jus de betterave rouge qui se transforment en acide nitrique dans le sang et aident à élargir et à détendre les vaisseaux sanguins, en seraient probablement la cause.
2. améliore l'endurance à l'exercice
Selon une petite étude de 2012, la consommation de jus de betterave augmente le taux plasmatique de nitrates et améliore les performances physiques. Au cours de l’étude, les cyclistes entraînés qui buvaient quotidiennement 2 tasses de jus de betterave avaient amélioré leurs essais chronométrés sur 10 km d’environ 12 secondes, tout en réduisant leur débit maximal en oxygène.
3. Peut améliorer la puissance musculaire chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque
Les résultats d'une étude de 2015 suggèrent d'autres avantages des nitrates dans le jus de betterave. L'étude a montré que les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque avaient vu leur puissance musculaire augmenter de 13% deux heures après avoir bu du jus de betterave.
4. Peut ralentir la progression de la démence
Selon une étude de 2011, les nitrates pourraient aider à augmenter le flux sanguin vers le cerveau des personnes âgées et aider à ralentir le déclin cognitif. Après que les participants eurent consommé un régime riche en nitrates comprenant du jus de betterave, leur IRM cérébrale révéla une augmentation du flux sanguin dans les lobes frontaux. Les lobes frontaux sont associés à la pensée et au comportement cognitifs. Plus d'études sont nécessaires. Mais le potentiel d'un régime riche en nitrates pour aider à prévenir ou à ralentir la démence est prometteur.
5. vous aide à maintenir un poids santé
Le jus de betterave droit contient peu de calories et ne contient pratiquement pas de matières grasses. C'est une excellente option pour votre smoothie du matin afin de vous donner un regain d'énergie et de nutriments pour bien commencer la journée.
6. Peut prévenir le cancer
Les betteraves tirent leur couleur riche des bétalaines. Les bétalaïnes sont des antioxydants solubles dans l'eau. Selon une étude de 2014, les bétalaïnes ont des capacités chimio-préventives contre certaines lignées de cellules cancéreuses. Les bétalaines sont considérées comme des piégeurs de radicaux libres qui aident à retrouver et à détruire les cellules instables du corps.
7. Bonne source de potassium
Le potassium est un électrolyte minéral qui aide les nerfs et les muscles à fonctionner correctement. Si les niveaux de potassium deviennent trop bas, la fatigue, la faiblesse et des crampes musculaires peuvent survenir. Un taux de potassium très faible peut entraîner des rythmes cardiaques anormaux mettant en jeu le pronostic vital.
Les betteraves sont riches en potassium. Boire du jus de betterave rouge avec modération peut vous aider à garder votre taux de potassium optimal.
8. Bonne source d'autres minéraux
Votre corps ne peut pas fonctionner correctement sans minéraux essentiels. Certains minéraux renforcent votre système immunitaire tandis que d'autres favorisent la santé des os et des dents. Outre le potassium, le jus de betterave fournit:
- calcium
- le fer
- magnésium
- manganèse
- phosphoreux
- sodium
- zinc
- cuivre
- sélénium
9. Fournit de la vitamine C
Le jus de betterave est une bonne source de vitamine C. La vitamine C est un antioxydant qui aide à renforcer votre système immunitaire et à protéger les cellules des radicaux libres nocifs. Il favorise également la production de collagène, la cicatrisation et l'absorption du fer.
10. Soutient votre foie
Si votre foie est surchargé pour l'une des raisons suivantes, cela peut entraîner une maladie appelée stéatose hépatique non alcoolique:
- une mauvaise alimentation
- consommation excessive d'alcool
- exposition à des substances toxiques
- mode de vie sédentaire
La betterave contient de la bétaïne, une substance qui aide à prévenir ou à réduire les dépôts graisseux dans le foie. La bétaïne peut également aider à protéger votre foie des toxines.
11. Bonne source de folate
Le folate est une vitamine B qui aide à prévenir les anomalies du tube neural telles que le bifida et l’anencéphalie. Cela peut également diminuer votre risque d'avoir un bébé prématuré. Le jus de betterave est une bonne source de folate. Si vous êtes en âge de procréer, l'ajout de folate à votre régime alimentaire peut vous aider à obtenir la quantité recommandée de 600 mcg.
12. Peut réduire le cholestérol
Si vous avez un taux de cholestérol élevé, pensez à ajouter du jus de betterave à votre alimentation. Une étude réalisée en 2011 sur des rats a montré que l'extrait de betterave rouge diminuait le cholestérol total et les triglycérides et augmentait le cholestérol HDL (bon cholestérol). Il a également réduit le stress oxydatif sur le foie. Les chercheurs pensent que le potentiel d'abaissement du cholestérol de la betterave est probablement dû à ses phytonutriments comme les flavonoïdes.
Précautions
Votre urine et vos selles peuvent devenir rouges ou rosées après avoir consommé des betteraves. Cette condition, connue sous le nom de beeturia, est inoffensive. Mais cela peut paraître surprenant si vous ne vous y attendez pas.
Si vous avez une pression artérielle basse, boire du jus de betterave régulièrement peut augmenter le risque que votre pression chute trop bas. Surveillez attentivement votre tension artérielle.
Si vous êtes sujet aux calculs rénaux d'oxalate de calcium, ne buvez pas de jus de betterave. Les betteraves sont riches en oxalates, qui sont des substances naturelles qui forment des cristaux dans votre urine. Ils peuvent conduire à des pierres.
Prochaines étapes
Les betteraves sont en bonne santé, peu importe comment vous les préparez. La fabrication de jus de betteraves est un moyen supérieur pour en profiter car leur cuisson réduit leur profil nutritionnel. Si vous n'aimez pas le jus de betterave directement, ajoutez des tranches de pomme, de la menthe, des agrumes ou une carotte pour couper le goût de terre.
Si vous décidez d'ajouter du jus de betterave à votre alimentation, commencez par vous détendre. Commencez par extraire la moitié d'une petite betterave et observez la réaction de votre corps. À mesure que votre corps s'adapte, vous pouvez boire plus.
