Louise Hendon est la cofondatrice de Paleo Flourish, du Keto Summit et de Healing Autoimmune, trois sites Web conçus pour aider les gens à utiliser de la vraie nourriture pour prendre en main leur santé.
Hendon crée des recettes conformes aux normes AIP (paleo, protocole auto-immunitaire), mais ne vous laissez pas effrayer. Avec des options savoureuses comme des côtes levées au paleo avec glaçage collant, du keto beef teriyaki au sésame et du chou frisé et du chili con carne AIP, cet aliment est facile, sain et délicieux.
Modifier votre alimentation pour améliorer votre santé peut être un peu intimidant, mais entre les recettes de Hendon et l'essentiel de la cuisine qu'elle partage sur ses sites, vous pouvez absolument le faire. Ci-dessous, elle nous parle de ses gadgets et outils préférés pour réduire les dégâts dans la cuisine. Maintenant, nous voulons tout sur sa liste.
Cocotte minute
J'aime toujours ma mijoteuse, mais l'Instant Pot a été un changeur de jeu! Cela facilite tellement la préparation des dîners de dernière minute et fonctionne à merveille avec des soupes, des ragoûts et des rôtis. La viande est toujours incroyablement tendre en moins d'une heure. Cela prend généralement trois à quatre heures sur la cuisinière, ou six à huit heures dans la mijoteuse.
Mousseur à lait
Si vous aimez le café paleo ou céto - du genre beurre de ghee, de la noix de coco ou de l'huile de MCT - un mousseur de lait est un appareil indispensable. Voici comment vous préparez ce café parfait, riche en graisses. Obtenez un de ces petits outils peu coûteux pour le travail et à la maison. Vous ne serez pas désolé!
Écran d'éclaboussure d'huile
Faites le ménage en un tournemain avec cet outil de cuisine ingénieux. Sauter est un moyen rapide de préparer des aliments tout en conservant des saveurs vives, mais cela crée également un désordre gras sur votre surface de cuisson. Posez cet écran anti-éclaboussures sur la casserole pendant que vous cuisinez, ce qui empêche les restes d'huile de ranger sur les comptoirs, les surfaces de cuisson et vous! J'adore l'écran d'OXO. Il est facile à utiliser et possède une poignée rabattable.
Moulin à café
La meilleure chose à propos d'un bon moulin à café est sa polyvalence. Vous pouvez l'utiliser pour broyer toutes sortes de choses dans la cuisine. J'utilise le mien pour moudre du chia et des graines de lin pour obtenir une farine ou un repas plus raffiné. Comme je ne fais généralement qu'une petite quantité, il peut être difficile de le faire dans un robot culinaire ou un mélangeur ordinaire. J'aime le moulin Krups pour son prix et sa durabilité.
Couteau du chef
Un bon couteau de chef vaut son pesant d'or. Couper les légumes, les fruits et la viande est une partie importante de la préparation de repas sains. Et c'est tellement plus rapide et facile avec un couteau de haute qualité. C'est plus sûr pour vos doigts aussi. Il existe plusieurs excellentes marques, mais j'aime beaucoup Victorinox.
Moule à muffins en silicone
Un moule à muffins en silicone est un autre outil pratique pour un nettoyage plus facile. J'aime garder les muffins au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide ou une collation, ce qui facilite le processus de cuisson. Que je prépare des muffins à la farine d’oeufs ou à la farine d’amande, les moules à muffins en silicone les sortent facilement, sans mors collés ni dégâts.
Pinces de cuisine
Lorsque je prépare des steaks, des côtelettes de porc ou des filets de poulet, une bonne paire de pinces est le meilleur moyen de casser certaines parties de la viande sans rien laisser tomber. (C'est un truc que Gordon Ramsey m'a appris à apprendre à cuisiner un filet de porc.) Assurez-vous d'avoir des pinces avec des poignées en caoutchouc ou en silicone afin qu'elles ne chauffent pas et ne vous brûlent pas si vous les laissez dans la casserole.
