Bouge plus, spaghetti. Les nouilles végétariennes (ou les voodles, si vous voulez) envahissent le monde! Vous ne pouvez pas traverser une seule session Insta ces jours-ci sans trébucher sur les nouilles de courgette parfaitement plaquées de quelqu'un. Mais les pâtes végétariennes sont plus qu’une préparation à l’image, Whole30 en veille. C'est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de légumes sans avoir l'impression de rester assis à manger des légumes fades toute la journée. Les nouilles végétariennes sont également un excellent moyen d’apporter un petit supplément de légumes dans les repas des enfants. De plus, lorsque vous avez des invités pour une soirée, vous n'avez pas à vous soucier de savoir qui est sans gluten ou pauvre en glucides ou pâleo. Bonjour, nouveau plat de fête.
Bien qu'il semble plus facile d'ouvrir une boîte de pâtes sèches et de la jeter à l'eau, les spiralisateurs comme ce modèle extrêmement populaire simplifient la transformation rapide de vos légumes en longs morceaux. Si vous ne souhaitez pas ajouter un autre gadget à votre cuisine, vous pouvez également préparer des nouilles végétariennes avec un éplucheur en julienne, un éplucheur ordinaire, une mandoline ou des compétences importantes au couteau. Creusons dedans
1. Nouilles de patate douce à l'ail et au chou frisé
Parfois, vous voulez que vos pâtes soient légèrement sucrées sans avoir à vous sentir coupables du sucre contenu dans votre sauce pour pâtes. La patate douce dans ce plat ajoute un peu de douceur tandis que le chou frisé et l'ail aident à égaliser. De plus, il est si joli que vous ne vous souciez même pas de manger des tonnes de légumes au lieu de vos pâtes sèches préférées.
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2. Pâtes de poivrons rouges à la crème de tomates séchées et andouilles
Certains plats végétariens à base de nouilles peuvent vous laisser affamé peu après. Ce plat de pâtes au poivron contient un punch protéiné avec de la saucisse andouille. Cela vous aide également à sentir que vous mangez un repas copieux, de sorte que vous ne rêvez pas de glucides moelleux toute la nuit.
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3. Pad thaï sans nouilles
Vous n'avez pas besoin d'outils sophistiqués pour ce plat. Prenez un éplucheur de julienne ou un couteau de chef et fouettez ce coussin thaï en 30 minutes à plat. Je parie que votre plat à emporter ne peut pas battre ça.
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4. Pho de boeuf aux champignons de hêtre et aux nouilles à la patate douce
Pho n'est pas juste pour la gueule de bois. Ce plat de légumes est parfait pour un dîner en semaine ou à chaque fois que vous avez besoin d'un bouillon réconfortant dans votre vie. Des tranches de bœuf et des nouilles épaisses à la patate douce ajoutent une force durable à votre bol.
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5. Nouilles à la courgette au poivron rouge rôti
Vous ne manquerez pas la bombe de calories de Alfredo traditionnel avec cette sauce crémeuse. Les poivrons rouges rôtis et une touche de fromage de chèvre se combinent pour donner une sauce riche sans calories ni sodium.
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6. Pâtes spiralées au panais, au brocoli et aux saucisses
Le panais spiralé est identique au spaghetti al dente. Ce plat légèrement épicé tire parti des copieuses nouilles à base de panais et les associe à des morceaux de saucisse italienne.
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7. Nouilles à la courge musquée avec une sauce à spaghetti au chorizo
Ce n'est pas un petit plat délicat. Une courge consistante se combine avec une sauce copieuse et généreuse pour créer un bol réconfortant de pâtes chaudes. Vous obtiendrez tous les avantages de la courge sans avoir l'impression de manger le même plat ennuyeux.
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8. Lasagne à la mijoteuse
Qui a dit que vous aviez besoin de feuilles de nouilles pour préparer une lasagne? Ce plat joliment stratifié est composé de tranches de courgettes et d’aubergines. Mieux encore, tout va directement dans la mijoteuse afin que vous n'ayez pas à rester debout pendant la cuisson.
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9. Poulet à la courgette
Poulet Parm ne doit pas être ridiculement malsain. Cette version utilise des nouilles de courgettes pour réduire les glucides et ajouter des légumes. Il exige également de la chapelure de blé entier et très peu d'huile pour alléger le morceau de poulet.
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10. Nouilles de navet avec un chiffon de boeuf?
Quand était la dernière fois que vous avez eu le navet? Mettons à jour cette réponse avec ce plat que vous allez réellement apprécier. Le chiffon de boeuf? garde ce plat juste assez familier pour donner l'impression que les nouilles au navet ont toujours été là.
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11. Tapis végétarien Rainbow Thai
Ne soyons pas trop fous - vous ne devez pas abandonner toutes les pâtes. Cette recette utilise des nouilles moitié de riz brun et des nouilles moitié de légumes pour créer un coussinet de remplissage (et nutritif!) Thaï
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12. Nouilles à la betterave spiralées avec feta fouettée
Vous ne pouvez pas battre la couleur de ces nouilles. Consommées crues ou cuites, les nouilles à la betterave résistent étonnamment bien. La vinaigrette crémeuse au fromage féta ajoute de la saveur à la betterave et atténue le terreux. Bonus: Vous n'avez pas à rôtir vos betteraves pour toujours dans le four pour les transformer en bouillie.
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13. Bol de nouilles au radis daikon spiralé
Dites bonjour à votre nouvelle recette de printemps préférée. Ce plat est chargé de légumes et de saveur. Les nouilles aux radis Daikon ajoutent un croquant satisfaisant et constituent la base idéale pour les sauces au tamari, au citron vert et à la noix de cajou.
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14. nouilles à emporter Kohlrabi sésame
Bien que le légume ressemble à quelque chose de Winnie l’Ourson, ses liens familiaux avec le chou signifient qu’il regorge d’avantages pour la santé. Cette recette combine des nouilles de chou-rave avec une sauce crémeuse au sésame pour un plat de nouilles satisfaisant et non gras.
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15. nouilles dragon végétarien arc-en-ciel
Pourquoi s'arrêter à un légume? Vous avez déjà sorti le spiraliseur, vous pouvez donc continuer avec ce délice aux quatre légumes. Courgettes, carottes, poivrons et chou pourpre se combinent avec une sauce sucrée-épicée pour un plat rafraîchissant ou un repas léger
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Ligne de fond
Les voodles sont une façon amusante de changer de repas et d’ajouter un véritable coup de fouet à la nutrition. Ils sont beaucoup moins compliqués qu'ils n'en ont l'air.Vous pensez que vous êtes trop occupé pour préparer le dîner? De nombreuses épiceries comme Whole Foods vendent maintenant des légumes frais en spirale - aucun assemblage fou ni nettoyage complexe des outils ne sont nécessaires.
Mandy Ferreira est écrivaine et éditrice dans la région de la baie de San Francisco. Elle se passionne pour la santé, la forme physique et la vie durable. Elle est actuellement obsédée par la course à pied, le levage olympique et le yoga, mais elle nage, fait du vélo et fait à peu près tout ce qu'elle peut. Vous pouvez suivre avec elle sur elle Blog et sur Twitter (@mandyfer1).
