Inflammation et nourriture
Lorsque votre corps se réchauffe ou devient rouge ou enflé, c'est l'inflammation au travail.
Parfois, vous ne pouvez même pas voir l'inflammation se produire au plus profond de votre corps jusqu'à ce que vous commenciez à vous sentir tourné vers le bas. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire quelque chose pour aider.
Lorsque nous mangeons, les aliments que nous choisissons de mettre dans notre corps peuvent lutter contre l'inflammation ou déclencher une réaction inflammatoire.
La base d'un régime anti-inflammatoire comprend principalement des aliments à base de plantes, tels que fruits, légumes, noix, graines, haricots et légumineuses. Lorsque vous mangez des sources de protéines animales, assurez-vous de choisir des fruits de mer sauvages, des œufs issus de pâturages biologiques et des animaux terrestres nourris à l'herbe.
Pensez donc à votre prochain repas comme une occasion de nourrir votre corps avec des aliments qui vous rendront fort et plus énergique, tout en améliorant votre santé à long terme!
Voici 10 aliments à considérer lors de votre prochain voyage d'épicerie:
1. Kale
Kale est chargé avec des propriétés anti-inflammatoires et contient une variété de phytonutriments et d'antioxydants qui aident à protéger notre corps contre les dommages cellulaires.
Cet aliment détoxifiant et riche en nutriments est une excellente source de:
- divers acides aminés
- vitamines A, C et K
- fibre
- magnésium
- le fer
- calcium
Le chou frisé contribue à tous les avantages: peau éclatante et yeux en bonne santé, système digestif puissant et os solides.
Obtenez-le facilement en l'ajoutant à votre smoothie quotidien ou à votre jus vert stimulant.
2. ananas
Ce fruit délicieux emballe un grand coup! L'ananas est chargé de vitamine C et contient une enzyme appelée bromélaïne qui peut aider à stimuler la digestion des protéines, réduire l'inflammation de l'intestin et renforcer la fonction immunitaire.
Ajoutez des ananas à votre assiette de fruits, à vos smoothies ou à votre jus de fruits pour combattre l’inflammation, améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire.
3. saumon sauvage
Ce poisson d'eau froide est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, qui peut aider à combattre l'inflammation, à réduire le risque de maladies chroniques et à améliorer la santé mentale.
Le saumon est également une excellente source de protéines et regorge de tonnes d'autres vitamines et minéraux, notamment les vitamines B-12, B-3, D, de potassium et de sélénium.
Faites cuire le saumon comme bon vous semble - poêlé, grillé ou grillé. Je l'aime cuit au four avec l'aneth, le citron et d'autres herbes.
4. Champignons
Les champignons antimicrobiens, antiviraux et anti-inflammatoires contiennent une variété de composés qui peuvent aider à améliorer l'immunité et à réduire l'inflammation dans tout le corps.
Ils se composent de polysaccharides à longue chaîne, appelés bêta-glucanes, qui renforcent le système immunitaire. Ils contiennent également un puissant antioxydant appelé ergothioneine, qui peut aider à combattre l’inflammation.
Les champignons sont une excellente source de protéines, de fibres et de diverses vitamines du groupe B.
Il y a tellement de types de champignons à essayer que vous en trouverez certainement un qui conviendra à vos papilles gustatives. Certains de mes préférés sont le shiitake, la morille, la chanterelle et les cèpes.
5. Le brocoli
Rempli de vitamines C et K, d'acide folique et de fibres, le brocoli est un puissant anti-inflammatoire.
Il est particulièrement riche en antioxydants tels que les flavonoïdes kaempférol et quercétine, ainsi que divers caroténoïdes.
Sauté? ce légume à l'ail - l'un de mes autres aliments anti-inflammatoires préférés - en accompagnement parfait pour le dîner.
Utilisez ma recette, qui ajoute une pincée de miel, pour rendre le plat vraiment spécial.
6. Dulse
La dulse est un type d'algue qui contient un groupe unique de polysaccharides appelés fucoïdanes, qui agissent pour réduire l'inflammation dans le corps.
Ce légume marin unique offre de nombreux avantages, notamment:
- le fer
- potassium
- iode
- fibre
- protéine d'origine végétale
Vous pouvez manger du dulse frais ou séché. Essayez de l'ajouter à des salades à feuilles vertes, hachées avec de l'avocat ou mélangées à des vinaigrettes.
