Vue d'ensemble
Le galactose-alpha-1,3-galactose (alpha-gal) est un glucide que l'on trouve dans les cellules de nombreux mammifères que mangent les humains, tels que les vaches, les moutons et les porcs. La volaille qui a été injectée avec un arôme naturel contenant du bœuf ou d'autres cellules de mammifère peut également avoir l'alpha-gal. À la suite de réactions auto-immunes, certaines personnes deviennent allergiques à l’alpha-gal.
Les personnes allergiques à cette allergie peuvent ressentir un léger inconfort après avoir mangé de la viande ou avoir une réaction dangereuse qui les empêche de respirer. Le spectre de réactions à l'alpha-gal varie. La plupart des cas de cette allergie sont déclenchés par des morsures de tiques.
Causes et facteurs de risque
Les gens ne sont pas nés avec une allergie à l'alpha-gal. Presque toutes les personnes allergiques à l'alpha-gal la développent à l'âge adulte, bien que les enfants puissent en être atteintes. Il a été démontré que les morsures de la tique célibataire sont la cause d'allergies alpha-gal. Certaines recherches soutiennent que les tiques sont la seule cause réelle de ce type d'allergie.
Les tiques contiennent alpha-gal. Une morsure de tique déclenche la réaction de votre système immunitaire à l'alpha-gal en tant que mécanisme de défense. Les anticorps que votre corps fabrique pour vous protéger de la piqûre de tique restent dans votre système. Ces anticorps vont alors combattre l'alpha-gal lorsque vous mangez de la viande qui en contient.
Vivre dans des régions où les tiques seules sont répandues augmente le risque que cela se produise. La seule tique étoilée vit principalement dans le sud-est et l'est des États-Unis.
Signes et symptômes
Les symptômes des allergies à la viande sont similaires à ceux d’autres types d’allergies. L'urticaire, les maux de tête et le nez qui coule après avoir mangé de la viande de mammifère sont des allergies courantes à l'alpha-gal. Mais les réactions allergiques peuvent grandement varier au cas par cas. Votre réaction allergique pourrait être différente de celle de quelqu'un d'autre.
L'allergie alpha-gal peut causer:
- nez qui coule ou congestion
- la diarrhée
- la nausée
- éternuer
- urticaire
- asthme
- l'anaphylaxie, une réaction grave qui empêche le corps de respirer
Traiter et prévenir l'allergie alpha-gal
Les médicaments
Les réactions allergiques à l'alpha-gal peuvent être traitées avec un antihistaminique en vente libre tel que la diphénhydramine (Benadryl). L'épinéphrine pourrait nécessiter des réactions plus fortes provoquées par l'alpha-gal.
Les chercheurs ne savent pas encore combien de temps l’allergie peut durer après la piqûre de tique. À l'heure actuelle, ils ne croient pas que c'est chronique. Cependant, ils soulignent que des piqûres de tiques supplémentaires peuvent ramener l'allergie, même si elle devient inactive.
Identifier les déclencheurs de l'alimentation
Si vous découvrez que vous avez une allergie alpha-gal, commencez à identifier vos déclencheurs. Bien que toutes sortes de viandes rouges aient besoin de rester en dehors de votre table pour le moment, il pourrait y avoir d'autres aliments déclencheurs susceptibles de provoquer vos symptômes. Les produits laitiers, par exemple, peuvent contenir de l'alpha-gal.
Les personnes souffrant d'une allergie alimentaire grave devraient être extrêmement au courant de ce qu'elles contiennent. Si vos symptômes sont graves lorsque vous avez une réaction allergique, vous voudrez peut-être commencer à suivre un traitement portable à l'épinéphrine (tel qu'un EpiPen) en cas d'urgence. Assurez-vous que votre famille, vos collègues et les personnes avec lesquelles vous vivez savent quoi faire en cas de réaction allergique grave. Passer en revue les plans d'action possibles avec eux avant vous avez besoin de leur aide.
La prévention
Faites en sorte que les tiques soient plus difficiles à cibler en utilisant un insectifuge lorsque vous explorez des zones boisées. Portez des manches longues et des pantalons longs lorsque cela est possible si vous êtes dans les bois. Vérifiez fréquemment vos cheveux, votre cuir chevelu, vos bras et vos oreilles pour détecter les tiques susceptibles de vouloir s'accrocher à votre peau. Sachez comment éliminer et éliminer une tique si vous vous faites piquer.
Complications
La complication la plus grave de l'allergie alpha-gal, et de toute allergie, est le risque d'anaphylaxie. Une personne qui a été mordue par une tique peut ne pas savoir qu'elle a développé une allergie alpha-gal jusqu'à ce qu'elle éprouve des symptômes. Même dans ce cas, ils pourraient ne pas conclure que la piqûre de tique est liée à cette nouvelle allergie.
Comment ça se diagnostique
Une allergie alpha-gal est diagnostiquée comme la plupart des allergies. Un allergologue effectuera des tests sur votre corps pour voir comment il réagit à l'alpha-gal.
En utilisant un test sanguin et éventuellement un test de réaction cutanée, votre allergologue sera en mesure de voir si votre corps considère l'alpha-gal comme une menace. Si l'exposition à l'alpha-gal provoque une réaction de l'histamine dans votre sang, votre test d'allergie à l'alpha-gal apparaît comme positif.
Perspective
Nous ignorons encore beaucoup de choses sur les causes, le traitement et la durée des allergies à l'alpha-gal. Si vous avez été piqué par une tique, sachez qu'une allergie à l'alpha-gal pourrait se développer. Documentez tous les symptômes que vous avez. Les symptômes peuvent se développer rapidement - dans les trois à six heures qui suivent la morsure.
Il y a de fortes chances que les allergies aux alpha-gals ne durent pas éternellement. Parlez à votre médecin si vous avez une raison de penser que vous avez été mordu par une tique célibataire. Identifier cette allergie peut vous aider à mieux ajuster votre régime alimentaire et à choisir un mode de vie qui évitera une réaction allergique dangereuse.
