Il y a deux ans, j'étais le plus grand dépendant du fromage de l'humanité. En fait, je ne pense pas que mes amis auraient été surpris si j'avais annoncé que je changeais de prénom pour "Cheese".
J'ai vécu, mangé et respiré. Fromage pour le petit-déjeuner, fromage pour le déjeuner et fromage pour le dîner. N'importe quel type de fromage suffirait; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Je n'étais pas tatillon. Tant que je recevais ma dose quotidienne de produits laitiers, j'étais content.
Mais à peu près à la même époque, mon syndrome du côlon irritable (SII), qui mouillait ma vie depuis l’âge de 14 ans, me causait également d’énormes problèmes. À l’âge de 21 ans, je ne comprenais pas pourquoi je n’avais pas de prise. encore. Après des années d’essais avec différents médicaments, quelque chose aurait dû aider à contrôler mes fréquentes sorties aux toilettes et ma douleur abdominale angoissante?
En dernier recours, j'ai envoyé un kit de test d'intolérance, prélevé un échantillon de sang à renvoyer à un laboratoire et attendu mes résultats. Imaginez ma surprise (et mon choc) quand un énorme drapeau rouge est revenu, soulignant que le lait de vache était la principale cause potentielle de mes problèmes de gastro. Comment la chose que j'ai tant aimée pourrait-elle être le problème? Ils ont sûrement commis une erreur?
Mais ensuite, j'ai commencé à tenir un journal des aliments et des symptômes et, bien entendu, des drapeaux rouges ont commencé à apparaître lorsque je consommais du fromage, du lait, du beurre et de la crème.
Et puis des souvenirs d'occasions similaires ont commencé à me revenir. Ce jour-là, j’ai mangé une pizza au fromage lors de ma première journée de travail et j’ai passé les quelques heures suivantes à me précipiter aux toilettes, essayant désespérément de veiller à ce que mes nouveaux collègues de travail ne le remarquent pas.
Comment aurais-je pu ne pas le voir avant?
Et si bien du jour au lendemain, après une consultation avec un nutritionniste, j'ai pris la décision d'abandonner ma chère laiterie. Le plan était de le tester pendant une période de trois mois et de surveiller les améliorations.
En quelques semaines à peine, les choses étaient très différentes. Deux ans plus tard, je n'ai toujours pas touché à une bouchée ou à une goutte de mon groupe d'aliments autrefois préféré. Et voici huit façons dont cela m'a changé:
1. J'ai perdu 33 livres sans même essayer
Ma principale motivation pour couper les produits laitiers était de me sentir mieux et non de perdre du poids - mais je dois admettre que c'était un avantage appréciable. Plutôt effrayant, cela m'a montré à quel point je devais manger des produits laitiers auparavant et à quel point cela affectait mon corps. Il est assez intriguant de laisser tomber 33 livres en l'espace d'un an, sans même vraiment essayer. Toute cette laiterie n'est clairement pas bonne pour notre tour de taille!
2. J'ai réalisé à quel point il y avait une laiterie cachée
Avant de couper les produits laitiers, je n’ai naïvement jamais vraiment cherché à savoir ce que je mettais dans mon corps. Bien sûr, je jetterais un coup d'œil sur le nombre de calories, juste pour vérifier si cela n'était pas excessivement excessif, mais je ne regarderais jamais les ingrédients. Maintenant, je dois garder un œil attentif sur la liste des ingrédients. Vous seriez très surpris de voir combien de fois les produits laitiers se faufilent dans les aliments que nous aimons au quotidien et combien nous en mangeons. Trop souvent, les gens entendent parler de mon allergie et disent: «Oh oui, eh bien, je ne mange pas trop de produits laitiers moi-même non plus." Mais vous mangez probablement beaucoup plus que vous ne le pensez. Ros? du vin? Il contient souvent de la poudre de lait écrémé. Sel et vinaigre Pringles? Vous l'avez deviné, le lait!
3. J'ai rallumé ma volonté
Je serai tout à fait honnête ici: avant de couper les produits laitiers, je n'avais aucune volonté. En tant qu'adolescente, c'est dommage de dire que je suivais tous les régimes (quelque chose que je ne recommanderais pas) parce que je voulais désespérément perdre la graisse du chiot que personne ne semblait avoir. Mais ces régimes n'ont jamais fonctionné car j'ai abandonné au bout de quelques semaines. Je n'en voulais pas assez. Mais lorsque vous avez quelque chose d'aussi important que votre motivation pour la santé et le bien-être, cela fait toute la différence. Je me suis surpris de combien de volonté j'avais réellement!
