Si vous aimez la viande et la bière, un régime qui les élimine peut sembler ennuyeux. Mais un régime pauvre en purines peut être utile si vous avez récemment reçu un diagnostic de goutte, de calculs rénaux ou de troubles digestifs. Il peut également être utile si vous cherchez simplement à éviter un tel diagnostic lors de votre prochain voyage chez le médecin.
Quelle que soit votre raison, voici quelques conseils pour suivre un régime pauvre en purines.
1. Comprendre ce qu'est la purine
Purine en soi n'est pas le problème. La purine est produite naturellement dans votre corps et se trouve également dans certains aliments. Le problème est que les purines se décomposent en acide urique, ce qui peut former des cristaux qui se déposent dans vos articulations et provoquent des douleurs et une inflammation. Cette douleur articulaire est appelée goutte, ou attaque de goutte.
Un tiers de l'acide urique produit par votre corps est dû à la dégradation des purines que vous tirez de la nourriture et des boissons. Si vous mangez beaucoup d'aliments riches en purines, votre corps a un niveau d'acide urique plus élevé. Trop d'acide urique peut entraîner des troubles comme la goutte ou des calculs rénaux.
2. Décidez si le régime pauvre en purines est pour vous
Selon la clinique Mayo, un régime pauvre en purines est idéal pour quiconque a besoin d'aide pour gérer la goutte ou les calculs rénaux. Il encourage également la consommation d'aliments comme les fruits et les légumes plutôt que les viandes grasses. Donc, un régime pauvre en purines peut être utile même si vous n'avez pas de trouble et que vous voulez juste manger plus sainement.
Une étude portant sur près de 4 500 personnes a montré qu’un régime méditerranéen était associé à un risque moins élevé de développer un taux élevé d’acide urique. Cela peut être dû aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes présentes dans ce type de régime.
3. Dégustez des repas sains sans conséquences néfastes
Il existe en fait de nombreux aliments que vous pouvez manger si vous suivez un régime pauvre en purines. Le pain, les céréales et les pâtes sont de bons aliments. Les options de grains entiers sont particulièrement recommandées. Les autres aliments au menu comprennent:
- lait, yaourt et fromage faibles en gras
- café
- des œufs
- fruits et légumes entiers
- patates
- des noisettes
4. Choisissez du vin au lieu de la bière
La bière est une boisson à haute teneur en purine qui, selon des recherches récentes, a une corrélation directe avec une production accrue d'acide urique en raison de sa levure.
La même étude a toutefois révélé que le vin n'affecte pas la quantité d'acide urique produite par votre corps. De petites quantités peuvent même avoir un effet positif sur votre système. Ainsi, lors de votre prochain dîner ou de votre prochaine soirée, il peut être judicieux de choisir du vin plutôt que de la bière.
5. Faites une pause dans les sardines
Les aliments riches en purines à éviter comprennent:
- Bacon
- foie
- sardines et anchois
- pois et haricots secs
- la farine d'avoine
Les légumes à haute teneur en purine comprennent le chou-fleur, les épinards et les champignons. Cependant, ceux-ci ne semblent pas augmenter la production d'acide urique autant que les autres aliments.
6. Buvez beaucoup d'eau
L'acide urique passe à travers votre corps via l'urine. Si vous ne buvez pas beaucoup d'eau, vous pouvez augmenter l'accumulation d'acide urique dans votre corps. Selon la National Kidney Foundation, vous pouvez réduire vos risques de goutte et de calculs rénaux si vous buvez au moins huit verres d’eau par jour.
7. Amuse-toi un peu!
Suivre un régime pauvre en purines ne doit pas être un frein. Selon une étude réalisée en 2013 en Grèce, les régimes méditerranéens sont parfaits pour réduire l'acide urique dans votre corps. Pensez à acheter un livre de cuisine méditerranéenne ou à savourer un bon repas dans un restaurant méditerranéen.
La livraison
Pour les personnes souffrant de calculs rénaux ou de goutte, il peut être nécessaire de suivre un régime pauvre en purines. Cependant, la plupart des gens parviennent naturellement à trouver un équilibre entre la quantité de purine qu'ils absorbent et celle d'acide urique qu'ils produisent.
Si vous pensez qu'un régime pauvre en purines vous convient, parlez-en d'abord à votre médecin. Vous pouvez également rencontrer un diététiste professionnel pour vous aider à démarrer.
