Traiter la maladie du foie gras avec de la nourriture
Il existe deux principaux types de stéatose hépatique: la stéatose hépatique non alcoolique et l’alcool. La maladie du foie gras touche près du tiers des adultes américains et est l’un des principaux responsables de l’insuffisance hépatique. La stéatose hépatique non alcoolique est le plus souvent diagnostiquée chez les personnes obèses ou sédentaires et chez celles qui suivent un régime alimentaire hautement élaboré.
Le régime alimentaire est l'un des principaux moyens de traiter la maladie du foie gras, quel que soit son type. Comme son nom l'indique, une maladie du foie gras signifie que votre foie contient trop de graisse. Dans un corps en bonne santé, le foie aide à éliminer les toxines et produit la bile, la protéine digestive. La maladie du foie gras endommage le foie et l'empêche de fonctionner aussi bien qu'il le devrait.
En général, le régime alimentaire pour le foie gras comprend:
- beaucoup de fruits et de légumes
- plantes riches en fibres comme les légumineuses et les grains entiers
- très peu de sucre ajouté, sel, gras trans, glucides raffinés et gras saturés
- pas d'alcool
Un régime pauvre en graisses et en calories peut vous aider à perdre du poids et à réduire le risque de stéatose hépatique. Idéalement, si vous faites de l'embonpoint, vous devriez perdre au moins 10% de votre poids.
12 aliments et boissons que vous devriez manger pour un foie gras
Voici quelques aliments à inclure dans votre régime alimentaire sain pour le foie:
1. Café pour réduire les enzymes hépatiques anormales
Des études ont montré que les buveurs de café souffrant de stéatose hépatique ont moins de dommages au foie que ceux qui ne boivent pas cette boisson contenant de la caféine. La caféine semble réduire la quantité d'enzymes hépatiques anormales chez les personnes à risque de maladies du foie.
2. Les verts pour prévenir l'accumulation de graisse
Le brocoli aide à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie chez la souris. Manger plus de légumes verts, comme les épinards, les choux de Bruxelles et le chou frisé, peut également aider à perdre du poids en général. Essayez la recette du chili végétarien de la Fondation canadienne du foie, qui vous permet de réduire les calories sans sacrifier la saveur.
3. Tofu pour réduire l'accumulation de graisse
Une étude de l'Université de l'Illinois sur des rats a révélé que la protéine de soja, contenue dans des aliments comme le tofu, pouvait réduire l'accumulation de graisse dans le foie. De plus, le tofu est faible en gras et riche en protéines.
4. Poissons pour l'inflammation et les niveaux de graisse
Les poissons gras tels que le saumon, les sardines, le thon et la truite sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à améliorer les niveaux de graisse dans le foie et à réduire l'inflammation. Essayez cette recette de flétan teriyaki, recommandée par la Fondation canadienne du foie, particulièrement faible en gras.
5. Gruau pour l'énergie
Les glucides des grains entiers comme la farine d'avoine donnent de l'énergie à votre corps. Leur teneur en fibres vous remplit également, ce qui peut vous aider à maintenir votre poids.
6. Noix pour améliorer le foie
Ces noix sont riches en acides gras oméga-3. Des recherches ont montré que les personnes souffrant de stéatose hépatique et mangeant des noix avaient amélioré leurs tests de fonction hépatique.
7. Avocat pour aider à protéger le foie
Les avocats sont riches en graisses saines et les recherches suggèrent qu'ils contiennent des produits chimiques qui pourraient ralentir les dommages au foie. Ils sont également riches en fibres, ce qui peut aider à contrôler son poids. Essayez cette salade rafraîchissante à base d’avocat et de champignons de Fatty Liver Diet Review.
8. Lait et autres produits laitiers faibles en gras pour se protéger des dommages
Selon une étude réalisée en 2011 chez le rat, les produits laitiers contiennent beaucoup de protéines de lactosérum, ce qui pourrait protéger le foie.
9. Graines de tournesol pour antioxydants
Ces graines au goût de noisette sont riches en vitamine E, un antioxydant qui peut protéger le foie de dommages supplémentaires.
10. Huile d'olive pour le contrôle du poids
Cette huile saine est riche en acides gras oméga-3. C'est plus sain pour la cuisson que la margarine, le beurre ou le shortening. La recherche montre que l'huile d'olive aide à réduire les taux d'enzymes hépatiques et à contrôler le poids. Essayez cette version du foie sur un plat mexicain traditionnel de LiverSupport.com.
