Une approche attentive à la nourriture prend les principes de l'attention - l'attention, la conscience et la présence dans le moment - et les applique aux habitudes alimentaires.
Consommer avec conscience est une philosophie qui met l'accent sur l'écoute des signaux du corps, le fait de savourer la nourriture et l'attention portée aux goûts, aux textures et à la taille des portions. Ces habitudes ciblées peuvent conduire à un poids santé et à une relation plus positive avec les aliments.
Si vous souhaitez adopter une approche plus attentive de l'alimentation, vous pouvez vous attendre à faire certains changements au moment des repas. Mais préparer le terrain pour de meilleurs choix alimentaires ne commence ni ne se termine à table.
Les clés du succès peuvent se trouver dans une pièce différente, à quelques mètres de vous: votre cuisine.
Les recherches montrent que des méthodes spécifiques d'organisation de votre cuisine peuvent conduire à une plus grande prise de conscience des aliments que vous mangez.
Voici six astuces à réaliser? dans ta cuisine.
Partager sur PinterestDesign by Ruth Basagoitia1. Désordre clair (sauf pour un panier de fruits)
Tout espace encombré d'encombrement peut induire du stress - la dernière émotion que vous souhaitez associer à l'endroit où vous préparez et mangez votre nourriture.
Gardez vos comptoirs à l'écart de tout accessoire en excès, sauf un: un panier de fruits. Dans une étude menée en 2016, le chercheur Brian Wansink, PhD, et ses collègues ont constaté que la présence d'un panier de fruits sur le comptoir de la cuisine était corrélée à un IMC inférieur.
2. Faciliter la cuisson
Voulez-vous manger des repas plus sains à la maison? Essayez de structurer votre cuisine pour une cuisson simplifiée:
- Gardez les casseroles, les bols à mélanger et les ustensiles à portée de main.
- Alphabétisez votre panier à épices.
- Rangez des livres de cuisine avec des recettes simples et attrayantes.
3. Rangez les aliments sains à la hauteur des yeux dans des contenants transparents
Une cuisine attentive est une question d'accessibilité et de visibilité.
"Vous êtes trois fois plus susceptible de manger le premier aliment que vous voyez que le cinquième," dit Wansink dans son livre "Slim by Design".
Lorsque vous mettez des aliments sains bien en vue dans votre réfrigérateur, vous les remarquez plus rapidement - et par conséquent, vous les mangez plus tôt. Essayez de mettre des restes sains dans Tupperware, et placez des aliments sains à la hauteur de vos yeux.
4. Gardez la malbouffe derrière des portes closes
Il y a aussi quelque chose dans le vieil adage, "loin des yeux, loin du coeur".
Faites en sorte que les collations malsaines soient faciles à saisir en les rangeant derrière des portes closes ou dans un coin difficile à atteindre de votre garde-manger. Ajouter simplement cette barrière physique supplémentaire peut vous faire réfléchir à deux fois avant de céder.
Manger des aliments malsains n'est pas mauvais. Mais pour pratiquer une alimentation consciente, vous voulez faire le choix actif de manger des croustilles, de ne pas en prendre une poignée et de les mettre dans votre bouche simplement parce qu'elles sont devant vous.
5. Ne laissez pas votre cuisine devenir trop vide
Regarder un frigo vide est beaucoup plus susceptible de vous inciter à appeler à emporter que de vous inciter à préparer un repas sain et cuit à la maison. Pour vous assurer que vous avez toujours quelque chose à travailler, ne laissez pas vos réserves de nourriture diminuer trop bas.
6. Mais ne le remplissez pas trop plein
D'un autre côté, garder votre cuisine pleine à craquer ne vous aidera pas non plus à manger sainement.
Recherche rapporté dans? Slim by Design? a révélé que lorsque les gens achetaient en gros dans les clubs-clubs de vente en gros au lieu de magasiner plus modérément, ils consommaient leurs achats deux fois plus vite qu’ils le feraient normalement.
Efforcez-vous pour le solde de? Juste assez et pas trop.?
Avec ces quelques petites modifications, vous pouvez rendre votre cuisine propice à une alimentation consciente - sans même y penser. Comment ça pour une ironie délicieuse?
Sarah Garone, NDTR, est nutritionniste, auteure indépendante sur la santé et blogueuse en alimentation. Elle vit avec son mari et ses trois enfants à Mesa, en Arizona. Trouvez-la en partageant des informations terre-à-terre sur la santé et la nutrition et (principalement) des recettes saines sur A Love Letter to Food.
