En grandissant, je n'ai jamais su cuisiner. J'ai mis le feu à un bagel au micro-ondes une ou deux fois et tout à coup, mon droit d'utiliser de gros appareils ménagers a été révoqué - bizarre, non? Mais j'ai quand même commencé à cuisiner. J'ai découvert qu'en le faisant, je me sentais bien. Alors que le monde autour de moi était en train de tourner en rond et désastreux, je pouvais mélanger les ingrédients de base pour créer quelque chose qui ferait sourire les gens.
J'ai commencé à cuisiner pour me libérer de mon anxiété il y a environ un an, mais le vrai moment où j'ai su que c'était plus qu'une "activité amusante" était quand j'étais à mi-chemin dans une crise d'angoisse. À mi-chemin entre l'hyperventilation, je me suis levé, j'ai marché jusqu'à la cuisine et, comme sur un pilote automatique, j'ai commencé à cuire. Saisissant une simple recette de biscuits dans un tiroir, je la lis et travaillai mécaniquement.
Mesure. Verser. Mesure. Remuer.
Au moment où je ramassais les petites boules de pâte sur la plaque à biscuits, l'obscurité s'était estompée.
Mon attaque était terminée.
Le traitement courant ne doit pas forcément être l'option à privilégier
Aussi longtemps que je me souvienne, j'ai vécu avec divers niveaux d'anxiété. Mais j'ai aussi eu une dépression qui a toujours éclipsé mes crises d'anxiété. Au lieu de trouver un traitement, je mettais mon anxiété en veilleuse et j'espérais qu'elle disparaîtrait. Ce n'est que lorsque mon anxiété est apparue au cours de la dernière année que j'ai réalisé que je devais trouver des moyens de vraiment faire face à la situation.
J'ai commencé par la thérapie cognitivo-comportementale (TCC), un premier choix et une suggestion pour de nombreuses personnes. Mais avec une quote-part et un coût de la vie élevés, il semblait peu probable que je puisse y aller assez souvent pour avoir un impact significatif sur ma condition.
Mon thérapeute a recommandé la méditation et le yoga pour soulager le stress, ce qui ne m'a aidé que lorsque (ou si) je pratiquais. Je connaissais les avantages de la thérapie par la parole, la libération que l'exercice pouvait apporter et le concept de la musicothérapie.
Mais aucun de ceux-ci étaient confortablement moi.
J'avais besoin de quelque chose qui correspond à mes besoins spécifiques, comme le budget, le temps et la simplicité. Et ce n’est que lorsque j’ai été assis, les mains dans un tas de pâte, que j’ai réalisé que je était faire quelque chose d'utile pour mon anxiété. Pour moi, la cuisson est devenue un excellent mécanisme d'adaptation.
J'aime sa magie simple de prendre cinq ingrédients et de les transformer en dîner. Vous pouvez prendre la même combinaison d'ingrédients - farine, œufs, sucre, etc. - et faire des biscuits un jour et des muffins le lendemain. Le processus et le besoin de concentration sur la tâche à accomplir facilitent la sortie de mon esprit anxieux.
Pourquoi cuire au four est bon pour la santé mentale
"Lorsque la tâche vous permet de créer quelque chose pour vous nourrir, vous et vos proches, cela peut être une expérience très puissante," dit Julie Ohana, créatrice de CulinaryArtTherapy.com.
Ohana croit au potentiel thérapeutique de la thérapie par l'art culinaire (CAT) depuis plus de 15 ans, mais ce n'est que récemment qu'elle est revenue à sa passion de travailler avec CAT. Aujourd'hui, elle propose des sessions de formation CAT individuelles et en groupe pour aider les personnes à faire l'expérience des avantages pour elles-mêmes.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une thérapie traditionnelle, l'utilisation de la cuisine à des fins autres que l'utilité devient de plus en plus populaire. Dans une étude récente, les chercheurs ont utilisé une combinaison de TCC et de thérapie culinaire pour aider les personnes en soins palliatifs dans leur processus de deuil. Perdre un être cher peut être difficile, mais les résultats de l'étude ont été positifs, suggérant qu'une thérapie culinaire pourrait aider à prévenir et à limiter les complications liées au deuil.
