Qu'est-ce que le pH?
L'acronyme pH signifie potentiel d'hydrogène. Il est utilisé pour décrire le niveau d'acidité chimique par rapport au niveau d'alcalinité d'une substance.
Le niveau de pH de 14 est le plus alcalin et le niveau de pH de 0 est le plus acide. Au centre du spectre se trouve le pH 7, le niveau de pH de l'eau pure.
Par exemple, le café noir et le vinaigre sont acides et ont un pH inférieur à 7. L'eau de mer et les antiacides sont alcalins et leur pH est supérieur à 7. Avec un pH juste au-dessus de 7, le sang humain en bonne santé est légèrement alcalin.
Quel est le pH de la salive?
La plage de pH normale pour la salive est comprise entre 6,2 et 7,6.
Les aliments et les boissons modifient le pH de la salive. Par exemple, les bactéries présentes dans votre bouche décomposent les glucides que vous consommez en libérant de l'acide lactique, de l'acide butyrique et de l'acide aspartique. Cela réduit le niveau de pH de votre salive.
En outre, l'âge peut jouer un rôle. Les adultes ont tendance à avoir une salive plus acide que les enfants.
Qu'est-ce que l'équilibre du pH?
Le corps humain est composé d'environ 60% d'eau. Il a besoin d'un pH proche de l'eau pour rester en vie.
PH bas
S'il y a trop d'acide dans le sang (pH bas), une acidose métabolique se produit. Ceci est associé à l'hypertension, à la maladie rénale, au diabète et à d'autres conditions.
PH élevé
S'il y a trop d'alcalin dans le sang (pH élevé), une alcalose métabolique se produit. Ceci est associé à la maladie surrénalienne et à l'abus d'alcool.
Pourquoi devrais-je me soucier du pH de ma salive?
Tout comme le reste de votre corps, votre bouche a besoin d'un pH équilibré. Le pH de votre salive peut descendre en dessous de 5,5 lorsque vous buvez des boissons acides. Lorsque cela se produit, les acides dans votre bouche commencent à déminéraliser (décomposer) l'émail des dents.
Si l'émail des dents devient trop mince, la dentine est exposée. Cela peut entraîner une gêne lors de la consommation de boissons chaudes, froides ou sucrées.
Voici des exemples d'aliments et de boissons acides:
- boissons gazeuses (pH 3)
- vin blanc (pH 4)
- Fromage américain (pH 5)
- cerises (pH 4)
Symptômes d'un pH salivaire déséquilibré
Voici quelques indications d'un déséquilibre du pH de votre salive:
- mauvaise haleine persistante
- sensibilité à la nourriture ou aux boissons chaudes ou froides
- cavités dentaires
Comment connaître le pH de ma salive?
Pour tester le pH de votre salive, vous aurez besoin de bandelettes de pH disponibles dans votre pharmacie ou en ligne. Une fois que vous avez une bandelette de pH, suivez ces étapes:
- Ne pas manger ni boire pendant au moins deux heures avant le test.
- Remplissez votre bouche de salive puis avalez ou recrachez-la.
- Remplissez votre bouche de salive à nouveau, puis placez-en une petite quantité sur une bandelette de pH.
- La bande changera de couleur en fonction de l'acidité / alcalinité de votre salive. L'extérieur de la boîte de bandelettes de pH aura un nuancier. Faites correspondre la couleur de votre bandelette pH au nuancier pour déterminer le niveau de pH de votre salive.
Comment garder un pH équilibré dans ma bouche?
Pour garder un pH équilibré dans la bouche, vous ne pouvez consommer que des aliments et des boissons de pH moyen. Cependant, cela serait assez ennuyeux et vous priverait probablement de minéraux et de vitamines importants.
Une idée plus acceptable serait d’ajuster votre comportement avec certains aliments et boissons, tels que:
- Évitez les boissons gazeuses sucrées. Mais si vous ne pouvez pas résister, buvez-les rapidement et continuez avec un verre d'eau. Essayez de ne pas siroter les boissons sucrées pendant une période prolongée.
- Évitez le café noir. L'ajout de produits laitiers, et non d'une crème à saveur sucrée, peut aider à contrecarrer l'acidité.
- Ne pas brosser. Évitez de vous brosser les dents après avoir bu des boissons très acides telles que des boissons gazeuses, des jus de fruits, du cidre, du vin ou de la bière. Les boissons à haute acidité adoucissent l’émail des dents. Se brosser les dents trop tôt après avoir consommé ces boissons peut endommager davantage l’émail.
- Chewing gum. Après avoir mangé ou bu des aliments ou des boissons acides, mâchez de la gomme sans sucre - de préférence une avec du xylitol. Le chewing-gum encourage la production de salive pour aider à rétablir l'équilibre du pH. On pense que le xylitol empêchera les bactéries de coller à l'émail des dents; il encourage également la production de salive.
- Restez hydraté. Buvez beaucoup d'eau à pH 7.
Le pH de la salive comme outil de diagnostic
Selon une étude réalisée en 2013, votre pH salivaire peut être utilisé comme biomarqueur de diagnostic. L'étude a montré que le niveau de pH de la salive varie en fonction de la gravité de la maladie parodontale d'une personne.
La livraison
La salive dont le pH est équilibré (6,2 à 7,6) aide à maintenir une bouche en bonne santé et protège vos dents.
Le test de votre pH salivaire avec des bandelettes réactives est simple et vous pouvez effectuer plusieurs ajustements de style de vie pour maintenir le pH de votre salive bien équilibré.
