Ood Goodbye café nerveux
Nous avons tous parfois besoin d'un petit coup de pouce l'après-midi. Mais quand cette crise de midi arrive à l'appel, ne prenez pas une troisième tasse de caféine ou de cette boisson pétillante étiquetée au néon. Il existe de bien meilleures options, comme le compagnon bien aimé, le yerba.
Originaire d'Amérique du Sud et aujourd'hui un incontournable des discothèques allemandes, découvrez cette boisson qui ne laisse pas de goût amer, mais une sensation de fraîcheur et de fraîcheur dans la bouche.
Qu'est-ce que Yerba Mate?
Yerba mate est un mélange semblable au thé fabriqué à partir de l'Amérique du Sud. Ilex paraguariensis arbre. Les feuilles de cet arbre contiennent (en plus de l'ingrédient important, la caféine) une abondance de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'acides aminés. En Amérique du Sud, les gens utilisent le yerba mate depuis des siècles, à la fois socialement et médicalement.
Comment goûte le yerba mate?
Ce thé lisse et fumé a une saveur distincte et terreuse. Pourtant, contrairement au thé, le yerba mate a une faible teneur en tanin. Les saveurs sont plus denses et plus fortes (comme le café) sans devenir trop amères.
Vous pouvez le tremper, comme n'importe quel autre thé, bien qu'il soit traditionnellement préparé dans une gourde spéciale avec un "bambilla". (paille métallique). Il peut être apprécié chaud, froid, sucré ou aromatisé.
Dites adieu à la nervosité de la caféine
Bien que la teneur en caféine d'une tasse de maté varie - entre le thé vert et le café - le buzz énergétique de yerba mate ne ressemble à aucune autre. Beaucoup décrivent le partenaire comme un apport d'énergie équilibré et propre. Aucune anxiété ou nervosité. Considérez-la comme une boisson énergétique alternative qui s'inscrit parfaitement dans les tendances de la consommation d'aliments sains et satisfait tous les désirs de joie gazéifiée, le sucre sans sucre ajouté.
Ces effets stimulants proviennent des composés de xanthine que sont la caféine, la théophylline et la théobromine (naturellement présents dans le chocolat). Sa composition chimique unique et sa grande quantité de composés actifs en font un bon choix pour augmenter l'énergie sans les effets secondaires négatifs. Dans une petite étude menée en 2014 auprès d'athlètes, par exemple, le yerba mate a été utilisé avec succès pour augmenter leurs performances sportives.
Des études générales sur les effets de la caféine montrent que le yerba mate peut aider à la fatigue, à la concentration, à une endurance physique accrue et à la vigilance. D'autres études montrent que le yerba mate peut améliorer la cognition. Un complément alimentaire contenant du yerba mate a même été montré pour soutenir «une concentration accrue, la vigilance et de l'énergie». Il a également diminué la fatigue sans causer d’anxiété ni de modification du rythme cardiaque ou de la pression artérielle. On a même dit que le maté présentait des qualités antidépressives (chez le rat).
Votre café peut-il faire ça?
Le yerba mate a plus d'avantages pour la santé en plus d'une énergie accrue. Il contient un impressionnant 196 composés actifs, après tout! Grâce à ces composés, le yerba mate aide à réduire le taux de cholestérol et à préserver le foie, ainsi qu’il est riche en antioxydants qui combattent le cancer et favorise la perte de poids.
Être un puissant antioxydant
Yerba mate possède plus d'antioxydants que toute autre boisson à base de thé - oui, même le thé vert. Les antioxydants présents dans le maté sont des polyphénols, des antioxydants puissants qui combattent le cancer, que l'on trouve également dans les baies, le chocolat noir et les épices. Yerba mate contient 11 de ces polyphénols, en plus de 24 vitamines et minéraux et 15 acides aminés.
Yerba mate est haut dans
- vitamine B et C
- phosphore
- le fer
- calcium
- flavonoïdes (antioxydants)
- acides aminés
Renforcez votre système immunitaire
En raison de son taux élevé de saponines, ses composés naturels, il présente un puissant effet anti-inflammatoire. Ces composés phytochimiques peuvent renforcer le système immunitaire et protéger le corps contre les maladies.