4. Ma peau s'est améliorée
Certes, je n'ai jamais eu une peau affreuse. Mais il semblait y avoir un énorme changement dans la luminosité de ma peau après avoir abandonné les produits laitiers que même cynique je ne pouvais pas nier. Des amis ont commenté mon apparence: "radieuse," et la famille a dit que je brillais. Ils m'ont demandé si j'avais eu une nouvelle coupe de cheveux ou si j'avais acheté une nouvelle robe. Mais la seule chose qui s’était produite, c’était que j’avais coupé les produits laitiers et que ma peau n’avait plus cette teinte gris terne. La rougeur et la colère qui se sont produites chaque fois que j'ai appliqué un peu trop de la mauvaise crème ont également diminué.
5. Mon estomac a cessé de gonfler
Ma principale raison de couper les produits laitiers était d'améliorer la santé de mon système digestif. Mais je pense que la chose la plus surprenante pour moi était le manque de ballonnements. Auparavant, je m'attendais à devoir déboutonner mon jean après un gros repas plutôt que de me demander s'il était normal que mon estomac se gonfle. Auparavant, c'était tellement grave que j'avais à la fois deux ou trois tailles de robe différentes dans ma garde-robe, parce que je ne savais pas si je serais capable de me faufiler dans quelque chose avec tous les ballonnements. C'est maintenant une chose du passé, et je peux m'en tenir à une taille de robe.
6. J'ai réalisé à quel point notre vie sociale tourne autour de la nourriture
Ce n'est que lorsque j'ai commencé à analyser en profondeur notre comportement face aux aliments que j'ai compris à quel point nos vies tournaient autour de cela. J'adore la nourriture autant que la personne suivante, mais je ne pouvais pas croire que je basais ma vie quotidienne sur mes plans de repas. Il y a tellement plus dans la vie que la nourriture. Planifier des rendez-vous et des activités actives est bien meilleur pour l'esprit - et amener vos amis avec vous peut ajouter une toute autre dimension à vos relations!
7. J'ai cessé d'en rêver
Bien que la première semaine ait été assez difficile au début, lorsque les améliorations ont commencé à apparaître, je suis devenu de plus en plus motivé et j'ai cessé de craquer pour la laiterie. De plus, j'ai commencé à associer les produits laitiers à ces symptômes horribles, et cela est devenu plutôt déplaisant.Ce gâteau au chocolat gluant peut avoir un goût étonnant pendant les cinq minutes qu’il vous faut pour le consommer, mais les envies de fumer cessent dès que vous le corrélez avec les heures passées sur les toilettes et les crampes abdominales qui vous déchirent.
8. Je suis devenu plus aventureux avec la saveur
Lorsque les plats crémeux au fromage sont au menu, il est temps de faire preuve de créativité avec d’autres recettes et d’expérimenter les saveurs. Il y a deux ans, je n'aurais probablement pas mangé de tomate même si vous m'aviez offert un approvisionnement à vie de fromage. Je n'étais pas enthousiaste. Mais j’ai commencé à introduire des tomates et d’autres légumes dans mes plats de pâtes et à les faire rôtir au dîner, en y ajoutant des herbes et des épices. C’est désormais le produit de base de mes repas quotidiens.
De toute évidence, lorsque vous supprimez quelque chose de votre régime alimentaire, vous devez vous assurer que vous obtenez ces nutriments ailleurs. Je recommanderais de consulter un nutritionniste pour vous assurer de suivre un plan de repas santé pendant que vous apportez le changement.
Dans mon cas, les avantages de la suppression des produits laitiers l'emportent nettement sur la première semaine de se demander comment on vivra jamais sans elle. Parce que bientôt, vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà supporté ses effets secondaires hideux.
Scarlett Dixon est une journaliste basée au Royaume-Uni, une blogueuse lifestyle, et YouTuber qui organise des événements de réseautage à Londres pour les blogueurs et les experts des médias sociaux. Elle a tout intérêt à parler de tout ce qui pourrait être considéré comme tabou et d'une longue liste de choses à faire. Elle est aussi une passionnée du voyage et est passionnée par le message selon lequel IBS n'est pas obligé de vous retenir dans la vie! Visitez son site web et tweetez-la @Scarlett_London!
