Si vous ne mangez jamais d'artichauts que dans des trempettes crémeuses et fondantes, il vous manque. Ces légumes étrangement conçus font partie de votre arsenal de recettes habituel. Ils sont beaucoup plus polyvalents que vous ne le pensez.
Mieux encore, ils sont bons pour vous! Un gros artichaut contient près de 9 grammes de fibres, soit près du tiers de l'apport quotidien recommandé. Les artichauts sont également une excellente source de calcium, de potassium et de vitamine C. En outre, selon une étude menée par le Département de l’agriculture des États-Unis, ils contiennent plus d’antioxydants que de nombreux autres légumes.
Ces antioxydants, connus sous le nom de phytonutriments, ont de nombreux avantages potentiels pour le légume et peuvent aider à la santé digestive, au foie, à la régulation de la pression artérielle et à l'amélioration de la santé des os.
Comment pouvez-vous les intégrer à votre régime alimentaire habituel? Nous avons des idées.
Artichaut Houmous
Nous aimons tous le houmous traditionnel, avec les pois chiches et le tahini. Mais ajoutez quelques artichauts en purée au mélange et l'apéritif préféré est repris un cran ou deux. Cette recette de Feed Me Phoebe crée une trempette acidulée qui pourrait devenir votre nouveau favori pour les soirées ou les collations.
Obtenez la recette!
Tapenade d'Artichauts
Une tapenade est une trempette ou une préparation de style méditerranéen, typiquement à base d'olives. Cette tapenade de David Lebovitz, célèbre chef et auteur, est ancrée aux saveurs d'artichaut. C'est une recette assez simple, sans? Cuisine? Champs obligatoires. Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire pour combiner les ingrédients. Servir avec du pain croûté et un verre de vin.
Obtenez la recette!
Artichauts grillés au citron et à l'ail
La plupart des meilleurs plats sont simples et bon nombre des meilleures recettes d'artichauts sont préparées simplement, rôties avec seulement quelques arômes ajoutés. Cette recette de Iowa Girl Eats ne fait pas exception à la règle et laisse transparaître les saveurs délicates de l'artichaut.
Obtenez la recette!
Épinards Artichauts Spaghetti Squash
Cette recette s'inspire des saveurs de la trempette aux artichauts aux épinards, mais la place dans un véhicule beaucoup plus nutritif: la courge spaghetti. Associé au fromage à la crème et au parmesan, vous réclamerez des secondes.
Obtenez la recette!
Artichauts grillés à l'ail avec sauce au pesto
Ces délicieux artichauts sont grillés avec une sauce au beurre de citron et garnis de parmesan. Et si cela n’est pas assez décadent, ils sont plongés dans une mayonnaise au pesto.
Obtenez la recette!
Artichauts farcis
La seule façon d'améliorer un simple artichaut rôti est de le farcir avant la torréfaction. Celui du Kitchn est bourré d'herbes et de chapelure. Bien que cette recette nécessite quelques efforts, cela en vaudra la peine lorsque vous retirez ces beaux artichauts du four.
Obtenez la recette!
Poulet au four avec épinards et artichauts
Nous aimons cette recette car elle combine des artichauts avec l’un de ses meilleurs amis, les épinards, mais ne les fait pas nager dans le fromage. C'est un dîner à un pot sain, savoureux et coloré.
Obtenez la recette!
Artichauts grillés avec vinaigrette au chorizo
Cette recette d'artichauts de Foodie Crush utilise des artichauts pour bébés, ce qui en fait un bon apéritif. Vous pouvez également les transformer en un repas complet en les servant avec du riz et des haricots mexicains traditionnels.
Obtenez la recette!
Artichauts de grand-mère Rosie
Chaque fois que la grand-mère de quelqu'un est nommée dans la recette, vous savez que vous en avez une bonne. Ces artichauts sont farcis d'un mélange d'herbes et de chapelure, puis braisés. Ils sortent du four moites et super tendres.
Obtenez la recette!
Artichaut cuit à la vapeur
Si cette recette avait un autre nom, ce serait: Artichaut 101. Cette recette de Tomate d'été vous apprendra comment faire un "parfait"? artichauts cuits à la vapeur avec seulement quelques ingrédients simples. L'effort est minime et le gain est incroyable.
Obtenez la recette!
Quesadillas aux épinards et aux artichauts
L'avantage de ces quesadillas est qu'elles ne sont pas surchargées en fromage, ce qui signifie qu'elles peuvent toujours être considérées comme saines. Au lieu de cela, la recette réclame une crème sure sans gras et un yogourt sans gras, de sorte que vous obtenez le caractère onctueux d'une quesadilla sans toute la matière grasse ajoutée.
Obtenez la recette!
