Vue d'ensemble
Une mouche est une larve de la mouche commune. Les asticots ont un corps mou et aucune jambe, ils ressemblent donc un peu à des vers. Ils ont généralement une tête réduite qui peut se rétracter dans le corps. La mouche se réfère généralement aux larves qui vivent sur la chair en décomposition ou les débris de tissus d'animaux et de plantes. Certaines espèces mangent des tissus animaux sains et des matières végétales vivantes.
Pourquoi voudriez-vous les manger?
Certaines personnes choisissent de manger intentionnellement des asticots. Les asticots peuvent être frits et mangés dans des endroits où il est courant de manger des insectes. Ils peuvent également être utilisés pour confectionner une délicatesse sarde. ? Casu Marzu? se traduit par du fromage mouche ou du fromage pourri. C'est un fromage italien spécialement préparé pour devenir un terrain fertile pour les vers. Bien que le casu marzu puisse être décrit comme un fromage pecorino fermenté, il se décompose en fait. On dit que le fromage est sûr à manger tant que les asticots vivent encore.
Il est également possible de manger des asticots par erreur, car ils se trouvent souvent autour des aliments, bien qu’ils se trouvent généralement autour d’aliments contaminés à éviter. Cependant, manger des asticots présente quelques risques dont vous devez être conscient.
Risques de manger des asticots
Il peut être sûr de consommer les asticots eux-mêmes, mais vous pouvez être exposé à tout ce à quoi ils ont mangé ou été exposé, comme des excréments ou de la chair en décomposition. Les fruits infestés d'asticots sont probablement en train de pourrir et de bactéries. Les autres risques incluent les suivants:
Myiase
La myiase est une infection qui se produit lorsque des vers infestent et se nourrissent des tissus vivants d'animaux ou d'humains. C'est plus commun dans les comtés tropicaux et subtropicaux. Les personnes qui ont du mal à maintenir une bonne hygiène buccale sont particulièrement exposées. Les larves peuvent s’installer dans les zones de la bouche où l’hygiène est mauvaise.
On pense également que manger des asticots laisse les organes internes et les tissus sensibles aux larves, bien que la myiase soit plus communément quelque chose qui se produit sous la peau. Les asticots qui causent la myiase peuvent vivre dans l'estomac et les intestins ainsi que dans la bouche. Cela peut provoquer de graves lésions tissulaires et nécessite des soins médicaux.
La myiase n'est pas contagieuse. Les symptômes de la myiase dans le tractus gastro-intestinal comprennent les maux d'estomac, les vomissements et la diarrhée. Dans la bouche, les larves sont généralement visibles.
Intoxication bactérienne
Manger des mouches ou des aliments infestés de mouches peut provoquer une intoxication bactérienne. La plupart des aliments contenant des asticots sont impropres à la consommation, en particulier si les larves ont été en contact avec des excréments. Certaines mouches domestiques utilisent des excréments animaux et humains comme sites de reproduction. Ils se reproduisent également sur des déchets ou des matières organiques en décomposition.
Il est possible que les vers soient contaminés par Salmonella enteritidis et Enterococcus coli bactéries. Les symptômes d'une infection à E. coli comprennent la fièvre, la diarrhée, des nausées ou des vomissements et des crampes. Les symptômes de la salmonelle sont similaires. Les deux conditions peuvent également causer des selles sanglantes et de la fatigue.
Réaction allergique
Certaines personnes peuvent être allergiques aux asticots. Il a été démontré que certains types de larves provoquaient des symptômes respiratoires et asthmatiques chez les personnes qui les manipulaient et les utilisaient comme appâts de pêche vivants ou qui étaient exposés au travail. Une dermatite de contact a également été rapportée.
Il a été suggéré que vous pourriez avoir une réaction allergique si vous mangez des larves qui ont été exposées ou qui ont consommé des aliments auxquels vous êtes allergique. Des recherches scientifiques sont nécessaires pour clarifier ce point de vue.
Y a-t-il un moyen de manger en toute sécurité des asticots?
Les asticots peuvent constituer une source viable de protéines, de bonnes graisses et d’oligo-éléments. Les scientifiques étudient la possibilité d'utiliser des asticots pour produire des protéines texturées ou une collation durable pour les humains.
Manger des asticots séchés, cuits ou en poudre est plus sûr que de manger des larves entières non transformées. Le traitement permettrait d'éliminer les microbes, les parasites et les spores bactériennes. Produire des larves de cette manière aurait moins d'impact sur l'environnement que de produire de la viande destinée à la consommation humaine.
Cependant, à l'heure actuelle, les risques existent toujours et l'emportent probablement sur les avantages potentiels.
Quand voir un docteur
Appelez votre médecin si vous développez des symptômes inhabituels qui, à votre avis, sont liés à la consommation d’asticots. Ceci est particulièrement important si vous êtes sous les tropiques ou si vous voyagez dans un pays où les conditions alimentaires ne sont pas sûres.
La livraison
Dans l'ensemble, il est peu probable que vous soyez exposé à de grandes quantités d'asticots. Si vous en mangez accidentellement une dans une pomme, tout ira bien pour vous. Vous pouvez choisir de manger des asticots frits ou du casu marzu à votre propre discrétion.
Pour éviter que des vers et des mouches se développent dans votre maison, suivez ces conseils:
- Gardez votre maison et votre cuisine aussi hygiéniques que possible.
- Gardez un œil sur tous vos fruits, légumes et viandes pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas un terrain fertile.
- Couvrez vos fruits et légumes avec un filet ou rangez-les au réfrigérateur, surtout si vous vivez dans un climat plus chaud.
- Couvrez votre poubelle et sortez-la aussi souvent que possible.
