Qu'est-ce que l'acide caféique?
L'acide caféique (acide 3,4-dihydroxy-cinnamique) est un composé organique et un puissant antioxydant. On le trouve naturellement dans une vaste gamme de plantes.
L'acide caféique est un type de polyphénol, une classe de micronutriments reconnue pour ses propriétés antioxydantes. Ce nutriment aurait de nombreux avantages pour la santé, notamment des capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses et antivirales. Cela peut aider à améliorer les performances des athlètes. Cependant, il n'est pas considéré? Essentiel? pour la santé humaine. En d'autres termes, vous n'en avez pas besoin pour survivre.
La source la plus courante d'acide caféique dans l'alimentation humaine est la consommation de café. On le trouve également dans certains légumes, fruits et herbes. Voici quelques exemples d'aliments contenant de l'acide caféique:
- café
- du vin
- Safran des Indes
- basilic
- thym
- Origan
- sauge
- chou
- pommes
- des fraises
- choufleur
- des radis
- champignons
- chou frisé
- poires
- huile d'olive
Malgré son nom, l'acide caféique n'a aucun lien avec la caféine.
Quels sont les avantages allégués de l'acide caféique?
L'acide caféique est un antioxydant connu. Les antioxydants aident à prévenir l'oxydation d'autres molécules dans le corps. L'oxydation produit des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Cela peut entraîner une inflammation, une maladie cardiaque ou même un cancer.
L'acide caféique serait également revendiqué:
- réduire l'inflammation
- prévenir le cancer
- prévenir la toxicité associée à la chimiothérapie et à la radiothérapie
- prévenir le diabète
- prévenir le vieillissement prématuré
- prévenir les maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson
- réduire la fatigue liée à l'exercice
À l'instar d'autres antioxydants, l'acide caféique peut être utile pour améliorer la santé en général à mesure que nous vieillissons. Ses propriétés antioxydantes peuvent aider à réduire les risques de cancer, de maladie cardiaque et d’autres maladies liées au vieillissement, comme la maladie d’Alzheimer. En outre, il peut conserver à la peau une apparence plus jeune en la protégeant des dommages du soleil.
Comment obtenez-vous l'acide cafféique?
La meilleure façon d'obtenir de l'acide cafféique est de la nourriture. Si vous avez une alimentation riche en fruits et légumes ou si vous buvez du café régulièrement, vous consommez probablement déjà une bonne quantité d'acide caféique dans votre alimentation.
L'acide caféique est également commercialisé en complément:
- stimuler les performances sportives
- pour aider à la perte de poids
- traiter certains virus, y compris l'herpès et le VIH
- dans le cadre d'un traitement contre le cancer
- dans les sérums de soin de la peau
Cependant, davantage de preuves sont nécessaires pour soutenir ces utilisations et déterminer le dosage approprié nécessaire pour obtenir le plus d'avantages.
Existe-t-il des preuves à l’appui des avantages réclamés?
La plupart des études démontrant les bienfaits de l'acide caféique sur la santé ont été réalisées chez la souris ou le rat. Les études chez l'homme sont limitées et la plupart ont été réalisées in vitro, signifiant en dehors du corps en utilisant des cellules dans une boîte de Pétri ou un tube à essai.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer le mode d'absorption de l'acide caféique dans le corps humain. Une petite étude portant sur sept personnes a révélé que plus de 90% de l'acide caféique ingéré était absorbé par l'intestin grêle.
Augmenter la performance sportive
Une petite étude a été réalisée pour déterminer si l'acide caféique pouvait aider les athlètes de compétition pendant des périodes prolongées d'exercices d'endurance. L'étude a utilisé l'ester phénéthylique de l'acide caféique (CAPE), un dérivé de l'acide caféique.
Après avoir extrait des cellules du sang de cyclistes de compétition, certaines de ces cellules ont été traitées au CAPE, d’autres non. Ensuite, toutes les cellules ont été soumises à un stress hyperthermique (chaleur). Les chercheurs ont découvert que les cellules traitées avec CAPE étaient mieux en mesure de gérer et de récupérer du stress. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour reproduire ces résultats en dehors du laboratoire.
