Pourquoi votre taux de potassium est-il important?
La principale tâche des reins est de nettoyer votre sang des excès de liquide et des déchets. Lorsqu'elles fonctionnent normalement, ces centrales de la taille d'un poing peuvent filtrer 120 à 150 litres de sang chaque jour, produisant ainsi un à deux litres d'urine. Cela aide à prévenir l'accumulation de déchets dans le corps. Il aide également à maintenir les électrolytes, tels que le sodium, les phosphates et le potassium, à des niveaux stables.
Les personnes atteintes de maladie rénale ont une fonction rénale diminuée. Ils sont généralement incapables de réguler efficacement le potassium. Cela peut entraîner des niveaux dangereux de potassium dans le sang. Certains médicaments utilisés pour traiter les maladies du rein augmentent également le taux de potassium, ce qui peut aggraver le problème.
Des taux élevés de potassium se développent généralement lentement au cours de semaines ou de mois. Cela peut entraîner des sentiments de fatigue ou de nausée.
Si votre élévation soudaine du potassium augmente, vous pouvez avoir des difficultés à respirer, des douleurs à la poitrine ou des palpitations cardiaques. Si vous commencez à ressentir ces symptômes, appelez les services d'urgence de votre région. Cette condition, appelée hyperkaliémie, nécessite des soins médicaux immédiats.
Comment puis-je minimiser mon accumulation de potassium?
L'un des meilleurs moyens de réduire l'accumulation de potassium consiste à apporter des changements à son régime alimentaire. Pour ce faire, vous devez savoir quels sont les aliments riches en potassium et ceux qui sont faibles. Assurez-vous de faire vos recherches et de lire les étiquettes nutritionnelles sur vos aliments.
Gardez à l'esprit que ce n'est pas seulement ce que vous mangez qui compte, mais aussi la quantité de nourriture que vous consommez. Le contrôle des portions est important pour le succès de tout régime alimentaire favorable aux reins. Même un aliment considéré comme pauvre en potassium peut grimper en flèche si vous en mangez trop.
Aliments à ajouter à votre alimentation
Les aliments sont considérés faibles en potassium s'ils contiennent 200 milligrammes (mg) ou moins par portion.
Certains aliments à faible teneur en potassium comprennent:
- baies, comme les fraises et les myrtilles
- pommes
- pamplemousse
- ananas
- canneberges et jus de canneberge
- choufleur
- brocoli
- aubergine
- haricots verts
- riz blanc
- pâtes blanches
- pain blanc
- Saumon
Aliments à limiter ou à éviter
Les aliments sont considérés riches en potassium s'ils en contiennent plus de 200 mg par portion. Ceux-ci doivent être consommés en très petites quantités ou évités complètement.
Limitez les aliments riches en potassium tels que:
- bananes
- avocats
- raisins secs
- pruneaux et jus de pruneaux
- Jus d'oranges et d'oranges
- tomates, jus de tomates et sauce tomate
- Lentilles
- épinard
- choux de Bruxelles
- pois cassés
- pommes de terre (régulières et douces)
- citrouille
- Abricots secs
- riz brun ou sauvage
- produits de blé entier, y compris les pâtes et le pain
- Lait
- produits à base de son
- fromage faible en sodium
- des noisettes
- du boeuf
- poulet
- thon
Comment lessiver le potassium des fruits et des légumes
Si vous le pouvez, remplacez les fruits et les légumes en conserve par des fruits et légumes frais ou congelés. Le potassium contenu dans les produits en conserve se dissout dans l’eau ou le jus contenu dans la canette. Si vous utilisez ce jus dans votre repas ou si vous le buvez, cela peut provoquer une flambée de votre taux de potassium.
Le jus a généralement une teneur élevée en sel, ce qui oblige le corps à retenir l'eau. Cela peut entraîner des complications avec vos reins. Ceci est également vrai pour le jus de viande, alors évitez-le aussi.
Si vous ne disposez que de conserves, assurez-vous de drainer le jus et de le jeter. Vous devez également rincer les aliments en conserve avec de l'eau. Cela peut réduire la quantité de potassium que vous consommez.
Si vous cuisinez un plat qui requiert un légume riche en potassium et que vous ne souhaitez pas remplacer, vous pouvez extraire une partie du potassium du légume.
La National Kidney Foundation recommande l’approche suivante pour la lixiviation des pommes de terre, des patates douces, des carottes, des betteraves, des courges d’hiver et des rutabagas:
- Pelez le légume et placez-le dans de l'eau froide pour qu'il ne noircisse pas.
- Trancher le légume en morceaux de 1/8 po d'épaisseur.
- Rincez-le dans de l'eau tiède pendant quelques secondes.
- Faites tremper les morceaux pendant au moins deux heures dans de l'eau tiède. Utilisez 10 fois la quantité d'eau pour la quantité de légume. Si vous faites tremper les légumes plus longtemps, veillez à changer l'eau toutes les quatre heures.
- Rincez les légumes sous l'eau tiède à nouveau pendant quelques secondes.
- Cuire le légume avec cinq fois la quantité d'eau nécessaire.
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Quelle quantité de potassium est sans danger?