11. L'ail pour aider à réduire le poids corporel
Cette plante non seulement ajoute de la saveur aux aliments, mais des études expérimentales montrent également que les suppléments de poudre d'ail peuvent aider à réduire le poids corporel et la graisse chez les personnes atteintes de stéatose hépatique.
12. Thé vert pour une absorption moindre des graisses
Les données soutiennent que le thé vert peut aider à interférer avec l'absorption des graisses, mais les résultats ne sont pas encore concluants. Les chercheurs étudient si le thé vert peut réduire le stockage des graisses dans le foie et améliorer la fonction hépatique. Mais le thé vert présente également de nombreux avantages, allant de la réduction du cholestérol à l’aide au sommeil.
Magasinez pour ces aliments.
6 aliments à éviter si vous avez un foie gras
Il existe certainement des aliments que vous devriez éviter ou limiter si vous êtes atteint de stéatose hépatique. Ces aliments contribuent généralement à la prise de poids et à l'augmentation de la glycémie.
Éviter
- De l'alcool. L'alcool est une cause majeure de maladie du foie gras et d'autres maladies du foie.
- Sucre ajouté. Éloignez-vous des aliments sucrés tels que les bonbons, les biscuits, les sodas et les jus de fruits. Une glycémie élevée augmente la quantité de graisse accumulée dans le foie.
- Nourriture frit. Ce sont riches en matières grasses et en calories.
- Sel. Manger trop de sel peut obliger votre corps à retenir l'excès d'eau. Limitez votre consommation de sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour.
- Pain blanc, riz et pâtes. Le blanc signifie généralement que la farine est hautement transformée, ce qui peut augmenter votre glycémie plus que les grains entiers en raison d'un manque de fibres.
- viande rouge. La viande de boeuf et les charcuteries sont riches en graisses saturées.
À quoi ressemble un régime alimentaire?
Voici à quoi pourrait ressembler votre menu pendant une journée typique d'un plan de régime pour foie gras:
| Repas | Menu |
| petit déjeuner | ? 8 oz gruau chaud mélangé avec 2 c. beurre d'amande et 1 banane tranchée ? 1 tasse de café avec du lait écrémé ou écrémé |
| le déjeuner | ? salade d'épinards avec vinaigre balsamique et vinaigrette à l'huile d'olive ? 3 oz poulet grillé ? 1 petite pomme de terre au four ? 1 tasse de brocoli, carottes ou autres légumes cuits ? 1 pomme ? 1 verre de lait |
| collation | ? 1 cuillère à soupe. beurre d'arachide sur des tranches de pommes ou 2 c. houmous avec légumes crus |
| dîner | ? petite salade de haricots mélangés ? 3 oz saumon grillé ? 1 tasse de brocoli cuit ? 1 rouleau de grains entiers ? 1 tasse de baies mélangées ? 1 verre de lait |
Autres moyens de traiter les maladies du foie
En plus de modifier votre régime alimentaire, voici quelques autres changements de style de vie que vous pouvez apporter pour améliorer votre santé hépatique:
- Soyez plus actif. L’exercice, associé à un régime alimentaire, peut vous aider à perdre du poids et à gérer votre maladie du foie. Essayez d’obtenir au moins 30 minutes d’exercices aérobiques presque tous les jours de la semaine.
- Réduire le cholestérol. Surveillez votre consommation de graisses saturées et de sucres pour garder votre taux de cholestérol et de triglycérides sous contrôle. Si le régime alimentaire et l'exercice ne suffisent pas pour réduire votre cholestérol, demandez à votre médecin si vous prenez des médicaments.
- Contrôler le diabète. Le diabète et la stéatose hépatique sont souvent associés. Le régime alimentaire et l'exercice peuvent vous aider à gérer ces deux conditions. Si votre glycémie est toujours élevée, votre médecin peut vous prescrire un médicament pour l'abaisser.
À emporter
Il n’existe actuellement sur le marché aucun médicament approuvé par la US Food and Drug Administration pour le traitement de la stéatose hépatique. Bien que perdre 10% de votre poids soit idéal, même 3 à 5% peuvent vous aider. Demandez à votre médecin de rechercher également dans votre sang les vaccins anti-hépatite A et B. Ceux-ci peuvent aider à empêcher les virus de causer des dommages au foie.
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