Vue d'ensemble
Vous sentez-vous souvent malade après avoir bu du café? Vous pensez peut-être que vous êtes allergique, mais il y a de fortes chances que ce soit autre chose. Environ 4% seulement des Américains ont des allergies alimentaires. La plupart des gens connaissent probablement ce qu'on appelle une sensibilité alimentaire, qui peut produire des symptômes similaires. Voici ce que vous devez savoir si vous pensez être allergique ou sensible au café.
Symptômes
Les symptômes d'une réaction allergique au café peuvent être graves. Cela peut affecter un ou plusieurs systèmes de votre corps, comme le système circulatoire, le système digestif ou le système respiratoire. Votre réaction va probablement se produire dans les deux heures qui suivent la consommation de café et elle peut également s'aggraver avec le temps.
Les symptômes peuvent inclure:
- vomissement
- crampes d'estomac
- urticaire
- respiration sifflante ou essoufflement
- difficulté à avaler
- évanouissements ou vertiges
- peau pâle ou bleue
- la toux
- pouls faible
Consultez immédiatement un médecin si vous remarquez l’un de ces signes, en particulier si vous présentez plusieurs de ces symptômes en même temps. Dans de rares cas, vous pouvez rencontrer une anaphylaxie. Cette maladie potentiellement mortelle peut affecter votre respiration, votre rythme cardiaque et votre tension artérielle en même temps.
Une sensibilité au café peut vous rendre mal à l'aise, mais cela ne présente généralement aucun danger pour votre santé globale. Par exemple, le café peut aggraver les symptômes de brûlures d'estomac et de reflux acide. La caféine peut détendre votre sphincter oesophagien inférieur, permettant à l'acide d'irriter votre œsophage.
Vous pouvez également avoir des symptômes désagréables si vous buvez trop de café.
Ceux-ci inclus:
- insomnie
- nervosité
- irritabilité
- maux d'estomac
- battement de coeur élevé
- tremblements musculaires
Les causes
La plupart des personnes qui se sentent malades après avoir bu du café peuvent être sensibles à la caféine. Les médecins recommandent aux adultes de limiter la consommation de caféine à 400 milligrammes par jour ou moins. C'est la quantité de caféine contenue dans environ quatre tasses de café de huit onces. Plus de 500 à 600 milligrammes peuvent vous rendre nerveux ou avoir d'autres effets secondaires. Les personnes qui ne boivent normalement pas beaucoup de caféine peuvent même ressentir des symptômes après avoir bu une tasse.
Si la caféine seule ne vous rend pas malade, vous pouvez avoir une réaction des autres ingrédients de votre boisson. Plus de 90 pour cent des personnes souffrant d'allergies alimentaires ont des réactions à l'un des aliments suivants:
- des œufs
- cacahuètes
- noix
- Lait
- poisson
- fruits de mer
- blé
- soja
Le lait ou la crème que vous utilisez peut être à l'origine de vos symptômes. Si vous buvez une boisson à base de café aromatisée avec du sirop, l'un des ingrédients du sirop pourrait également être à l'origine de vos symptômes. En cas de doute, il est préférable de demander quoi d'autre que des grains de café peuvent être à l'intérieur de votre café.
Incidence
Les allergies à la caféine sont très rares. Des réactions allergiques ont été observées chez les travailleurs du café, mais elles semblent être dues à la poussière de grains de café vert, par opposition à la consommation d'une boisson à base de café.
Dans une étude plus ancienne, les scientifiques expliquent qu’il existe très peu de cas d’allergie au café. Un homme avait déjà présenté des symptômes d'anaphylaxie dans les 30 minutes suivant la consommation de café à partir de neuf ans. Quand ils l'ont examiné, son test sanguin était positif en réponse au café caféiné et au cola caféiné. Cela pourrait suggérer qu'il était allergique à la caféine dans le café par opposition au café lui-même.
Sinon, il n'y a pas beaucoup d'informations sur le nombre de personnes susceptibles de présenter une allergie ou une sensibilité au café ou à la caféine. Une petite étude suggère que les hommes sont plus sensibles à la caféine que les femmes.
