Vue d'ensemble
L'eau d'orge est une boisson à base d'eau qui a été cuite avec de l'orge. Parfois, les grains d'orge sont épuisés. Parfois, ils sont simplement mélangés à un édulcorant ou à un jus de fruits pour en faire une boisson semblable à la limonade. L'eau d'orge est consommée dans certaines cultures pour des bénéfices pour la santé.
L'eau d'orge non filtrée est riche en calories mais faible en gras. Une tasse moyenne d'eau d'orge peut contenir 700 calories ou plus. En raison de cette teneur élevée en calories, vous ne devriez pas boire plus de deux portions d'eau d'orge non contrainte par jour. Lorsque l'eau d'orge est mise à rude épreuve ou lorsque l'herbe d'orge est bouillie dans un thé, la boisson contient beaucoup moins de calories, mais également moins de fibres, source de nombreux avantages.
L'eau d'orge est souvent parfumée avec du zeste ou du jus de citron. La boisson prétend contribuer à la perte de poids, éliminer les toxines, maintenir votre digestion régulière et plus encore. Certaines des allégations de santé concernant l'eau d'orge ne sont pas encore corroborées par la recherche médicale. Poursuivez votre lecture pour savoir si vous devriez envisager de boire de l'eau d'orge à des fins thérapeutiques.
Avantages pour la santé de l'eau d'orge
Abaisse le cholestérol
Boire de l'eau d'orge ou du thé d'orge peut affecter votre taux de cholestérol. On a constaté que les produits chimiques contenus dans l'orge, appelés tocols, inhibent le cholestérol LDL et contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire. Les antioxydants contenus dans l'eau d'orge éliminent également les radicaux libres, ce qui peut réduire le stress oxydatif que votre cœur ressent suite à l'exposition aux toxines. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a également étudié les avantages de l’orge betafiber pour les maladies cardiaques et le cholestérol.
Contrôle la glycémie
L'eau d'orge a été testée pour sa capacité à contrôler la glycémie. Boire de l'eau d'orge non sucrée peut vous donner l'avantage de contrôler les pics de glycémie. Les personnes atteintes de diabète peuvent être particulièrement intéressées par la capacité de l'eau d'orge à réduire la glycémie après avoir mangé. Les antioxydants de l'eau d'orge aident également à améliorer les résultats du diabète.
Favorise la perte de poids
La teneur en fibres d'une eau d'orge non filtrée peut aider votre digestion à devenir plus régulière. Vous pouvez également vous sentir rassasié plus longtemps. L'eau d'orge vous hydrate et contient beaucoup de calories, mais très peu de graisse. Ces facteurs peuvent faire de l'eau d'orge une stratégie efficace pour dissiper la faim et vous empêcher de grignoter entre les repas. Combinée à une alimentation saine et à des exercices sains, l’eau d’orge peut aider à perdre du poids, car elle se digère lentement et vous rendra plus longtemps pleinement.
Riche en vitamines et en antioxydants
Que votre eau d'orge soit à base d'orge perlée ou d'orge décortiquée, elle est riche en vitamines et en antioxydants. Le folate (une vitamine B), le fer, le cuivre et le manganèse se trouvent tous en grande quantité dans l'eau d'orge. Les antioxydants contenus dans l'eau d'orge contribuent à ses nombreux autres avantages pour la santé, car ils permettent la croissance de cellules saines tout en éliminant les radicaux libres responsables du stress oxydatif de vos organes.
Améliore la digestion
Les céréales comme l'orge contiennent de grandes quantités de fibres digestives. Votre corps a besoin de fibres digestives pour transporter les aliments dans votre estomac et hors de vos intestins. Lorsque vous buvez de l'eau d'orge non filtrée, vous ajoutez un composant d'hydratation à cette concentration élevée en fibres. Cela signifie que la capacité de votre corps à traiter les toxines et à se débarrasser du poids de l'eau est suralimentée. La clinique Mayo recommande l'orge comme source de fibres solubles.
Peut réduire le risque de cancer
Les recherches sur le cancer émergent soulignent l’importance du régime alimentaire et des choix de mode de vie pour réduire votre risque de cancer. La fibre d'orge peut aider à protéger votre côlon en expulsant les toxines qui ne sont pas éliminées lors d'une digestion régulière. Au-delà de la fibre qu’il contient, l’orge contient également de l’acide férulique qui peut empêcher la croissance des tumeurs. Et une étude a révélé que les antioxydants présents dans l'orge empêchent la reproduction des cellules du cancer du côlon.
Soutient le système immunitaire
En plus des propriétés de lutte contre les radicaux libres de l'orge, ainsi que des vitamines et des minéraux qu'elle contient, l'eau d'orge peut renforcer votre système immunitaire d'une autre manière. Lorsque vous aromatisez de l'eau d'orge avec des agrumes (comme le zeste de citron ou l'écorce d'orange), vous donnez à votre boisson une suralimentation en vitamine C qui la rend encore plus bénéfique pour votre santé.
Effets secondaires et risques
Ce n’est pas parce que l’eau d’orge a de nombreux avantages pour la santé que vous devriez la consommer en grande quantité. Certaines recettes d’eau d’orge contiennent de fortes concentrations de sucres artificiels ou d’édulcorants. Lisez toujours les ingrédients avant de boire de l'eau d'orge transformée ou emballée. Boire beaucoup d'eau d'orge lorsque vous n'êtes pas habitué à la boire peut causer de la constipation ou des selles molles en raison de sa teneur en fibres denses. Et le nombre de calories d'une portion d'eau d'orge équivaut à un repas complet. Veillez donc à ne pas trop boire en une seule séance. C'est aussi un grain contenant du gluten, il devrait donc être évité pour les personnes souffrant de maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten.
À emporter
L'eau d'orge non filtrée est un moyen délicieux, simple et rafraîchissant d'obtenir une dose consistante de fibres, de vitamines et de minéraux. Tandis que trop d'eau d'orge peut mettre votre système digestif à rude épreuve, le boire quelques fois par semaine peut vous aider à perdre du poids et à éviter le diabète et les maladies cardiaques.
