Toutes les plantes de morelle ne sont pas salubres
Les légumes de morelle sont des membres de la famille des plantes à fleurs Solanaceae. La plupart des plantes de morelle ne sont pas comestibles, comme le tabac et la plante mortelle, la belladone.
Une poignée de légumes de la morelle, cependant, sont des aliments de base comestibles et bien connus dans notre alimentation, notamment:
- tomates
- aubergine
- patates
- poivrons
Toutes les plantes de morelle contiennent des composés appelés alcaloïdes. Un des alcaloïdes que l'on trouve dans les légumes de solanine, la solanine, peut être toxique en grande quantité ou dans une pomme de terre verte. Rien ne prouve que la solanine soit nocive dans les quantités d'aliments typiques. Et la solanine ne se trouve pas uniquement dans les myes, les myrtilles et les artichauts qui en contiennent.
Grâce à des preuves anecdotiques, les légumes de la légumineuse ont acquis une mauvaise réputation en ce qu’ils provoquent une inflammation du corps. Cependant, tous les patients souffrant d'articulations douloureuses qui éliminent les somnifères de leur régime ne ressentent aucun soulagement et certaines preuves suggèrent que le contenu nutritionnel de ces somnifères pourrait contribuer à atténuer les symptômes de l'arthrite.
Continuez votre lecture pour apprendre comment ces légumes peuvent affecter l’inflammation dans le corps, leurs bienfaits potentiels pour la santé, etc.
Ce que dit la recherche sur les légumes de nuit et l'arthrite
Selon la Fondation de l'arthrite, la croyance selon laquelle la consommation de légumes de morelle noire aggrave l'arthrite est un mythe. Ils prétendent que les personnes souffrant d'arthrite pourraient bénéficier de la teneur élevée en nutriments dans les morelles.
Par exemple, des chercheurs d'une étude de 2011 ont constaté que l'inflammation et les dommages à l'ADN étaient réduits chez les hommes en bonne santé qui mangeaient des pommes de terre jaunes ou pourpres, qui sont des légumineuses, pendant six semaines.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires. À ce jour, peu de recherches scientifiques permettent de tirer une conclusion dans les deux cas.
Avantages pour la santé des morelles nocturnes populaires
La plupart des légumes de morelle noire contiennent une abondance de nutriments. Ils sont également facilement disponibles et faciles à préparer. Dans certains cas, les avantages de manger des légumes de solanacée peuvent l'emporter sur les risques d'inflammation.
1. poivrons
Les poivrons, y compris les poivrons et les piments, sont faibles en gras et en calories.
Ils sont une bonne source de nutriments tels que:
- vitamine C
- fibre
- vitamine K
- Vitamines B
La capsaïcine contenue dans les piments chili peut soulager la douleur liée à l'arthrite en réduisant un transmetteur spécifique de la douleur dans les nerfs appelé substance P. La capsaïcine, un ingrédient commun dans de nombreuses crèmes antidouleur. Il peut provoquer une légère brûlure ou une réaction cutanée lorsqu’il est appliqué par voie topique.
2. pommes de terre
La pomme de terre blanche reçoit souvent un mauvais coup parce que c'est un glucide féculent, mais toutes les variétés de pommes de terre sont denses sur le plan nutritionnel. Ils peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain lorsqu'ils sont consommés avec modération et ne sont ni frits ni maculés de beurre et de crème sure.
Les pommes de terre sont sans gras et constituent une bonne source de fibres. Les fibres aident à vous garder rassasié plus longtemps afin que vous puissiez manger moins. Comme elles contiennent du sodium et du potassium, les pommes de terre aident également à maintenir l'équilibre de vos électrolytes.
Ils sont également une bonne source de:
- vitamine C
- vitamine B6
- la niacine
- manganèse
- le fer
- cuivre
- folate
La pomme de terre la plus saine est une pomme de terre cuite au four. Ajoutez des herbes et une cuillerée de yogourt grec au lieu de beurre et de crème sure. N'hésitez pas à essayer différentes variétés, d'autant plus que les pommes de terre pigmentées peuvent vous donner un effet anti-inflammatoire.
3. tomates
Techniquement, les tomates ne sont pas un légume. ils sont un fruit. Ils contiennent les quatre antioxydants caroténoïdes, à savoir:
- lycopène
- bêta-carotène
- alpha-carotène
- lutéine
Le lycopène est le caroténoïde le plus puissant. On pense que cela aide à prévenir certains types de cancer, à prévenir les maladies cardiaques et à renforcer l'immunité. Certaines recherches ont montré que les tomates avaient des capacités anti-inflammatoires, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Les tomates sont une bonne source de:
- vitamine E
- vitamine A
- potassium
- calcium
- vitamine K
- vitamine B
Ajoutez des tomates fraîches coupées en dés à une salade verte ou préparez du jus de tomate frais. Les tomates sont également délicieuses dans la soupe aux légumes et le piment.
4. Aubergine
Comme les tomates, l'aubergine est aussi un fruit. Il n'a pas de graisse ou de cholestérol. L'aubergine ne contient pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, mais elle contient de petites quantités de vitamines et de minéraux essentiels.
Selon une étude de 2015, l'extrait de tige d'aubergine pourrait aider à réduire l'inflammation. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les fruits d’aubergine ont les mêmes capacités.
Pour savourer les aubergines dans votre alimentation, allez au-delà des casseroles de parmesan aux aubergines riches en calories et en calories. Au lieu de cela, essayez de saupoudrer les tranches d'aubergines d'huile d'olive et d'herbes, puis de les faire rôtir ou les faire griller. Vous pouvez également cuire les aubergines à la vapeur ou ajouter des tranches sautées à votre pizza aux légumes préférée.
