Vue d'ensemble
Le gluten est un type de protéine présent dans le blé, le seigle et l'orge. Il se trouve dans un grand nombre d'aliments différents, même inattendus, comme la sauce soja et les croustilles.
Les aliments sans gluten sont de plus en plus disponibles et accessibles, y compris dans les restaurants. Même les restaurants à service rapide offrent des options sans gluten au menu. (Il est toutefois important de noter qu'il existe toujours un risque de contamination croisée.) Jetons un coup d'œil à 12 des restaurants de restauration rapide les plus populaires et à leurs offres sans gluten.
McDonalds
Sur une liste de restaurants à service rapide, comment ne pas commencer par McDonalds? En fin de compte, vous pouvez obtenir n'importe lequel de leurs hamburgers sans gluten si vous évitez le pain et choisissez de le faire emballer dans de la laitue à la place. Vous devrez sauter la sauce spéciale sur leurs Big Mac.
Les autres articles sans gluten comprennent:
- plusieurs de leurs salades
- McFlurry avec M & M's
- Parfait aux fruits et au yaourt
Le menu sans gluten est un bon début, mais le risque de contamination croisée est élevé en raison du rythme de travail rapide et de la proximité avec le gluten.
Burger King
Burger King est clair sur leur site: Bien que certains aliments ne contiennent pas de gluten, une contamination croisée est probable. Si vous êtes prêt à prendre le risque (très élevé), vous pouvez obtenir un Whopper sans le pain, en plus du sandwich au poulet grillé. Vous pouvez également obtenir leur salade Garden Fresh et de la crème glacée molle au fudge chaud, à la sauce caramel ou à la sauce aux fraises.
Si vous avez une allergie grave au gluten ou une allergie, Burger King n’est probablement pas le meilleur choix.
Wendy
Wendy's est semblable aux deux premiers restaurants que nous avons couverts. Vous pouvez obtenir un hamburger sans gluten sans le pain, et plusieurs de leurs salades sans le poulet et les croûtons feraient également l'affaire. Le nombre de côtés sans gluten est toutefois plus impressionnant que les options des deux premiers restaurants. Ceux-ci comprennent leur chili et une large gamme de pommes de terre au four et de garnitures. Le meilleur de tous? Le Frosty est également sans gluten.
Wendy's propose plus d'options sans gluten que McDonald's et Burger King, et des informations sur la contamination croisée sur leur site Web montrent qu'ils sont conscients de la réalité de la cuisson sans gluten.
Poussin-fil-a
Chick-fil-A propose différents plats sans gluten au menu. Selon Gluten-Free Living, les frites de pommes de terre à la gaufre de Chick-fil-A sont cuites dans une huile séparée de leur poulet pané. Les frites sont cuites à l'huile de canola et leur poulet pané à l'huile d'arachide. Leur poulet grillé et leurs pépites de poulet grillées (pas celles panées) sont également sans gluten.
Malgré cela, Chick-fil-A est ne pas environnement sans gluten, le risque de contamination croisée est donc élevé.
Panera pain
Malgré le fait que leur nom complet inclut le mot "pain". Panera propose un certain nombre d’options sans gluten. Leurs sandwichs sont sortis, mais vous pouvez obtenir un certain nombre de leurs soupes et salades, sans croûtons et sans accompagnement de pain. Les bonnes options incluent:
- Salade grecque
- Fuji Apple Salad
- Salade grecque moderne au quinoa
- Salade de graines de pavot et fraises au poulet
- potage aux pommes de terre
- Soupe de haricots noirs
- une variété de flocons d'avoine coupés en acier
- Yaourt grec aux baies mélangées
Panera propose même deux desserts sans gluten: un biscuit au chocolat triple avec des noix et un macaron à la noix de coco.
Panera est l’une des options les plus sans gluten de cette liste. Lorsque vous passez votre commande, assurez-vous que vos articles sont sans gluten.
Chipotle
Bien que vous ne puissiez pas manger un burrito complet, vous pouvez vous offrir un bol à burrito Chipotle ou des tortillas de maïs. Choisissez votre riz, viande, haricots et toutes les garnitures, sans la tortilla à la farine. Vous pouvez même manger les croustilles tortillas, la salsa et le guacamole. Les seules choses interdites sont les tortillas à la farine elles-mêmes.
Dans l’ensemble, étant donné que vous pouvez voir la nourriture préparée et la nature de la préparation à la chaîne de montage, Chipotle est l’un des véritables restaurants sans gluten de cette liste.
