laitue romaine
Robuste, croquante et riche en nutrition, la laitue romaine est une salade verte copieuse. Également connue sous le nom de laitue cos, la laitue romaine est riche en fibres et pauvre en calories.
Il est également connu pour ses avantages nutritionnels et son goût savoureux, mais neutre.
Apports nutritionnels
Un rêve de dieter, la laitue romaine a environ 8 calories et 1-2 grammes de glucides par tasse. Bien que pauvre en fibres, il est riche en minéraux, tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le potassium. C'est naturellement faible en sodium. De plus, la laitue romaine contient de la vitamine C, de la vitamine K et de l'acide folique. C'est une bonne source de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps.
Laitue romaine, crue, 1 tasse déchiqueté
| Montant | |
| Les calories | 8 calories |
| Les glucides | 1,5 g |
| Fibre | 1 g |
| Protéine | 0,6 g |
| Graisse totale | 0,1 g |
Les nutriments contenus dans la laitue romaine offrent de nombreux avantages pour la santé. Ils comprennent:
- Vitamine C contribue à soutenir le système immunitaire, est riche en antioxydants et contribue à la force des os et des dents.
- Calcium est nécessaire à la construction et au maintien des os, à la fonction musculaire, à la fonction nerveuse et à la coagulation du sang.
- Vitamine k est également nécessaire pour la coagulation du sang. Il agit avec le calcium pour prévenir la perte de minéraux osseux et les fractures dues à l'ostéoporose.
- Vitamine A (à partir de bêta-carotène) est un nutriment essentiel, nécessaire à la santé. La vitamine A est un antioxydant qui favorise la croissance cellulaire et la santé reproductive. Il aide également à maintenir le cœur, les reins et les poumons. La vitamine A soutient également les yeux.
- Folate est une vitamine B qui soutient la division cellulaire, la production d’ADN et le matériel génétique. La carence en acide folique chez les femmes enceintes peut entraîner des complications lors de la grossesse, notamment une naissance prématurée, un faible poids à la naissance ou le spina bifida.
- Phosphore travaille avec le calcium pour renforcer les os et les dents.
- Magnésium aide les enzymes à fonctionner et détend les muscles de votre corps. Cela fonctionne avec le calcium pour construire le tissu.
- Potassium est un électrolyte qui aide votre cœur à battre régulièrement. Il soutient la fonction nerveuse et aide vos muscles à se contracter normalement. Le potassium aide également vos cellules à se déplacer et à utiliser efficacement les nutriments. Il minimise l'impact négatif du sodium (sel) sur le corps.
Comment utiliser la laitue romaine à la maison
Comme pour tous les produits, le meilleur est le frais. S'efforcer de manger de la romaine dans les quelques jours de l'achat. Vous pouvez acheter des cœurs de laitue romaine au lieu de la tête entière. Cependant, les feuilles les plus à l'extérieur ont la densité nutritionnelle la plus élevée. Peu importe le type que vous achetez, assurez-vous de bien le laver pour enlever la saleté et les débris.
La laitue romaine est probablement mieux connue pour son utilisation dans la salade César, mais elle est également délicieuse en deux, brossée à l'huile d'olive et grillée.
Si vous essayez d'ajouter des nutriments supplémentaires dans les assiettes de votre famille, Romaine peut constituer un excellent coussin pour tout type de nourriture croquante. Cette savoureuse tostada de haricots noirs à la patate douce utilise de la laitue romaine, hachée et largement répandue, pour ajouter des nutriments et des fibres.
Les feuilles de romaine sont robustes et volumineuses, ce qui en fait un excellent revêtement pour les roulés ou un substitut du pain sandwich. Étendez simplement votre garniture sur une feuille de romaine, pliez ou roulez et mangez. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir votre création en place si vous envisagez de créer une friandise santé pour votre enfant. Assurez-vous simplement que le cure-dent est de couleur vive et placé bien en évidence, afin qu’il ne soit pas mordu accidentellement.
Vous pouvez utiliser la romaine dans n'importe quel type de salade que vous choisissez et comme garniture pour les tacos ou le chili. Il est également assez copieux pour le faire sauter dans les plats. Veillez simplement à en faire le dernier ingrédient que vous ajoutez pour éviter une cuisson trop longue.
À emporter
La laitue romaine est un aliment nutritif hypocalorique qui contient un certain nombre de vitamines et de minéraux importants. Avec un grand nombre de façons de l'utiliser dans les salades et autres recettes, il devrait être facile d'ajouter ce vert feuillu à votre régime alimentaire normal.
