Fondé en 2014 par Sébastien Noël, Paleo Leap est la destination ultime pour tout ce qui est paleo. Complet avec un programme de 30 jours et des centaines de recettes, Paleo Leap est un guichet unique pour tous ceux qui souhaitent essayer le mode de vie ou essayer d’améliorer leur régime alimentaire actuel.
Nous avons demandé aux visionnaires derrière l’écran de choisir leurs basiques indispensables pour un style de vie paléo. Voici leurs meilleurs choix et pourquoi ils les aiment.
1. Sauces à base de noix de coco
Les sauces à base de noix de coco sont une alternative populaire à la sauce de soja. Nous utilisons des sauces aminées à la noix de coco pour tout assaisonner - que ce soit dans une marinade, un sauté, une partie d'une sauce à trempette ou tout simplement pour embellir du riz chou-fleur. Ce n'est pas accablant et ajoute une belle profondeur de saveur. La sauce amino à la noix de coco de Coconut Secret est un élément essentiel pour tout paléo!
2. Ghee nourri à l'herbe
Le ghee nourri à l'herbe est notre graisse idéale pour la cuisine. Le ghee est un beurre clarifié couramment utilisé dans les cuisines du sud-est asiatique, mais nous l'aimons dans toutes nos cuisines! Nous avons toujours trois à quatre pots stockés.
Essayez le ghee Organic Valley. Ce sont des vaches qui ne reçoivent aucun antibiotique ou hormone de synthèse. Le ghee est également exempt de pesticides toxiques et d'OGM.
3. mayonnaise
Nous préparons beaucoup de repas avec de la mayonnaise (enveloppements BLT, salade de poulet ou de thon, vinaigrettes, etc.). Avant de trouver la mayonnaise de Primal Kitchen, nous l'avons faite à la main. Vous vous débrouillez assez bien pour le préparer rapidement, mais il est agréable de savoir que nous avons toujours un bocal dans le réfrigérateur - et c'est délicieux!
4. Amidon de tapioca ou de racine de flèche
C’est un ingrédient de cuisine que nous veillons à toujours avoir sous la main. La plupart du temps, nous utilisons cela comme un épaississant ou une drague respectueux de la couleur pâle, nous les utilisons donc souvent de manière interchangeable.
Ils épaississent bien les sauces ou le jus de cuisson et ajoutent un extérieur croustillant lorsqu’ils enrobent la peau du poulet ou d’autres protéines comme les crevettes. Essayez la farine de tapioca de Bob's Red Mill comme une excellente option.
5. Suppléments de collagène
C'est notre façon d'obtenir encore plus de collagène dans notre alimentation. Les peptides de collagène de Vital Proteins sont nourris à l'herbe. Nous ajoutons des boules à notre thé, à notre café, à nos smoothies ou même à nos œufs brouillés.
6. Wok
Notre casserole de cuisine est un wok. Nous souhaitons un minimum de nettoyage dans la cuisine et constatons que vous pouvez faire beaucoup dans un wok. La plupart de nos dîners sont entièrement préparés à cette fin. Découvrez le wok antiadhésif de T-fal qui va au four et au lave-vaisselle.
7. Biltong nourri à l'herbe
Le biltong est notre collation préférée. Ce n'est pas quelque chose que vous pouvez obtenir dans un supermarché, mais nous apprécions la base de vinaigre, sans sucre ajouté ni édulcorant, et une teneur en matières grasses plus élevée que vous avez parfois sur votre viande de boeuf séchée. Nous aimons la version nourrie à l'herbe de Brooklyn Biltong.
8. collations santé
Les frites sont l’un de nos plaisirs coupables, mais nous ne les mangeons certainement pas tous les jours. Avoir une option saine, comme les croustilles Honest Jackson's faites avec de l'huile de noix de coco, est parfait pour garder dans votre garde-manger lorsque l'envie de manger se déchaîne.
9. friandises sans culpabilité
Voici un autre plaisir coupable. Nous gardons une variété de collations Paleo Treats au congélateur réservées uniquement pour une gâterie spéciale. Nous les traitons comme des barres de chocolat dans un sens - mais en une version beaucoup plus saine.
10. tortillas à la farine d'amandes
Dès que nous avons essayé ces tortillas de Siete, nous avons été émerveillés. Ce sont des tortillas qui n'ont pas le goût d'amande et qui ont la texture des tortillas. Nous apprécions toujours nos roulés de laitue, mais ceux-ci rendent la soirée fajita ou taco un peu plus spéciale.
11. Spiralizer végétarien
Les Zoodles sont au menu chaque semaine et cet outil fait des merveilles. Nous avons un spiraliseur de comptoir, mais la plupart du temps, nous utilisons le Veggetti puisque nous fabriquons principalement des nouilles de courgette. C'est beaucoup moins lourd.
Paleo Leap vise à donner à ses lecteurs les moyens de manger des aliments plus sains et d’avoir un style de vie plus sain afin de se sentir bien et d’éviter les maladies chroniques et métaboliques modernes. Avec des centaines de recettes pour vous inspirer, nous avons une multitude d'options saines et délicieuses. Nous nous efforçons de vous apporter des idées claires, simples et pratiques pour vous aider à manger des aliments et à adopter un mode de vie qui vous aidera à retrouver ou à rester en bonne santé et à vous sentir bien. Vous pouvez en savoir plus sur notre mission ici.