Taco Bell
Il est important de noter qu'un avis de non-responsabilité sur le site de Taco Bell indique qu'ils sont ne pas un environnement sans gluten et ne peut garantir que leurs aliments seront réellement sans gluten.
Cela dit, ils proposent plusieurs produits qui ne contiennent pas de gluten, notamment:
- Nachos
- Tostada épicée
- pommes de terre rissolées
- Haricots noirs et riz
- Pintos N Cheese
Si vous évitez le gluten dans la mesure du possible, Taco Bell pourrait être une indulgence occasionnelle. Mais si vous avez une sensibilité ou une allergie réelle, il est préférable de l’ignorer pour plus de sécurité.
Arby
Les options sans gluten chez Arby's sont extrêmement limitées. La plupart de leurs viandes - y compris leur steak Angus, leur bœuf salé et leur poitrine - ne contiennent pas de gluten, mais seulement sans les petits pains. Les frites elles-mêmes ne contiennent pas de gluten, mais elles sont cuites dans la même huile que celle qui contient du gluten. Votre meilleure option pour un article qui se sent complet est leur salade de ferme à la dinde rôtie
Globalement, ce n’est pas l’option de restauration rapide la plus sans gluten de cette liste.
Sonique
Sonic propose un nombre décent d’offres sans gluten. Parce que leurs frites et leurs enfants sont cuits dans la même huile que les produits panés, ils ne fonctionneront pas, mais leurs aliments grillés sont considérés comme sans gluten, notamment:
- hamburgers (sans petits pains)
- Bacon
- saucisse du petit déjeuner
- hot dogs (pas de petits pains)
- Steak philly
- des œufs
Leur crème glacée peut également être sans gluten.
La petite taille de la cuisine et la courte formation associée aux restaurants à service rapide entraîneraient probablement un risque élevé de contamination croisée.
Cinq gars
Les hamburgers, les frites et les hot dogs de Five Guys - et presque toutes les garnitures - ne contiennent pas de gluten (à condition que vous sautiez le petit pain).Les laits frappés eux-mêmes ne contiennent pas de gluten, à part quelques-uns des mélanges. Lorsque vous partez, il vous suffit d’éviter les éléments suivants:
- vinaigre de malt
- sauce frite
- Morceaux de biscuits Oreo
- mélange de lait malté et de milkshake à la cerise
En raison du pourcentage moins élevé de produits contenant du gluten, Five Guys peut présenter un risque de contamination croisée légèrement inférieur à celui des autres établissements de restauration rapide.
KFC
KFC se spécialise dans le poulet pané et frit. Il n’est donc pas surprenant que leurs options sans gluten soient limitées. Les seules options sur le menu ici sont des côtés, y compris leurs haricots verts et le maïs.
Parce que même leur poulet grillé ne contient pas de gluten et que les seuls articles disponibles sont des côtés sélectionnés, il est peut-être préférable de sauter ce restaurant.
Popeyes
À l'instar du KFC, Popeyes ne propose pas une multitude d'options de menu pour les régimes sans gluten, et tout ce que vous pouvez commander est un côté. Cependant, leurs options latérales sans gluten sont un peu plus robustes que celles du KFC. Les options comprennent le riz cajun, le riz rouge et les haricots, la salade de chou et le maïs en épi.
Pour un endroit qui se concentre sur le poulet pané frit, il existe quelques options décentes qui en font une meilleure alternative au KFC.
Puis-je vraiment faire confiance aux restaurants sans gluten?
Avec la montée en popularité du régime sans gluten et du nombre croissant de diagnostics de la maladie cœliaque, de plus en plus de restaurants proposent des alternatives sans gluten. Bien que ce soit un grand progrès, il est important de noter que tous les choix de restaurants sans gluten ne sont pas créés égaux. Même si les aliments sont étiquetés "sans gluten"? le risque de contamination croisée pourrait encore être élevé, surtout compte tenu de la rapidité avec laquelle les aliments sont préparés.
Pour cette raison, ne faites confiance qu'aux aliments des établissements auxquels vous faites confiance, et assurez-vous de mentionner que les aliments doivent être sans gluten pour des raisons d'allergie. Parfois, par exemple, des frites sans gluten? sera cuit dans la même huile que le poulet pané, ce qui signifie qu'il n'est plus sans gluten. Demandez aux cuisiniers de changer de gants et d'ustensiles et de se laver les mains pour éviter toute contamination croisée.