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Devez-vous supprimer les morelles de votre alimentation?
À ce jour, aucune preuve scientifique ne montre que les légumes de la morelle soient à l'origine d'une inflammation. Même dans ce cas, cela ne signifie pas que les preuves anecdotiques sont fausses. Les allergies et les intolérances alimentaires sont à la hausse dans le monde entier.
Pour savoir avec certitude quel est l'impact des morelles, essayez un régime d'élimination. Arrêtez de manger toutes les nuits pendant deux semaines pour voir si vos symptômes s'améliorent. Si vous n'êtes pas sûr, rajoutez-les à votre alimentation pour voir si vos symptômes s'aggravent.
Arrêtez de manger et consultez la salle d'urgence et votre médecin si vous ressentez des symptômes tels que ceux-ci après avoir mangé un aliment, ce qui peut suggérer une réaction anaphylactique menaçant le pronostic vital:
- picotement de la bouche
- éruption cutanée ou ruches
- démangeaisons
- gonflement du visage, de la langue ou de la gorge
- difficulté à respirer ou respiration sifflante
- détresse gastro-intestinale
- vertiges ou étourdissements
- évanouissement
Si vous rencontrez un ou plusieurs de ces symptômes, vous pourriez avoir une réaction allergique à la morelle. Les intolérances alimentaires sont différentes des symptômes d'allergie alimentaire en ce qu'elles ne posent pas de risque anaphylactique, mais peuvent quand même produire des symptômes inconfortables tels que douleur, inconfort, douleurs et problèmes gastro-intestinaux. Un diététicien peut vous aider à suivre un régime d'élimination pour identifier et gérer les allergies et les intolérances.
Aliments anti-inflammatoires à essayer
On pense que de nombreux aliments aident à réduire l'inflammation dans le corps. Les manger régulièrement peut aider à réduire les douleurs articulaires et le gonflement. Certains aliments anti-inflammatoires populaires incluent:
1. acides gras oméga-3
Les aliments riches en acides gras oméga-3 peuvent aider à lutter contre l'inflammation en limitant deux protéines responsables de l'inflammation. Les oméga-3 peuvent également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque et à réduire votre cholestérol.
Les options communes incluent:
- Saumon
- sardines
- maquereau
- huile de lin
- graines de chia
- noix
- soja
- épinard
2. Produire
Les baies, les légumes-feuilles et autres produits frais regorgent d'antioxydants. Une alimentation riche en antioxydants renforce votre immunité et peut réduire les risques d'inflammation. Manger une variété de fruits et de légumes est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé en général.
Cela peut aider:
- prévenir le gain de poids
- réduire votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
- abaisser la pression artérielle
- réduire votre risque de certains cancers
- réduire votre risque de perte osseuse
3. aliments riches en fibres
Selon la Fondation de l'arthrite, les aliments riches en fibres tels que les noix, les grains entiers et les produits à base peuvent aider à combattre les marqueurs d'inflammation courants dans l'arthrite de plusieurs manières:
- Il aide à réduire les taux de protéines C-réactives dans le sang. La protéine C-réactive a été liée à des maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.
- Les fibres peuvent également empêcher la prise de poids, un autre facteur lié à l'inflammation.
- Enfin, les fibres constituent le repas de choix pour des bactéries saines dans l’intestin. La recherche a montré qu'un microbiome en bonne santé peut aider à réduire l'inflammation.
4. huile d'olive
L'huile d'olive est un aliment de base du régime méditerranéen anti-inflammatoire. Selon une étude de 2011, l'huile d'olive contient plusieurs composés ayant des capacités anti-inflammatoires. Un composé, un composé phénolique connu sous le nom d'oléocanthal, s'est avéré avoir des capacités anti-inflammatoires aussi puissantes que l'ibuprofène.
5. Oignons
Les oignons contiennent un bioflavonoïde appelé quercétine. Selon une étude de 2006, la quercétine a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cela peut aider à prévenir les réactions allergiques en empêchant la libération d'histamine et la sécrétion de mastocytes.
Les autres aliments contenant de la quercétine sont:
- pommes
- légumes verts feuillus
- des haricots
- pamplemousse
Limitez ou évitez les aliments qui se sont révélés inflammatoires
Il est non seulement important d’ajouter à votre alimentation des aliments évitant l’inflammation, mais vous devez également éviter les aliments inflammatoires.
Les aliments riches en graisses saturées et en acides gras trans sont liés à l'inflammation dans le corps. Certains de ces articles sont:
- nourriture frit
- croustilles, craquelins et autres amuse-gueule transformés
- produits de boulangerie transformés tels que gâteaux et biscuits
- aliments cuits à haute température
- aliments riches en sucre
- boissons riches en sucre telles que sodas et jus de fruits sucrés
- aliments riches en sodium
Les produits laitiers peuvent provoquer une inflammation chez certaines personnes. La recherche montre un lien entre l'inflammation et les personnes allergiques au lait de vache. Les produits laitiers peuvent également aggraver l'inflammation chez les personnes atteintes de troubles métaboliques. Pour savoir dans quelle mesure les produits laitiers ont un impact sur vos symptômes d'arthrite, supprimez-les de votre régime alimentaire pendant deux semaines.
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La ligne du bas
Il est normal d'ajouter des légumes de morelle à votre régime anti-inflammatoire. À moins que vous ne mangiez d’énormes quantités de pommes de terre vertes, elles ne contiennent pas assez de solanine pour vous rendre malade. Et les preuves à ce jour ne corroborent pas le lien entre les somnifères et l’inflammation. Si cela vous inquiète, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien. Ils constituent la meilleure ressource pour déterminer le régime qui vous convient.
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