Vue d'ensemble
Les fructooligosaccharides (FOS) sont composés de courtes chaînes de fructose. Ils sont un type de glucide appelé oligosaccharides. Les FOS sont naturellement présents dans de nombreuses plantes, notamment:
- agave bleu
- racine de yacon
- Ail
- oignon
- poireaux
- racine de chicorée
- les artichauts de Jérusalem
- asperges
- bananes
Les fructooligosaccharides sont légèrement sucrés et peu caloriques. Ils ne sont pas digestibles, ils n'ont donc aucun effet sur la glycémie. Les FOS peuvent également avoir de nombreux avantages pour la santé.
Les usages
Les FOS sont principalement utilisés comme édulcorant alternatif hypocalorique. Les gens peuvent manger et boire des produits à base de FOS au lieu de ceux contenant du sucre, ce qui augmente les taux de glucose dans le sang et entraîne un gain de poids. Les FOS peuvent également être préférables aux édulcorants artificiels, dont certains ont été associés à tout, du gain de poids au diabète.
Formulaires et où les trouver
Les FOS peuvent être trouvés dans de nombreux aliments. Les concentrations les plus élevées se trouvent dans:
- agave bleu
- racine de chicorée
- Ail
- oignon
- les artichauts de Jérusalem
L'agave bleu est disponible sous forme de nectar que vous pouvez diluer dans de l'eau et boire. Vous pouvez également utiliser l'agave bleu comme un sirop. La racine de chicorée est couramment utilisée comme boisson de remplacement du café sans caféine.
Les FOS sont également disponibles sous forme de poudre en tant que suppléments. Ils sont également un ingrédient ajouté dans les suppléments prébiotiques sous forme de pilule ou de capsule.
Les FOS figurent généralement sur les étiquettes des aliments en tant que fibres alimentaires, sous le nombre total de glucides. C'est un ingrédient de certaines marques de yogourt, de barres nutritionnelles, de sodas diététiques et d'autres produits, tels que les aliments pour chiens et chats.
Effets secondaires et risques du FOS
Il peut aussi y avoir des inconvénients à utiliser FOS. Ceux-ci inclus:
Détresse abdominale
Selon une étude rapportée en gastroentérologie et hépatologie, le FOS pourrait augmenter les symptômes suivants chez les personnes présentant une tolérance limitée à toute forme de fructose:
- ballonnements abdominaux
- crampes
- la diarrhée
- selles molles
Peut aggraver le SCI
Les FOS peuvent également avoir des effets négatifs sur les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS) et chez celles atteintes du syndrome de prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO). Cependant, les recherches et les résultats scientifiques sont contradictoires dans ces domaines.
Avantages potentiels pour la santé
Les FOS peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, outre leur capacité à sucrer les aliments.
Ils sont prébiotiques
Parce qu'ils ne sont pas digestibles, les FOS voyagent intacts dans l'intestin grêle jusqu'au côlon (gros intestin), où ils favorisent la croissance de bactéries saines dans le tube digestif.
Peut protéger contre les bactéries malsaines
Comme indiqué dans les maladies digestives et hépatiques, les FOS aident à supprimer Clostridium perfringens, une bactérie toxique associée à une intoxication alimentaire. Une étude animale rapportée dans le Journal of Nutrition indique que le FOS peut également fournir une certaine protection contre la salmonelle, une autre maladie d'origine alimentaire.
Peut diminuer le taux de cholestérol
Un aperçu des études effectuées sur des animaux a montré que les FOS sont capables de réduire le poids et le taux de cholestérol chez le rat et le chien, et que ces résultats pourraient également être pertinents pour l'homme.
Non cancérogène
Selon une revue publiée dans Veterinary and Human Toxicology, les FOS ne sont pas liés au cancer et ne sont pas toxiques pour les humains ou les animaux.
Bonne source de fibres
Les FOS constituent une bonne source de fibres alimentaires solubles. Selon une étude publiée dans le journal Nutrients, il a été démontré que les FOS réduisaient ou éliminaient la constipation.
À emporter
Les FOS font l'objet de multiples études scientifiques. Actuellement, il n'y a pas de dosage quotidien recommandé pour FOS. Si vous n'en faites pas trop, le FOS peut avoir de nombreux avantages pour la santé. En cas de surutilisation, le FOS peut provoquer une détresse gastrique chez certaines personnes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les avantages du FOS pour la santé, mais les données actuelles semblent indiquer sa sécurité.