Aliments à éviter
Vérifiez les étiquettes de vos aliments préférés avec soin. La caféine peut être présente dans d'autres aliments et boissons tels que:
- thés noirs et verts
- un soda
- cacao en poudre et chocolat
- boissons énergisantes
Le type de café que vous choisissez peut également affecter votre réaction à la boisson.
Par exemple, une portion de café de huit onces contient environ 94,8 milligrammes de caféine. Une portion d'une once d'espresso, par contre, contient 63,6 milligrammes de caféine. Si vous choisissez un double espresso, vous consommerez plus de 127 milligrammes en très peu de temps. Un café torréfié plus sombre contient souvent moins de caféine que des torréfactions plus claires. Plus les grains sont torréfiés longtemps, plus le niveau de caféine diminue.
Sinon, si vous savez que vous avez des sensibilités ou des allergies à des aliments spécifiques, demandez à votre barista ce qu’il contient exactement dans cette boisson mélangée fantaisie. Vous feriez peut-être mieux de vous en tenir au café noir et d'éviter les allergènes potentiels dans les sirops, les laits et autres compléments.
Cherche de l'aide
Si vous pensez avoir une sensibilité à la caféine, essayez de boire moins de café ou de le couper complètement de votre alimentation. Consultez votre médecin si vos symptômes ne s'améliorent pas ou si vos symptômes s'aggravent. Il se peut qu'il y ait quelque chose d'autre dans votre régime alimentaire ou une autre condition médicale qui nécessite votre attention.
Les personnes aux prises avec un reflux acide peuvent également faire des expériences avec le café pour voir comment cela les affecte. Cela peut déclencher plus de reflux chez certaines personnes. Une étude suggère que les cafés rôtis légers peuvent aggraver davantage les symptômes du reflux acide que les rôtis plus sombres. En effet, les rôtis plus sombres contiennent une substance qui peut empêcher l’estomac de produire un excès d’acide. Si vous n'êtes pas sûr que le café déclenche ou non votre reflux, demandez à votre médecin.
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Si vous êtes allergique au café, les signes de réaction apparaissent généralement dans les deux heures suivant le contact avec l'allergène. La gravité de votre réaction peut varier en fonction de votre exposition. Il est donc important de traiter tout effet secondaire sérieusement.
Les symptômes de l'anaphylaxie vont du simple sentiment d'étranglement à l'urticaire, en passant par un arrêt cardiaque. Les symptômes peuvent évoluer rapidement. Consultez immédiatement un médecin.Si vous avez d'autres allergies alimentaires, demandez à votre médecin si un stylo en épinéphrine peut vous aider en cas d'urgence.
Perspective
Il existe peu d'informations sur les allergies au café torréfié. Si vous présentez des symptômes tels que irritabilité ou maux d'estomac, il se peut que vous ne soyez sensible qu'au café ou à la caféine. Vous voudrez peut-être éviter ou limiter les aliments contenant de la caféine.
Substituts de café
Une autre option est d'essayer de boire des substituts de café dans le cadre de votre rituel du matin. Voici quelques autres boissons chaudes que vous voudrez peut-être essayer:
- Les tisanes sont disponibles dans de nombreuses saveurs. Ils sont chauds et satisfaisants sans la caféine.
- Le rooibos est un autre type de thé sans caféine qui a un goût plus prononcé.
- Les thés de maïs, d'orge ou de riz grillés ont une saveur terreuse et robuste sans caféine.
- Le café blanc est une boisson libanaise préparée avec une goutte d’eau de fleur d’oranger mélangée à une tasse d’eau bouillante.
- Le tonique miel au citron et au gingembre est particulièrement agréable en cas de rhume. Combinez l'eau chaude, la racine de gingembre hachée, le jus de citron frais et le miel.
Le café décaféiné est une autre option, bien que ces cafés contiennent toujours cinq milligrammes ou moins de caféine par tasse. Vous avez peut-être entendu dire que le processus de décaféination utilise des solvants puissants et cancérigènes. Les processus actuels sont généralement sécurisés.