7. myrtilles
Peu riches en sucre et riches en fibres, ces gars regorgent de vitamines A, C et E et contiennent une variété de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Le principal antioxydant, l'anthocyane, est ce qui donne à cette baie sa magnifique couleur bleu profond.
Ajoutez des bleuets biologiques à votre assiette de fruits du matin ou jetez-les dans ce smoothie aux protéines vertes.
8. Choucroute
La choucroute, ou chou fermenté, est chargée de vitamines C et K, de fer et de fibres, et contient naturellement des bactéries intestinales saines appelées probiotiques.
En mangeant des aliments comme la choucroute, nous améliorons la santé de notre système digestif en optimisant notre flore intestinale et en équilibrant notre microbiome intestinal.
Nous pouvons obtenir des probiotiques par le biais d'autres aliments fermentés, tels que le kimchi, le miso et les cornichons. Essayez d'ajouter de la choucroute à vos salades vertes ou comme garniture sur des hamburgers!
9. Bouillon d'os
Le bouillon d'os est une portion complète des bonnes choses - des minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore.
Un bol de cela peut aider à renforcer la paroi de votre intestin en raison de la teneur élevée en composés de guérison, notamment le collagène, la gélatine et les acides aminés tels que la glutamine, l'arginine et la proline.
Ajoutez du bouillon d’os à votre routine comme collation chaude ou utilisez-le comme base pour les soupes. Cela peut aider:
- réduire l'inflammation intestinale
- renforcer votre système digestif
- soutenir la fonction immunitaire
- stimuler la désintoxication
Découvrez ma façon préférée de manger du bouillon d'os dans cette soupe de légumes au bouillon d'os d'immunité!
10. Épices et herbes comme le curcuma, le gingembre et l'ail
Safran des Indes
Cette belle épice jaune-orange se trouve souvent dans les poudres de curry.
Grâce à son actif, la curcumine, elle possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et est utilisée depuis des milliers d'années comme plante médicinale.
Ajoutez du curcuma moulu à l'assaisonnement du poisson et des légumes, ou utilisez de la racine de curcuma crue hachée dans des soupes, des sauces ou comme complément à votre prochain jus vert!
Quelle que soit la façon dont vous le prenez, pensez à ajouter une pincée de poivre noir pour augmenter l'absorption.
Gingembre
La plupart des qualités anti-inflammatoires et médicinales du gingembre proviennent de son principal composé bioactif, le gingérol.
Le gingembre n'est pas seulement un stimulant immunitaire majeur et un combattant de l'inflammation, mais cette plante ajoute une touche de saveur aux smoothies et jus, aux soupes, aux sauces et aux sautés. La racine de gingembre peut également être utilisée dans le thé pour faciliter la digestion.
Ail
L'ail contient des composés soufrés qui stimulent notre système immunitaire pour combattre l'inflammation et les maladies. C'est aussi antibactérien et antifongique!
Il est facile ajouter cette herbe savoureuse à n'importe quel repas et renforce la saveur délicieuse dans une variété de plats. Une de mes vinaigrettes maison préférées, cette vinaigrette au tahini crémeuse, utilise l’ail comme ingrédient principal.
Se sentir un peu sous le temps?
La prochaine fois que vous ne vous sentirez pas comme votre énergie ou si vous êtes juste prêt à améliorer votre santé, essayez d'incorporer certains de ces délicieux aliments anti-inflammatoires à votre routine quotidienne.
Qu'il s'agisse d'expérimenter la dulse dans vos vinaigrettes, de garnir les salades de choucroute ou d'ajouter du chou frisé et du brocoli à votre soupe au bouillon d'os, ces aliments anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques pour votre santé à long terme.
Vous commencerez à voir et à sentir leurs effets puissants en les mangeant aujourd'hui!
Nathalie est diététicienne et nutritionniste en médecine fonctionnelle. Elle est titulaire d'une licence en psychologie de l'Université Cornell et d'une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York. Elle est la fondatrice de Nutrition by Nathalie LLC, une société privée spécialisée dans la nutrition à New York, spécialisée dans la santé et le bien-être utilisant une approche intégrative, et All Good Eats, une marque de médias sociaux pour la santé et le bien-être. Lorsqu'elle ne travaille pas avec ses clients ou sur des projets médiatiques, vous pouvez la trouver en train de voyager avec son mari et leur mini-australien, Brady.
