Le pop-corn a été consommé comme collation pendant des siècles, bien avant que les cinémas ne le rendent populaire. Heureusement, vous pouvez manger un grand volume de maïs soufflé à l'air et consommer relativement peu de calories.
Beaucoup de personnes à la diète pensent que le maïs soufflé est également pauvre en glucides, car il contient peu de calories. C'est loin d'être la vérité. La plupart des calories contenues dans le maïs soufflé proviennent des glucides. Le maïs est un grain entier, après tout.
Les aliments riches en glucides ne sont pas nécessairement mauvais pour vous. Même avec un régime pauvre en glucides, vous pouvez savourer quelques poignées de maïs soufflé sans trop vous embêter. La clé est de faire très attention à la taille de la portion et de minimiser l’addition d’huile, de beurre et de sel.
Combien de glucides par portion?
Il y a environ 30 grammes de glucides dans une portion de maïs soufflé. Une portion de maïs éclaté se compose d'environ 4 à 5 tasses, ce qui correspond au montant obtenu avec 2 cuillères à soupe de noyaux non sautés. Une portion de maïs soufflé à l'air contient environ 120 à 150 calories.
Est-ce beaucoup de glucides?
Les glucides ,? abréviation de glucides, sont des macronutriments que votre corps utilise pour créer de l'énergie. Votre corps a besoin de glucides pour fonctionner correctement. Les glucides ne sont pas mauvais pour vous, tant que vous consommez les bons types. Le sucre et les glucides raffinés, comme les desserts et les pains blancs, sont également des glucides, mais ils regorgent de calories et ont une faible valeur nutritive. Le gros de vos glucides devrait provenir des fruits, des légumes et des grains entiers. Le pop-corn est considéré comme un aliment de grains entiers.
La quantité exacte de glucides dont votre corps a besoin varie en fonction de votre âge, de votre niveau d'activité et de votre état de santé général. La clinique Mayo recommande que 45 à 65% de votre apport calorique quotidien provienne des glucides. C'est l'équivalent d'environ 225 à 325 grammes de glucides par jour pour une personne qui consomme 2 000 calories par jour.
À raison de 30 glucides par portion, le maïs soufflé ne consomme que 9 à 13% de la quantité quotidienne de glucides allouée. En d'autres termes, une portion de pop-corn ne vous permettra même pas de dépasser votre limite quotidienne.
Fibre
La fibre est un glucide complexe. Les glucides complexes sont moins transformés et digérés plus lentement que les glucides simples, comme le sucre raffiné. Selon la clinique Mayo, les fibres favorisent la régularité intestinale et aident à contrôler le cholestérol. Les fibres peuvent vous aider à maintenir votre poids et peuvent même prévenir le diabète de type 2 et les problèmes cardiovasculaires. Il joue un rôle important dans la santé à long terme.
Une portion de maïs soufflé contient environ 6 grammes de fibres. À titre de référence, les hommes de moins de 50 ans devraient consommer 38 grammes de fibres par jour et les femmes de moins de 50 ans, 25 grammes. Si vous avez plus de 50 ans, vous devriez en manger environ 30 grammes par jour si vous êtes un homme et 21 grammes si vous êtes une femme.
Régimes faibles en glucides
Les régimes modérément faibles en glucides consistent généralement en 100 à 150 grammes de glucides par jour. Vous pouvez toujours profiter d'une portion de maïs soufflé pendant un régime faible en glucides. La teneur en fibres vous aidera à rester rassasié et le volume pourrait vous empêcher de céder aux envies de gâteaux et de biscuits.
Si vous choisissez de manger du maïs soufflé comme collation, vous devrez peut-être minimiser les autres sources de glucides pour la journée. Étant donné que le maïs soufflé ne contient que peu de protéines et très peu de vitamines et de minéraux, ce n’est peut-être pas le choix le plus sage en tant que collation classique dans un régime alimentaire faible en glucides, mais il peut certainement être apprécié à l’occasion.
Le garder en bonne santé
Les bienfaits du maïs soufflé disparaissent lorsque vous versez le beurre ou ajoutez trop de sel. Le maïs soufflé en salle de cinéma, par exemple, contient une très grande quantité de gras saturés ou trans malsains et beaucoup de calories. Vous devriez limiter ce style de pop-corn à une friandise rare ou envisager de partager une petite portion avec un ami.
Si vous souhaitez profiter des avantages du maïs soufflé pour la santé, vous devez vraiment faire apparaître vos propres noyaux à la maison. Si vous le mettez au micro-ondes, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile ou de beurre pour le faire apparaître. Vous ne pouvez pas réduire le nombre de glucides dans le maïs soufflé en le faisant cuire à la maison, mais vous aurez un meilleur contrôle sur la quantité de graisse, de sodium et de calories.
Maïs soufflé au four à micro-ondes
Vous n'aurez besoin que d'un bol en verre allant au four à micro-ondes avec un couvercle ventilé pour faire du maïs soufflé au micro-ondes maison:
- Mettez 1/3 tasse de grains de maïs soufflé dans le bol et couvrez avec le couvercle ventilé.
- Faire chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il reste quelques secondes d'écoute.
- Utilisez des gants de cuisine ou des compresses chaudes pour retirer le bol du four à micro-ondes, car il fera très chaud.
Maïs soufflé au four
Une autre option consiste à cuire les grains de maïs soufflé sur la cuisinière. Vous aurez besoin d'une sorte d'huile ponctuelle à forte teneur en fumée, mais vous pouvez contrôler la quantité et le type d'huile que vous utilisez.
- Faites chauffer 2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile (l'huile de noix de coco, d'arachide ou de canola convient le mieux) dans une casserole de 3 litres.
- Mettez 1/3 tasse de grains de maïs soufflé dans la casserole et couvrez d'un couvercle.
- Agitez et déplacez doucement la casserole d'avant en arrière sur le brûleur.
- Retirez la casserole du feu une fois que le popping a ralenti pour s'écarter de quelques secondes et versez délicatement le maïs soufflé dans un large bol.
- Ajoutez du sel au goût (et avec modération). Le paprika fumé, la levure alimentaire, le piment rouge, la poudre de curry, la cannelle, le cumin et le fromage râpé sont d’autres choix santé.
Ces recettes donnent environ 8 tasses ou deux portions de maïs soufflé.
La livraison
Le pop-corn contient des glucides, mais ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose. Un cinquième des glucides contenus dans le maïs soufflé se présente sous forme de fibres alimentaires, ce qui est bon pour votre santé en général. Le maïs soufflé est un bon exemple de grain entier riche en calories et à volume élevé. S'il est cuit correctement, il constitue une collation saine.
L’approche la plus intelligente à un régime ne consiste pas à éliminer des groupes d’aliments entiers comme les glucides. Au lieu de cela, assurez-vous de manger des glucides sains comme des grains entiers et des produits frais.Limitez la quantité de glucides que vous consommez à partir de sucre et de céréales transformées.
Il n'y a rien de tel qu'un? Faible teneur en glucides? version de pop-corn. Donc, si vous allez avoir du pop-corn, mesurez votre propre portion et optez pour les variétés toutes naturelles, sans beurre et sans sel, ou passez au vôtre au micro-ondes ou sur la cuisinière.