Les personnes ayant des reins en état de fonctionnement ont besoin d'environ 4 700 mg de potassium dans leur alimentation quotidienne. Cependant, les personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique (IRC) devraient en consommer beaucoup moins, entre 1 500 et 2 700 mg par jour.
Si vous êtes atteint d'insuffisance rénale chronique, votre médecin devrait vérifier votre taux de potassium une fois par mois. Ils le feront avec un simple test sanguin. Le test sanguin déterminera votre taux mensuel de millimoles de potassium par litre de sang (mmol / L).
Les trois niveaux sont:
- Zone de sécurité: 3,5 à 5,0 mmol / L
- Zone d'avertissement: 5,1 à 6,0 mmol / L
- Zone de danger: 6.0 mmol / L ou plus
Votre médecin peut vous aider à déterminer la quantité de potassium à ingérer par jour, tout en maintenant un niveau nutritionnel optimal. Ils surveilleront également vos niveaux pour vous assurer de rester dans une plage de sécurité.
Les personnes ayant un taux de potassium élevé ne présentent pas toujours de symptômes, il est donc important de les surveiller. Si vous avez des symptômes, ils peuvent inclure:
- fatigue
- la faiblesse
- engourdissement ou fourmillement
- la nausée
- vomissement
- douleur de poitrine
- pouls irrégulier
- rythme cardiaque irrégulier ou faible
Comment une maladie rénale peut-elle affecter mes autres besoins nutritionnels?
Si vous avez une maladie rénale, il peut être plus facile de répondre à vos besoins nutritionnels que vous le pensez. Le truc consiste à comprendre ce que vous pouvez manger et ce que vous devriez réduire ou supprimer de votre alimentation.
Manger de plus petites quantités de protéines, telles que le poulet et le bœuf, est important. Une alimentation riche en protéines peut entraîner des reins trop durs pour les reins.Réduire votre consommation de protéines en pratiquant le contrôle des portions peut vous aider.
Le sodium peut augmenter la soif et vous amener à boire trop de liquides ou à provoquer un gonflement corporel, tous deux nocifs pour les reins. Le sodium est un ingrédient caché dans de nombreux aliments emballés. Assurez-vous donc de lire les étiquettes. Au lieu de chercher le sel pour assaisonner votre plat, optez pour des herbes et autres assaisonnements sans sodium ni potassium.
Vous aurez probablement aussi besoin de prendre un liant de phosphate avec vos repas. Cela peut empêcher votre taux de phosphore de devenir trop élevé. Si ces niveaux deviennent trop élevés, cela peut entraîner une chute inverse du calcium, entraînant une fragilisation des os.
Vous pouvez également envisager de limiter votre consommation de cholestérol et de matières grasses. Lorsque vos reins ne filtrent pas efficacement, il est plus difficile pour votre corps de manger des aliments riches en ces composants. La surcharge pondérale due à une mauvaise alimentation peut également créer un stress supplémentaire pour vos reins.
Puis-je toujours manger au restaurant si j'ai une maladie rénale?
Vous trouverez peut-être difficile de sortir au restaurant au début, mais vous pourrez trouver des aliments adaptés aux reins dans presque tous les types de cuisine. Par exemple, la viande et les fruits de mer grillés ou grillés sont de bons choix dans la plupart des restaurants américains. Vous pouvez également opter pour une salade plutôt que pour un côté à base de pomme de terre, comme des frites, des frites ou une purée de pommes de terre.
Si vous êtes dans un restaurant italien, évitez les saucisses et le pepperoni. Au lieu de cela, s'en tenir à une simple salade et des pâtes avec une sauce à base de tomates. Si vous mangez des plats indiens, optez pour les plats au curry ou le poulet tandoori. Assurez-vous d'éviter les lentilles.
Toujours demander sans sel ajouté, et avoir des vinaigrettes et des sauces servies à part. Le contrôle des portions est un outil utile. Vous pouvez généralement commander des portions pour enfants si la nourriture est trop riche en sodium ou en potassium.
Certaines cuisines, comme le chinois ou le japonais, contiennent généralement plus de sodium. Commander dans ces types de restaurants peut nécessiter plus de finesse. Choisissez des plats avec du riz cuit à la vapeur plutôt que frit. N'ajoutez pas de sauce de soja, de sauce de poisson ou tout autre produit contenant du MSG à votre repas.
La charcuterie est également riche en sel et devrait être évitée.
La ligne du bas
Si vous avez une maladie rénale, réduire votre consommation de potassium constituera un aspect important de votre vie quotidienne. Vos besoins alimentaires peuvent continuer à changer et nécessiteront une surveillance si votre maladie rénale progresse.
En plus de travailler avec votre médecin, vous pouvez trouver utile de consulter un diététiste spécialisé en néphrologie. Ils peuvent vous apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles, à surveiller vos portions et même à planifier vos repas chaque semaine.
Apprendre à cuisiner avec différentes épices et assaisonnements peut vous aider à réduire votre consommation de sel. La plupart des substituts de sel sont fabriqués avec du potassium, ils sont donc interdits.
Vous devriez également consulter votre médecin pour connaître la quantité de liquide à prendre chaque jour. Boire trop de liquide, même de l'eau, peut nuire à vos reins.
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