Tarte pourtant douce, rien ne ressemble à un pamplemousse. Ils arrivent au plus fort de leur saison vers janvier et constituent le plat de base idéal pour ceux qui commencent à manger plus sainement pour la nouvelle année.
Apprenez à connaître le pamplemousse
Le pamplemousse est un hybride de l’orange douce et du pomelo. Le fruit est originaire de la Barbade au 18th siècle et est maintenant cultivé principalement en Amérique du Nord et du Sud.
Le pamplemousse typique ne contient que 80 à 100 calories et constitue une excellente source de vitamines A, C et B1, ainsi que d'acide pantothénique, de cuivre, de fibres alimentaires, de potassium et de biotine. Le pamplemousse contient également des composés phytochimiques bêta-carotène, naringénine, limonoïdes et lycopène.
Bien qu'ils soient disponibles toute l'année, la plupart des pamplemousses atteignent leur maximum vers Noël et se poursuivent jusqu'en avril.
Pensez-vous que la seule façon de manger du pamplemousse est crue, peut-être avec un peu d'édulcorant sur le dessus? Ces recettes de pamplemousse vous feront repenser les nombreuses façons de manger cet agrume.
Salade d'avocat et de pamplemousse
Complétez votre régime de salades avec un avocat crémeux et des tranches de pamplemousse garnies de délicieux légumes verts. Vos papilles gustatives ne seront peut-être pas habituées à cette combinaison unique, mais elles seront probablement agréablement surprises, avec un pansement comprenant du sirop d'érable et de l'huile de sésame.
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Mojitos au pamplemousse
Cette recette de cocktail de A Beautiful Plate propose une approche différente d'un cocktail traditionnel. Le citron vert et la menthe sont bien sûr au rendez-vous avec le pamplemousse, bien sûr, dans cette préparation pour rhum et soda.
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Pâte de pamplemousse au gingembre
Cette recette a été inspirée par le voyage de Heidi Swanson au Maroc (qui est également détaillé dans ce billet de blog), où elle s'est retrouvée en train de déguster de délicieuses barres au citron. Découvrez sa recette et essayez-la sur des scones, des muffins ou toute autre chose qui vous tente!
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Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
Vous cherchez quelque chose de frais combinant le pamplemousse d'une manière inattendue? Cette salade au pamplemousse, à l'avocat et aux crevettes de Kitchen Paper offre beaucoup de saveur et une présentation spectaculaire.
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Gâteau au yaourt au pamplemousse
La recette de Smitten Kitchen pour le gâteau au yaourt au pamplemousse incorpore du yogourt acidulé et du pamplemousse aigre à un produit cuit au four qui en vaut la peine. Le zeste et le jus de pamplemousse, mélangés à du yogourt au lait entier cuit au four, confèrent à cette recette une saveur supplémentaire.
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Poulet rôti dans une poêle avec sauce à la poêle au pamplemousse et au romarin
De Sarah Kiefer du blog Vanilla Bean, voici un mélange de saveurs que vous n'oublierez pas de si tôt! Répartissez cette délicieuse sauce sur un succulent poulet rôti pour un dîner en famille ou votre prochain dîner.
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Caillé vanille et pamplemousse
Le livre de Sherry Yard? Les secrets de la pâtisserie? a inspiré cette recette de lait caillé à la vanille et au pamplemousse dans Serious Eats. Carolyn Cope a adapté la recette, qui transforme le pamplemousse et le citron en un lait caillé épais et riche, frais et acidulé.
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Confiture de pamplemousse rouge rubis
Oh, la confiture! S'il vient dans le raisin et la fraise, pourquoi pas le pamplemousse? Vous ne le trouverez peut-être pas à l'épicerie, ce qui est une raison de plus pour le fabriquer vous-même. La Cowgirl cosmique suggère deux types de marmelade de pamplemousse: l’un infusé au miel de tupelo et l’autre à la gousse de vanille.
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