Une autre étude a montré que les adolescents les plus aptes à la cuisine ont signalé un plus grand sentiment de bien-être mental et moins de symptômes de dépression. On pense que les thérapies culinaires pourraient même être utiles dans le traitement des troubles de l'alimentation et de l'autisme.
"Je crois que se concentrer sur une tâche ou une compétence spécifique, obligeant quelqu'un à" sortir de son esprit "? peut vraiment être utile pour calmer le dialogue intérieur d'où provient l'inquiétude ,? Dit Ohana. CAT se vante de pouvoir augmenter l'estime de soi, le développement du cerveau et d'aider les gens à se connecter, tout en constituant un traitement délicieux. (Bien que je n'ai pas assisté à l'un des cours d'Ohana, je peux témoigner de mon expérience que chaque session se termine sur une note savoureuse.)
Ohana travaille également à la création de formations professionnelles pour les personnes cherchant à apprendre et à guider les sessions CAT pour les autres. "Casser ces schémas de pensée est très utile pour pouvoir contrôler les attaques d'anxiété à court terme et pour enseigner les techniques d'adaptation à long terme" Note Ohana. La clé est de ne pas s'inquiéter du processus lui-même.
Cuisiner pour une famille en Thanksgiving? Ce n'est pas considéré comme une cuisine sans stress. Ne vous laissez pas submerger par un impossible repas de quatre plats. Cuisinez pour vous.
Ohana accepte. «Pour les personnes qui trouvent que se cuisiner est stressante, je suggérerais de commencer par des recettes courtes et simples. Pas besoin de créer un repas de cinq plats digne de Julia Child ,? elle dit.
La meilleure partie de la cuisine sont les résultats comestibles et émotionnels
La cuisson au four ou la cuisine peuvent être deux animaux différents, selon la personne. En fin de compte, il s'agit de trouver la bonne recette. Pour moi, plus cela devient complexe, plus je suis débordé. Mais les personnes qui aiment la structure peuvent trouver ces recettes complexes attrayantes.
Choisissez celui qui vous convient le mieux. Si quelque chose a bon goût pour vous, c'est bien! Aie du plaisir avec ça!? Ohana nous le rappelle.
De savoureuses recettes à essayer
- Cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat
- pain de banane de blé entier
- morsures de pâte à biscuits santé
PointeCela peut sembler cher au début, mais cuire au four, c'est comme acheter en vrac toutes vos sessions CAT en même temps. Les ingrédients peuvent aller très loin. Ayez quelques recettes de prédilection sous la main lorsque vous avez du mal à réfléchir. En une heure, vous aurez quelque chose d'important à montrer pour vos efforts.
Un passe-temps conscient peut être un traitement efficace
La chose importante à retenir, selon Ohana, est d'être attentif.
Soyez conscient de votre travail, de vos étapes dans le processus, de vos compétences en matière de couteau et, bien sûr, du produit fini. Si ce n'est pas quelque chose avec lequel vous vous sentez à l'aise, je consulterais quelqu'un sur le terrain ,? elle dit.
Tout le monde est différent. Cuisiner peut vous stresser, mais ne pas cuire ou inversement. Les avantages des deux sont les mêmes: nourriture et détente.
Mais pour certains, la TCC ou les médicaments peuvent être plus efficaces. Pour les autres, qui ont moins de disponibilité ou moins d'argent, les thérapies alternatives peuvent être la clé. Ne vous sentez pas limité à un seul traitement. Travaillez avec votre médecin - et peut-être même dans votre cuisine - pour expérimenter différentes thérapies. Trouvez quelque chose qui vous convient. Vous pourriez être surpris qu'un passe-temps soit aussi une thérapie.
Jamie est un éditeur de texte originaire du sud de la Californie. Elle adore les mots et la conscience de sa santé mentale et cherche toujours des moyens de combiner les deux. Elle est également une passionnée des trois P: chiots, oreillers et pommes de terre. Retrouvez-la sur Instagram.
