Les carottes sont disponibles toute l'année, ce qui pourrait expliquer pourquoi elles sont un aliment de base de la cuisine. Mais ils ne sont pas seulement pour avoir plongé dans l'houmous. Ils sont également parfaits pour les dîners de Noël - pensez à Thanksgiving, à Noël, à Hanoukka ou à Pâques.
Et bien qu'ils soient plus connus pour leur teneur en vitamine A, les carottes contiennent de nombreux autres nutriments. Ils comprennent la biotine, la vitamine K, les fibres, le potassium, la vitamine B-6, le cuivre, la vitamine C et la vitamine E.
Voici 11 recettes de carottes qui vous aideront à réaliser le plein potentiel de ces délices croquants.
Carottes au gingembre, aux agrumes et au sésame noir
Des ingrédients simples et savoureux. Le gingembre est associé à des carottes pour créer cette salade du premier mess. La vinaigrette au gingembre et aux agrumes ajoute une touche parfaite et savoureuse à une salade polyvalente qui vous permet de manger de façon colorée et saine.
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Bol de nouilles au riz aux carottes
Cette recette de bol de nouilles comprend des carottes et une sauce piquante au tahini-sriracha. Sa combinaison de nouilles de riz et de rubans de carottes pelées de légumes lui confère une texture consistante. Erin of Naturally Ella recommande de préparer le bol juste avant de manger, car les nouilles de riz absorbent toute la sauce.
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Carottes rôties au romarin
Ce plat d'accompagnement de Oh My Veggies allie la texture et la valeur nutritive des carottes rôties au romarin. Lorsque vous utilisez des carottes anciennes ou arc-en-ciel, cela peut donner à votre table de vacances quelques sérieux problèmes de Martha Stewart.
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Salade de carottes rôties, pois chiches et halloumi
Cette salade d'accompagnement, qui vient en tête de l'halloumi au fromage salé de Chypre, contenant du citron, du paprika et du cumin, est un produit à base de plantes qui pourrait également servir de repas à part. Pour le croquant et la texture, cette salade est imbattable.
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Soupe de Carotte au curry
Garnie de graines de citrouille grillées, de lait de coco glacé et de coriandre fraîche, cette soupe aux carottes constitue un ensemble original qui conviendra parfaitement pour un souper des fêtes. Les fans d'épicé demanderont des secondes.
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Gâteau Aux Carottes Gruau
Souhaitez-vous avoir un gâteau aux carottes au petit-déjeuner tous les jours? Cette recette de flocons d'avoine aux gâteaux aux carottes ne contient pas de sucre raffiné ni de carottes saines. Ajouter une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco et une pincée de cannelle.
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Lentilles au curry rouge thaïlandais avec chou-fleur et carotte
Vous recherchez une alternative saine et réconfortante avec beaucoup de goût? Cette recette est riche en protéines et fibres à base de plantes tout en étant naturellement faible en gras. Il peut être servi sur des nouilles ou du riz, avec du pain, ou apprécié tel quel.
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Thym Carottes Glacées Au Miel
Vous voulez une autre idée pour un plat d'accompagnement superbe qui anime votre table pour les vacances? Essayez ces carottes glacées au miel de thym. Le zeste de citron sur le dessus lui donne un aspect haut de gamme et appétissant, mais ce plat d'accompagnement est assez facile à assembler.
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Soupe aux carottes, au gingembre et à la courge musquée
Ce délice saisonnier combine la courge musquée avec des carottes, du bouillon de légumes et quelques autres ingrédients - le lait est facultatif - dans une soupe soyeuse qui est remplie et parfumée. Janice, la blogueuse qui a élaboré cette recette, note que râper le gingembre fraîchement sorti du congélateur donne à la soupe sa chaleur savoureuse.
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Cornichons aux carottes
Vous voulez garder un excellent plat d'accompagnement que vous pourrez savourer à tout moment de l'année? Celui-ci peut aller bien comme un apéritif, mais il pourrait également faire double emploi comme un plat d'accompagnement.
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Soupe Végétalienne Carotte Gingembre
Les carottes et le gingembre forment une combinaison spectaculaire qui prend vie dans cette soupe lisse et soyeuse. Préparez-la comme une soupe végétalienne traditionnelle carotte et gingembre ou ajoutez-y un peu de piment jalapeno et poivre serrano pour un coup de fouet supplémentaire. Le lait de soja est utilisé pour lui donner une texture crémeuse, peu importe comment vous l'appréciez.
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