Une autre étude a révélé que l'acide caféique améliorait la tolérance à l'exercice et réduisait les marqueurs de fatigue associés à l'exercice chez le rat.
Prévenir le diabète
Une étude a montré que l'acide caféique était capable de réduire de manière significative la glycémie chez les souris diabétiques par rapport à un groupe témoin. Plus de recherche chez l'homme est nécessaire.
Réduire le risque de cancer
Les recherches sur le café ont montré un lien entre la consommation régulière de café et l'incidence de certains types de cancer par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café. Des études ont suggéré que la consommation quotidienne de café, y compris le café décaféiné, est associée à une incidence réduite de cancers du côlon et du rectum. Les chercheurs pensent que ces effets sont attribués aux composés polyphénoliques, tels que l'acide caféique.
Anti-âge
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, l'acide caféique est souvent trouvé dans les régimes de soins de la peau. Les études montrent des résultats prometteurs. Une étude chez des souris, par exemple, a montré que l'acide caféique de l'ail appliqué localement sur la peau des souris empêchait la formation de rides induite par l'irradiation UVB. Il a également inhibé le stress oxydatif. Les auteurs ont conclu que l'acide caféique présentait un potentiel d'ingrédient actif dans le traitement de la peau contre les lésions cutanées induites par les UVB.
Améliorer le traitement du cancer
De nombreux médicaments utilisés pour traiter le cancer, tels que la chimiothérapie et la radiothérapie, peuvent entraîner des lésions non voulues des organes, notamment des reins et du foie. Plusieurs études réalisées chez le rat ou utilisant des cellules humaines extraites ont montré des résultats prometteurs en utilisant des dérivés de l'acide caféique pour aider à réduire la toxicité associée à certains traitements du cancer. Cela peut conduire à de meilleurs résultats.
Traiter le VIH
L'acide caféique et ses dérivés inhibent le virus appelé VIH. Les chercheurs ne proposent pas d'utiliser l'acide caféique seul pour traiter le VIH, mais ils suggèrent que l'inclusion d'un plus grand nombre d'aliments riches en acide caféique dans le régime alimentaire pourrait contribuer à améliorer le traitement global de l'infection. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
L'utilisation de l'acide caféique provoque-t-elle des effets secondaires?
Il existe peu d'informations disponibles sur la sécurité et les effets secondaires de l'acide caféique.Les suppléments d'acide caféique n'ont pas fait l'objet d'études approfondies chez l'homme. Jusqu'à présent, aucun effet secondaire grave n'a été rapporté.
N'oubliez pas que les produits et suppléments naturels ne sont pas soumis à des exigences strictes en matière d'innocuité et d'efficacité de la part de la US Food and Drug Administration. Assurez-vous de lire l'étiquette pour les instructions de dosage. Si vous avez des inquiétudes, consultez votre médecin ou votre pharmacien avant de prendre un supplément.
Comme il n’existe pas suffisamment de preuves permettant de déterminer si les suppléments d’acide caféique sont sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent, il convient de l’éviter.
La livraison
L'acide caféique est naturellement présent dans les plantes, y compris le café, et peut être une autre des raisons pour lesquelles un régime alimentaire à base de plantes, y compris le café, est bon pour la santé. Bien que la plupart des études aient été effectuées sur des rats ou des souris, il a été démontré que l'acide caféique était un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Cela peut également être utile dans le cadre d'un traitement contre le cancer, le VIH ou le diabète, mais des recherches plus poussées chez l'homme sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Vous pouvez obtenir de l'acide caféique et d'autres antioxydants grâce à un complément alimentaire. Cependant, les composés sont également largement disponibles dans de nombreux fruits et légumes courants, en plus de votre café du matin. Si vous recherchez un apport en antioxydants, il est important de manger une grande variété de fruits et de légumes et d'éviter les excès d'alcool, le tabagisme, les polluants atmosphériques et les viandes transformées. Demandez à votre médecin avant d'utiliser l'acide caféique pour traiter le diabète, le cancer, le VIH ou d'autres maladies.
