Vue d'ensemble
Les carottes sont une excellente source de vitamines, de nutriments et de fibres. Mais vous n'avez pas à manger de carottes pour bénéficier de ces avantages nutritionnels. Boire du jus de carotte est un moyen facile d’ajouter des carottes à votre régime alimentaire. Voici huit raisons pour lesquelles vous devriez ajouter du jus de carotte à votre alimentation.
1. Augmentation du métabolisme
Étant donné que le jus de carotte est rassasiant et pauvre en calories, le remplacement de ce jus par des sodas et autres boissons sucrées peut vous aider à perdre du poids plus rapidement.
Le jus de carotte augmente également la sécrétion de bile, ce qui peut augmenter le métabolisme - la vitesse à laquelle votre corps convertit l'énergie en nourriture. La bile est un fluide qui décompose les graisses. Selon une étude de 2006, une augmentation du débit biliaire a stimulé le métabolisme et augmenté la perte de poids chez les rats de laboratoire. Cela pourrait produire un résultat similaire chez l'homme.
2. Vision plus forte
On dit souvent que manger des carottes est bon pour les yeux. Il s'avère qu'il y a une vérité derrière cette affirmation. Le jus de carotte est une bonne source de bêta-carotène, un type de vitamine A, qui est l'un des antioxydants les plus puissants.
La vitamine A aide à protéger la surface de l'œil et contribue à une vision forte. Boire du jus de carotte peut prévenir divers troubles oculaires, tels que la dégénérescence maculaire, la cataracte et la cécité. Les carottes contiennent également de la lutéine, un antioxydant qui protège l’œil des rayons nocifs de la lumière. Une étude de 1994 a révélé que la lutéine était liée à un risque réduit de dégénérescence maculaire, un trouble de la vue qui provoque une perte de vision.
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3. Troubles cutanés améliorés
Si vous avez des antécédents de problèmes cutanés, tels que des éruptions cutanées ou du psoriasis, l'ajout de jus de carotte à votre alimentation peut améliorer l'apparence de votre peau. Les carottes contiennent de la vitamine C, qui a des propriétés curatives. Il aide la peau à récupérer plus rapidement des blessures et des traumatismes externes. Le bêta-carotène dans les carottes réduit également l'inflammation de la peau, ce qui accélère le processus de guérison.
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4. Système immunitaire renforcé
Un rhume ou la grippe peut rester une ou deux semaines, rendant difficile (voire impossible) le travail ou les études. Pour renforcer votre système immunitaire et aider votre corps à lutter contre les infections, ajoutez du jus de carotte à votre alimentation quotidienne et maintenez votre santé physique.
Les carottes contiennent des antioxydants, qui aident votre corps à lutter contre les radicaux libres, les dommages aux cellules et l'inflammation. La vitamine C contenue dans le jus de carotte renforce également le système immunitaire et vous aide à traverser la saison des rhumes et des grippes.
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5. Risque de cancer réduit
Le cancer se développe lorsque des cellules anormales se forment et se multiplient de manière incontrôlable. Étant donné que les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires, le jus de carotte peut offrir une protection contre divers types de cancers.
Dans une étude, un extrait de jus de carotte utilisé pendant 72 heures dans le traitement de cellules leucémiques et de cellules autres que les cellules de contrôle de la tumeur a induit la mort cellulaire et arrêté la progression de la maladie. Cela suggère que les carottes peuvent contenir des produits chimiques bioactifs efficaces pour traiter la leucémie. Une autre étude portant sur des hommes plus jeunes a révélé qu'un régime alimentaire riche en bêta-carotène pouvait offrir une protection contre le cancer de la prostate.
6. Abaissement du cholestérol
Si vous éprouvez des difficultés à contrôler votre cholestérol ou si vous souhaitez contrôler votre cholestérol sans médicament, envisagez d’ajouter du jus de carotte à votre alimentation. Excellente source de potassium, le jus de carotte peut vous aider à maintenir un taux de cholestérol sain. Des taux de cholestérol inférieurs réduisent votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Parlez à votre médecin avant d’arrêter les médicaments sur ordonnance.
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7. grossesse plus saine
Boire du jus de carotte est également bénéfique pendant et après la grossesse car il est riche en calcium, en folate, en potassium, en magnésium et bien sûr en vitamine A. Le calcium aide votre fœtus à développer des os et un cartilage solides, tandis que le folate prévient les anomalies congénitales. Selon le Collège américain des obstétriciens et gynécologues (ACOG), les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour.
La vitamine C et la vitamine A dans le jus de carotte agissent également comme des antioxydants puissants pendant la grossesse. Ces vitamines protègent la mère et le fœtus des radicaux libres et renforcent à la fois le système immunitaire, réduisant ainsi le risque d'infections.
8. Fonction cérébrale renforcée
Le bêta-carotène dans le jus de carotte peut également améliorer la fonction cognitive et réduire le risque de problèmes de mémoire et de démence liés au vieillissement. Le stress oxydatif est lié aux dommages causés aux cellules cérébrales et se produit lorsque les cellules cérébrales et nerveuses ne peuvent pas se régénérer. Cela affaiblit la signalisation nerveuse et réduit la fonction cognitive. Cependant, le bêta-carotène dans les carottes peut renforcer les fonctions cérébrales et améliorer la mémoire. Dans une étude, les travailleurs exposés au plomb ont été traités avec 10 milligrammes de bêta-carotène sur une période de 12 semaines. L'étude a révélé qu'après le traitement, le groupe recevant du bêta-carotène avait moins de stress oxydatif.
Effets secondaires potentiels du jus de carotte
Bien que le jus de carotte ait des bienfaits nutritionnels et sanitaires, il est important de boire avec modération. Les jus de fruits ou de légumes ne contiennent que peu ou pas de fibres. Par conséquent, leur satiété est limitée et leur volume réduit au colon. En outre, une consommation excessive de bêta-carotène peut potentiellement modifier la coloration de votre peau. C'est cette vitamine qui donne à la carotte sa couleur orange. Si vous mangez ou buvez trop de carottes ou de jus de carottes, votre peau peut développer temporairement une légère teinte jaunâtre ou orange.
La livraison
Les avantages des carottes ne peuvent pas être surestimés. Si vous préférez cuisiner ou manger des carottes crues, vous profiterez d'une plus grande satiété de la fibre, ce qui est idéal pour la gestion du poids. Mais extraire un jus de vos carottes peut donner un plus gros coup de pouce nutritionnel, plus il est plus facile d'absorber les nutriments et les antioxydants contenus dans les jus.Selon Stanford Health Care, il faut environ cinq carottes pour produire une tasse de jus de carotte.
En renforçant votre système immunitaire et en vous aidant à atteindre vos objectifs de perte de poids, le jus de carotte peut améliorer votre santé physique et mentale.
