Le régime cétogène, ou céto, est un régime très pauvre en glucides, riche en graisses et en protéines. Il ressemble à d'autres régimes sans grains et à faible teneur en glucides, comme le paléo et le Atkins, et préconise de manger de la viande, des produits laitiers, des œufs, du poisson, des noix, du beurre, des huiles et des légumes sans féculents.
Remplacer l'essentiel de l'apport en glucides de l'organisme par des matières grasses permet de mieux brûler les graisses pour obtenir de l'énergie. Habituellement, les cellules utilisent la glycémie - qui provient des glucides - pour créer de l’énergie. Mais lorsqu'il y a plus de cétones (molécules de graisse) dans le sang que de sucre dans le sang, le corps brûlera à la place les graisses stockées. Cet état métabolique est appelé cétose.
Le régime n'est pas nouveau. En fait, il est utilisé depuis des décennies comme traitement pour les enfants atteints d'épilepsie dont les crises ne répondent pas aux médicaments. Vous voyez, des études ont montré que le régime céto est efficace pour réduire les crises. Pour cette raison, les chercheurs pensent qu'il pourrait également avoir des effets bénéfiques sur d'autres maladies neurologiques, telles que l'autisme, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, les lésions cérébrales traumatiques et les tumeurs cérébrales.
Mais céto est le plus populaire pour ses avantages de perte de poids. Le régime est souvent utilisé pour contrôler la faim et stimuler la perte de poids chez les personnes obèses. Il peut également aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Que vous cherchiez à essayer un régime céto pour la première fois ou à ajouter de nouveaux plats à votre routine, ces recettes sont faites pour vous.
Taco à faible teneur en glucides avec coquilles à taco au fromage
Source de l'image: Accueil. Fabriqué. Intérêt.Il est difficile de trouver des moyens d'améliorer les tacos - ils sont déjà délicieux. Mais les amis créatifs et blogueurs Kat et Melinda à la maison. Fabriqué. Intérêt. trouvé un. Entrez la coquille de taco au fromage. Leur recette utilise du fromage cheddar pour former la coquille de taco au lieu d'une tortilla - remplissez-la de toutes vos garnitures à tacos préférées! Obtenez la recette!
Chou-fleur chargé
Source de l'image: Low Carb MavenLe chou-fleur est un très bon substitut de glucides. C'est du beurre, ça fonctionne avec toutes sortes de saveurs et on se sent comme des plats réconfortants quand on les cuit. Cette recette de Low Carb Maven est idéale lorsque vous avez envie de purée de pommes de terre ou de peaux de pommes de terre chargées. Il contient tous les éléments salés, comme le beurre, la crème sure, la ciboulette, le cheddar et le bacon! Obtenez la recette!
Poulet Sésame Low Carb
Source de l'image: TasteaholicsLe poulet au sésame dans les plats à emporter chinois est souvent pané ou pané, ce qui en fait une mauvaise option pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. La recette de son blog, Tasteaholics, de Vicky, recrée le plat populaire sans tous les glucides, en utilisant une flèche pour aider la sauce à coller! Obtenez la recette!
Salade de porc à la thaïlandaise
L'écrivain Craig Clarke a créé Ruled Me pour partager avec d'autres ce qu'il a appris sur la saine alimentation et la perte de poids, et sa délicieuse salade prouve que le porc effiloché ne doit pas appartenir à un petit pain. La laitue romaine, les poivrons rouges et la coriandre hachée sont garnis de porc effiloché et effiloché, arrosés d'une sauce crémeuse aux arachides à la thaïlandaise. Obtenez la recette!
Saumon Wasabi Burgers
Source de l'image: Elana's PantryProfitez des hamburgers, mais tenez le petit pain! Elana Amsterdam, auteur à succès et fondateur de Elana's Pantry, partage une autre recette d'inspiration asiatique: les hamburgers au wasabi au saumon. Les hamburgers n’ont même pas besoin de sauce ni de condiments car le gingembre, le citron vert, la coriandre et le wasabi sont déjà à l’intérieur, apportant un punch savoureux. Obtenez la recette!
Tarte Au Poulet Keto
Source de l'image: Je respire, j'ai faimIl est difficile d’imaginer une tarte au pot sans que ce soit une bombe au carb, mais cette tarte au poulet de I Breathe I'm Hungry réussit à maintenir la croûte feuilletée et le centre crémeux du plat. La sauce à base d'ail et de thym ajoute de la saveur et des arômes. Obtenez la recette!
Courgettes à la colombienne
Source de l'image: SkinnytasteLes courgettes farcies sont un choix populaire pour les personnes à la diète faible en glucides. Mais cette version est un peu différente car elle est adaptée d’une recette colombienne que l’on ne trouve généralement pas dans les restaurants. La bloggeuse Skinnytaste, Gina Homolka, croit en la nécessité de conserver des recettes saines et savoureuses. Elle se concentre sur la consommation d'aliments propres et entiers, ainsi que sur le contrôle et la modération des portions. Arroser de beurre fondu ou d'huile d'olive ou saupoudrer de fromage pour obtenir le gras total de ce plat. Obtenez la recette!
Riz chou-fleur mexicain à faible teneur en glucides
Source de l'image: All Day I Dream About FoodLa clé pour maintenir un style de vie à faible teneur en glucides est de pouvoir cuisiner des plats que vous aimez. Le chou-fleur est un excellent substitut du riz pour les moments où vous avez envie d'un sauté, d'un haricot ou de riz. Carolyn de All Day I Dream About Food est rapide et facile à préparer - et pleine de saveur. Obtenez la recette!
Crevettes Grillées Au Pesto
Fatigué de brochettes de poulet et de viande? Ces crevettes grillées au pesto de Closet Cooking sont un excellent ajout à la céto à vos recettes de grillades de la saison. Et rien de tel que le pesto au basilic frais! La crevette est en fait marinée dans le pesto, de sorte que la saveur est vraiment absorbante. Elles sont également faciles à préparer avec peu de nettoyage. Obtenez la recette!
Frittata à l'avocat avec Cotija et Mozzarella
Ce plat contient beaucoup de boîtes: faible en glucides, sans viande, sans céto, sans glycémie et sans gluten. De plus, il y a l'avocat et deux types de fromage! La recette est une création de Kalyn Denny de Kalyn's Kitchen. Après avoir perdu 40 livres au South Beach Diet, Kalyn dit qu'elle est accidentellement devenue une blogueuse en alimentation. Maintenant, ses recettes créatives sans glucides sont visibles sur le blog! Obtenez la recette!
