Oubliez le jus, la soupe est le nouveau nettoyage et voici ce que c'est vraiment

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Le verdict est imminent. Le jus est sorti et la soupe est la nouvelle tendance qui ravira vos amis. Le concept s'apparente à un jus rapide, mais vous mangez plutôt de la soupe. Cela ressemble à un simple métier, mais les deux sont très différents.

Vous pouvez trouver la plupart des produits de nettoyage pour soupes premade en ligne via des entreprises telles que Soupure, The Splendid Spoon, etc. Les options et les résultats dépendent du plan que vous choisissez. Certains durent une semaine, d'autres une journée, mais presque toutes les entreprises promettent une vitalité renouvelée, davantage d'énergie et une perte de poids potentielle - la plupart des soupes sont à base de légumes et très riches en fibres.

La bonne chose à propos de la soupe est que c'est de la vraie nourriture. C'est satisfaisant ,? explique Nicole Centeno, PDG et fondatrice de Splendid Spoon, basée à Brooklyn. "Personne ne devrait boire de jus sans fibres toute la journée." Par conséquent, elle a décidé de lancer sa propre gamme de soupes à base de plantes sans gluten.

«Du point de vue de la nutrition, [réduire la consommation de viande est] l’un des moyens les plus simples d’améliorer votre santé, quel que soit le type de corps, elle note. "Je voulais aussi une entreprise dont je me sentais fier et que je voulais réduire notre empreinte sur la planète."

Mais est-ce? Soupe? en bonne santé?

Beaucoup de gens font des nettoyages comme un moyen de se débarrasser après un régime alimentaire malsain - par exemple, après des vacances, un week-end d'anniversaire ou une simple période de mauvaises habitudes. Bien que cela soit normal dans une certaine mesure (bonjour, résolutions de remise en forme annuelles du Nouvel An), cela doit être fait de la bonne façon.

"Il existe un désir très humain d'affiner ou de réinitialiser notre régime alimentaire, de compenser pour avoir mangé ce gros morceau de gâteau au chocolat lors d'une fête d'anniversaire," explique Centeno. «Je ne suis pas d'accord avec tout le jugement que nous avons de nous-mêmes, mais un nettoyage de soupe n'est pas punitif. Cela vous aide à ralentir et à mieux accepter l'équilibre qui accompagne la nourriture.

Soupe nettoyer les avantages

1. moins de sucre que le jus
2. moyen d'obtenir plus de légumes et de nutriments
3. plus de fibres, selon la marque

Paul Salter, diététicien, expert en maintenance du poids et ancien rédacteur en chef de la nutrition chez Bodybuilding.com, émet des réserves quant au concept de nettoyage de la soupe s'il est fait plus d'une journée. «Je suis un fervent partisan de la modération et de la durabilité, et je ne pense pas qu'un nettoyage soit idéal s'il dure plus de 24 heures. Tout ce qui va au-delà vous expose à un risque de carence en nutriments.

Salter craint également que la consommation exclusive de soupes ne favorise la consommation excessive de nourriture une fois le nettoyage terminé. «La soupe est phénoménale, mais essayer de la pousser plus de 24 heures causera plus de tort que de bien à long terme. En fin de compte, quelqu'un va casser et [potentiellement] se gaver. Surtout s'ils font un nettoyage qui manque d'une grande quantité de protéines ,? il dit. Le jeûne inspire souvent le même type d'habitudes après une consommation excessive de nourriture, bien qu'il n'y ait aucune étude directe sur les jus et la consommation excessive de nourriture.

Pour cette raison, il est important de lire les étiquettes sur les soupes que vous avez commandées pour vous assurer que vous obtenez une quantité suffisante de protéines, de lipides, de calories et de glucides. Salter note que les légumes purs vont probablement manquer de protéines, ce qui pourrait vous laisser un sentiment «horrible». Si vous êtes prêt à faire un nettoyage de la soupe plus long, il suggère de faire vos propres soupes afin de «contrôler totalement ce que vous mettez dans votre corps».

