Est-ce une prune? Est-ce une pêche? Non, c'est du fruit de la passion! Son nom est exotique et évoque un peu de mystère, mais qu’est-ce que le fruit de la passion? Et comment devriez-vous le manger?
Voici comment manger du fruit de la passion en cinq étapes faciles.
Qu'est-ce que le fruit de la passion?
Le fruit de la passion provient de la vigne aux fruits de la passion, une vigne grimpante aux fleurs spectaculaires. On pense que les missionnaires chrétiens ont donné son nom à la vigne lorsqu'ils ont observé que certaines parties des fleurs ressemblaient aux enseignements chrétiens sur la résurrection du Christ.
La couleur du fruit de la passion est violet ou jaune d'or. Le fruit de la passion pourpre est originaire du Brésil, du Paraguay et de certaines parties de l’Argentine. On ignore d'où provient le fruit de la passion jaune.
Aujourd'hui, le fruit de la passion est cultivé dans:
- parties de l'Amérique du Sud
- Australie
- Hawaii
- Californie
- Floride
- Afrique du Sud
- Israël
- Inde
- Nouvelle-Zélande
Le fruit de la passion est rond et mesure environ 3 pouces de long. Il a une croûte épaisse et cireuse qui devient ridée à mesure que le fruit mûrit. À l'intérieur du fruit de la passion se trouvent des sacs remplis de jus orange et de petites graines croquantes. Ce mélange de jus est connu sous le nom de pulpe.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des fruits de la passion?
Le fruit de la passion est bon pour vous! Il est faible en gras et constitue une source exceptionnelle de fibres alimentaires. À peine 1/2 tasse de fruit de la passion pourpre et cru fournit 12,5 grammes de fibres alimentaires.
Le fruit de la passion est aussi une bonne source de:
- le fer
- protéine
- vitamine A
- vitamine C
- folate
- magnésium
- phosphoreux
- potassium
- Vitamines B
Selon une étude publiée dans le Journal of Evidence-Based Alternative and Alternative Medicine, le fruit de la passion pourpre a réduit les facteurs de risque cardiovasculaires tels que la pression artérielle systolique et la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Une étude publiée dans Nutrition Research a révélé que l'extrait de zeste de fruit de la passion pourpre pouvait constituer un traitement alternatif efficace pour les adultes asthmatiques. L'étude a montré que l'extrait améliorait la respiration sifflante, l'essoufflement et la toux chez les adultes asthmatiques.
Conseils pour manger des fruits de la passion
Le fruit de la passion n'est pas difficile à manger, mais ce n'est pas aussi facile que de mordre une pomme.
Essayez ces conseils pour choisir et savourer le meilleur des fruits de la passion:�
- Lorsque vous choisissez un fruit de la passion, choisissez-en un qui soit lourd, de couleur violette ou jaune. La peau peut être lisse ou ridée. Plus la peau est ridée, plus le fruit est mûr. Assurez-vous qu'il n'y a pas de décoloration, d'ecchymoses ou de points verts. Le fruit de la passion vert n'est pas mûr.
- Lavez les fruits de la passion à fond pour éliminer les résidus de pesticides et les bactéries. Avec un couteau tranchant, couper le fruit en deux. Un couteau dentelé permet de couper à travers la peau externe dure.
Essayez ces cinq façons simples d’apprécier la sensation gustative du fruit de la passion.
1. Manger la pulpe, les graines et tout
Le fruit de la passion est rempli d'une pulpe gélatineuse pleine de graines. Les graines sont comestibles, mais acidulées.
Retirer la pulpe de fruit de la passion avec une cuillère et la placer dans un bol. Vous pouvez également profiter de la pulpe de fruit de la passion directement à partir de la coque. Tout ce dont vous aurez besoin, c'est d'une cuillère! Essayez de saupoudrer un peu de votre édulcorant préféré sur la pulpe pour couper la tartine. Certaines personnes ajoutent également de la crème.
2. Filtrer la pulpe du fruit de la passion pour en faire du jus.
Si vous préférez ne pas manger de graines de fruit de la passion, vous pouvez les égoutter de la pulpe. Cela crée du jus de fruit de la passion frais. Il suffit de verser la pulpe du fruit de la passion dans une passoire fine ou une étamine. Appuyez sur la pulpe avec le dos d'une cuillère pour aider à forcer le jus. Le jus est délicieux seul ou ajouté à un smoothie.
3. Nectar du fruit de la passion
Le nectar de fruit de la passion est fait avec le fruit de la passion entier, pas seulement la pulpe. Il est fabriqué en mijotant un fruit de la passion coupé, la couenne et le tout, dans de l'eau jusqu'à ce que le fruit soit tendre. Le mélange est ensuite mélangé, filtré (si désiré) et sucré.
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4. Coulis de fruit de la passion
Un coulis est une purée de fruits ou de légumes filtrés. Le coulis de fruit de la passion est préparé de la même manière que le nectar de fruit de la passion, mais sans la croûte. Il est créé en faisant bouillir un mélange de pulpe de fruit de la passion et de sucre jusqu'à cinq minutes et en filtrant les graines. Certaines personnes ajoutent de la gousse de vanille et d'autres épices au mélange de pulpe avant l'ébullition. Un coulis de fruit de la passion peut être utilisé pour garnir un yogourt, une crème glacée ou un gâteau au fromage.
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5. Confiture de fruit de la passion
Ajoutez une tranche des tropiques à votre pain grillé du matin ou à un muffin avec de la confiture de fruits de la passion. Il est préparé de la même manière que les autres types de confiture, mais il y a quelques étapes supplémentaires. En plus de faire bouillir de la pulpe de fruit de la passion, du citron et du sucre, vous devrez faire bouillir les coquilles extérieures et réduire en purée leur chair intérieure. Le résultat vaut bien l'effort. Certaines personnes ajoutent d'autres fruits à la confiture de fruits de la passion, tels que l'ananas et la mangue.
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Prochaines étapes
Vous pouvez manger du jus de fruit de la passion, de la pulpe, du coulis, de la confiture et du nectar directement. Vous pouvez également l'ajouter à des sauces, des salades, des produits de boulangerie et du yogourt.
Voici d'autres façons d'ajouter des fruits de la passion à votre régime alimentaire:
- Tartelettes aux fruits de la passion tropicaux: Ces mini-tartes ont une garniture au sablé au beurre et au caillé de fruit de la passion. Obtenez la recette!
- Popsicle aux fruits de la passion: La combinaison de fruits de la passion frais et de gingembre épicé amène les sucettes glacées à un tout autre niveau. Obtenez la recette!
- Sorbet au fruit de la passion: vous avez besoin de trois ingrédients pour créer ce dessert simple mais élégant: purée de fruit de la passion surgelée, sucre et eau. Obtenez la recette!
- Margaritas aux fruits de la passion: Impressionnez vos amis avec un lot de margaritas aux fruits de la passion. Ils sont fabriqués à partir de tequila, de nectar de fruit de la passion, de liqueur d'orange et de sucre. Obtenez la recette!
- Smoothie mangue-passion: Vous en avez marre de boire le même smoothie ennuyeux tous les matins? Essayez cette concoction savoureuse à base de mangue fraîche, de yogourt et de jus de fruit de la passion. Obtenez la recette!