En plus de contenir des propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires, le maté contient également plusieurs vitamines et minéraux qui aident à maintenir un système immunitaire en bonne santé. La vitamine C, la vitamine E, le sélénium et le zinc sont tous présents dans le maté et présentent tous des qualités immunitaires.
Soutenir la perte de poids
Des études ont montré que ces mêmes saponines que nous avons discutées ci-dessus peuvent également être bénéfiques pour la perte de poids. Il a été démontré que le maté avait des effets positifs sur la gestion du poids en améliorant les paramètres lipidiques chez les animaux et les humains. De plus, le compagnon peut aider à brûler les graisses stockées, augmenter l'efficacité de l'exercice pour perdre du poids et, selon une étude sur des souris, potentiellement utilisé pour traiter l'obésité et le diabète.
Le maté peut également favoriser la santé cardiaque, faciliter la digestion, abaisser le cholestérol LDL, la glycémie et la pression artérielle, autant de facteurs qui peuvent vous aider à conserver votre poids optimal et votre santé.
Yerba mate at-il des effets secondaires?
C’est ce qui passionne les amis: il n’ya pas de gros risque pour la santé quand on le consomme avec modération. Pour les personnes qui boivent normalement de la caféine pendant leurs déplacements, les effets secondaires sont rares. Les personnes plus sensibles peuvent ressentir de légers maux de tête, des maux d'estomac ou des malaises. Mate peut également interagir avec certains médicaments et antibiotiques utilisés dans le traitement de la chimio ou de la dépression. Il est donc important de vérifier avec votre médecin avant de l'utiliser.
En raison de sa teneur élevée en caféine, boire du maté n'est pas non plus recommandé aux femmes enceintes, allaitantes ou souffrant d'anxiété élevée.
Mate a traité un peu de controverse pour ses qualités cancérigènes potentielles. Cependant, ces preuves concernent la consommation de très grandes quantités ou la consommation de maté à des températures très élevées (plus de deux fois par jour). Boire du maté à des températures extrêmement chaudes (avec toute autre boisson) peut augmenter le cancer de la gorge. Mais le Centre international de recherche sur le cancer a estimé que son potentiel cancérogène pour l'homme ne pouvait pas être classé.
Où trouver votre solution yerba
Lors d'une soirée entre amis, vous trouverez probablement des marques telles que White Label et Club-Mate dans des bars ou des clubs. White Label est une société américaine tandis que Club-Mate est allemand. Les deux contiennent du sucre ajouté (sucre glucose-fructose dans Club-Mate et sucre de canne dans White Label). Vous pouvez également obtenir votre propre yerba-fix en fabriquant un sirop de yerba mate et en ajoutant de l'eau gazéifiée.
Mais pour une expérience plus détendue, achetez du thé en vrac yerba mate et préparez-le à la maison. Essayez la préparation traditionnelle du compagnon de yerba avec une gourde et un bombilla de compagnon d'Amazon. Ou lisez les autres façons de l'essayer - oui, même dans votre presse française!
Si vous sentez quelque chose de plus simple, achetez yerba mate dans des sachets de thé, prêt à être utilisé comme votre comte gris. Vous pouvez également généralement trouver des boissons aromatisées au maté, telles que la menthe ou le chocolat noir double biologique.
Cependant, Guayaki, l’un des plus importants détaillants de yerba mate, a récemment abandonné ses cinq variétés de sachets aromatisés, indiquant sur son site Web que les avantages et la puissance de ce produit ne correspondaient pas à la puissance de cette puissante plante de forêt tropicale. Vous avez probablement déjà vu Guayaki dans les réfrigérateurs des épiceries locales, 7-Eleven et Whole Foods, sous la forme de mate en bouteille, de canettes et de coups.
Avec tous ces nutriments, antioxydants et bienfaits pour la santé, il semble judicieux de remplacer votre boisson énergétique l'après-midi par une tasse de yerba mate. Qu'est-ce que tu penses? Ferez-vous le changement bientôt?
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Tiffany La Forge est un chef professionnel, concepteur de recettes et auteur culinaire qui dirige le blog. Panais et Pâtisseries. Son blog se concentre sur les vrais aliments pour une vie équilibrée, les recettes de saison et les conseils de santé accessibles. Lorsqu'elle n'est pas à la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
