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Peut-être avez-vous déjà expérimenté ce phénomène. Vous pesez peut-être les avantages et les inconvénients d’une carrière dans l’alimentation de compétition. Plus probablement, cependant, vous êtes curieux de savoir l’origine d’un message Internet populaire. Alors, quels sont exactement les sueurs de viande? Sont-ils une blague ou la vraie chose?
Selon le dictionnaire urbain, toujours fiable, les sueurs de viande font référence à l'accumulation excessive de transpiration qui se produit après la consommation de quantités massives de viande. Peut-être sans surprise, la science n'a pas encore de définition (ni de mot) pour cette maladie particulière.
Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur les théories dominantes qui tentent d'expliquer pourquoi certaines personnes disent qu'elles transpirent abondamment après avoir mangé de la viande.
Les sueurs de viande sont-elles causées par un problème de santé?
Certaines personnes pensent être allergiques à la viande rouge de la même manière que d’autres aux allergies aux mollusques et crustacés. Bien que les allergies et les intolérances alimentaires soient courantes et souvent assez graves, ce n’est pas cela. Voici pourquoi:
Allergies alimentaires
Lorsqu'une personne a une allergie alimentaire, son système immunitaire réagit à la protéine d'un aliment en particulier. Même une infime quantité de cette protéine peut provoquer des symptômes immédiats, tels que de l'urticaire, des éruptions cutanées, des problèmes digestifs ou une maladie potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. Cependant, des symptômes retardés peuvent également survenir en raison de la participation d'autres parties du système immunitaire. La grande majorité des allergies alimentaires chez les adultes sont causées par le lait de vache, les crustacés, le poisson, les noix et les arachides.
Des études antérieures ont montré que les allergies à la viande sont très rares chez les enfants et les adultes. Lorsqu'ils se manifestent, les symptômes sont typiques d'une réaction allergique, notamment démangeaisons, nez qui coule, toux, anaphylaxie, diarrhée et vomissements.
De nouvelles recherches ont montré qu'une morsure d'un certain type de tique peut amener une personne à développer une allergie à la viande rouge.
La tique étoile unique, que l'on retrouve dans la plupart des États-Unis, est à l'origine de cette affection provoquant des allergies. Contrairement aux autres allergies à la viande, cette allergie liée aux tiques ne provoque aucun symptôme autre que l'anaphylaxie, au cours de laquelle votre gorge se ferme et vous ne pouvez plus respirer.
Cependant, la transpiration n'est pas le symptôme d'une allergie alimentaire.
Intolérances alimentaires
Les intolérances alimentaires peuvent toujours concerner le système immunitaire, mais elles sont différentes des allergies car elles ne provoquent pas d'anaphylaxie. La plupart des intolérances alimentaires sont dues à l'absence d'une enzyme particulière nécessaire à la décomposition de certains aliments ou à la diminution de la perméabilité intestinale, également appelée intestin fuyant. Les intolérances alimentaires provoquent principalement des symptômes digestifs, tels que diarrhée, gaz et nausées.
Il est possible que vous ayez une intolérance à la viande, mais très peu probable. Si vous pouvez consommer une portion de viande de taille standard sans avoir de mauvaise réaction, vous n'avez probablement pas d'intolérance.
Maintenant que vous savez ce que cela ne dit pas, examinons une explication scientifique possible. Pour être clair, aucune étude scientifique n'a directement étudié les sueurs de viande, mais quelques études ont fourni des informations pertinentes sur un lien possible: la thermogenèse induite par l'alimentation. Voici ce que c'est.
Comment la digestion crée de la chaleur dans votre corps
Au cours du processus de métabolisme, votre corps convertit les aliments que vous mangez en énergie dont il a besoin pour vivre. Votre taux métabolique de base est la quantité d'énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement lorsqu'il est au repos. Parfois, comme pendant l'exercice, votre corps consomme beaucoup plus d'énergie, ce qui accélère votre métabolisme.
Dans le corps humain, l'énergie est égale à la chaleur. Plus vous dépensez d'énergie, plus vous vous sentirez chaud. Pour se refroidir, votre corps transpire.
L'exercice n'est pas la seule raison pour laquelle votre taux métabolique augmente. Lorsque vous mangez de la viande ou tout autre aliment, votre corps dépense de l'énergie supplémentaire pour décomposer cet aliment. Cette énergie provoque de la chaleur. Les scientifiques appellent cette chaleur thermogenèse induite par l'alimentation, ou l'effet thermique de la nourriture. En règle générale, cependant, il n’ya pas assez de chaleur pour déclencher une augmentation significative de la température.
Différents aliments créent différents niveaux de chaleur
En ce qui concerne la digestion, tous les aliments ne sont pas créés égaux. Les glucides sont décomposés facilement et rapidement, ce qui signifie que le corps n'utilise pas trop d'énergie. Les protéines sont beaucoup plus complexes et prennent beaucoup plus de temps à se décomposer.
Selon certaines recherches, votre corps utilise de 20 à 30% plus d'énergie pour décomposer les protéines que les glucides. Par conséquent, les protéines ont un effet thermique plus puissant. Bien sûr, plus vous mangez de protéines, plus vous aurez besoin d’énergie pour le digérer.
Il est possible que consommer des quantités massives de viande (protéines) nécessite autant d'énergie que votre corps doit transpirer pour se refroidir.
Si vous deviez vous gaver de tofu, vous pourriez ne pas avoir le même effet. Une étude a révélé que votre corps utilise plus d'énergie pour décomposer les protéines animales que les protéines d'origine végétale, telles que le soja.
Prévenir les sueurs de viande
Le moyen le plus simple d'éviter les sueurs de viande est de manger moins de viande.
Essayez de répartir vos repas tout au long de la journée. Si les sueurs de votre viande sont effectivement causées par l'énergie que vous dépensez pendant la digestion, il s'ensuit que moins de nourriture nécessite moins d'énergie. Moins d'énergie équivaut à moins de chaleur.
Il y a une autre chose à considérer: devenir végétarien. Avant de rejeter cette idée, considérez que les recherches démontrent que les végétariens dégagent une odeur corporelle plus attrayante.
La ligne du bas
Les sueurs de viande ne sont généralement pas inquiétantes. Parlez à votre médecin si vous présentez d'autres symptômes en plus de la transpiration. Ils pourraient être causés par une autre affection sous-jacente, telle que le syndrome du côlon irritable.