Contre de soupe nettoie

1. manque de nutriments, protéines et lipides nécessaires
2. peut contenir plus de sodium
3. peut augmenter le risque de frénésie alimentaire après

La preuve de la soupe nettoie? Souper? est un nouveau jus, mais comme pour le jus, il y a peu de recherches sur les avantages. Bien que techniquement, manger de la soupe soit plus sain que le jus, il est difficile de déterminer si vous obtenez l'apport quotidien en nutriments, en vitamines et en calories dont vous avez besoin.

Que pouvez-vous attendre d'une soupe nettoyer?

Étant donné que de nombreuses soupes nettoyantes sont composées principalement de légumes et de matières grasses végétales, vous consommerez probablement plus de fibres que votre corps n’en a l'habitude. "Cela signifie que vous allez peut-être plus souvent à la salle de bain que d'habitude," Notes Centeno. Elle dit que sa soupe nettoie les clients et qu'elle dort mieux et qu'elle a plus d'énergie.

Malheureusement, je n'ai pas connu d'énergie lorsque j'ai décidé d'essayer une soupe d'une semaine pendant la rédaction de cette histoire. J'ai remarqué que je devais me lever beaucoup plus souvent tout au long de la nuit - ce qui est logique, car je consommais principalement des liquides. J'ai aussi remarqué faim.

Les soupes que j'ai essayées dans Soupure et Splendid Spoon étaient délicieuses et certaines étaient plus copieuses que d'autres. Pour le plan de Soupure, une journée typique comportait un petit-déjeuner esquissé à la fraise et aux fraises avec une noix de cajou - une soupe,? une soupe aux asperges épicée pour le déjeuner et une soupe aux pois cassés ou à la patate douce japonaise pour le dîner (le pois cassé était mon préféré).

Des bouillons et des thés à base d'os étaient également disponibles pour compléter les repas à volonté, et les instructions du guide indiquaient qu'il était correct de compléter la soupe du déjeuner avec des collations saines. La plupart des soupes de Soupure sont quelque peu faibles en calories, bien que celles-ci avoisinent les 250 et ne contiennent pas beaucoup de protéines. Les plats de Splendid Spoon étaient plus copieux, avec de nombreuses soupes contenant plus de 400 calories.

Au cours de ma toilette, je me trouvais extrêmement affamé vers le milieu de l'après-midi et je devais compléter mes soupes par des collations comme des œufs à la coque, des noix, du saumon et des crudites avec du houmous. J'ai aussi mangé des barres de protéines pour? Dessert? et il y a eu quelques jours où j'ai fini par gober des collations grasses (crevettes à la noix de coco ou macaroni au fromage) simplement parce qu'elles étaient là - et j'étais vorace. Cela m'a amené à penser que les idées de Paul Salter sur le sujet étaient correctes: pour certaines personnes, des purifications prolongées de la soupe pourraient éventuellement déclencher des picotements.

Si vous vous trouvez affamé en soupant, Nicole Centeno, grande consommatrice de conscience, suggère d’essayer de déterminer si votre faim est réelle - c’est-à-dire que vous n'êtes pas seulement ennuyé, anxieux ou fatigué - avant de prendre une collation. Si la réponse est oui, vous avez vraiment faim. Centeno vous recommande de prendre quelque chose de croustillant, comme une pomme ou des crudités avec du beurre de noix ou du houmous.

Et assurez-vous de vérifier avec votre corps à chaque étape du processus. Chaque fois que vous ressentez une fatigue extrême, une fonction cérébrale brumeuse ou une dépression, il est temps de manger de la vraie nourriture.

L’approche en matière de soupe est peut-être préférable si nous y pensons de la même manière que l’extraction de jus: il vaut mieux manger la version entière mieux que la version diluée. Pourtant, si même un jour de soupe vous incite à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et à manger plus consciencieusement, ce n’est peut-être pas si mal à long terme.

Laura Barcella est une auteure et rédactrice indépendante basée actuellement à Brooklyn. Elle a écrit pour le New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com et bien d'autres.