Vue d'ensemble
Rappelez-vous ces publicités ch-ch-ch-chia? Eh bien, les graines de chia ont parcouru un long chemin depuis l’époque des chia en terracotta. Vous avez probablement déjà vu de délicieux puddings et des smoothies à base de graines de chia apparaître sur votre compte Instagram récemment.
Les graines de chia ont même été qualifiées de super-aliments ces dernières années. Les allégations sur les avantages pour la santé abondent, y compris le fait qu'elles peuvent vous aider à perdre du poids. Mais peuvent-ils vraiment aider à réduire votre taille? Continuez à lire pour le découvrir.
Que sont les graines de chia?
Chia est en fait un membre de la famille de la menthe et originaire du Mexique. Les graines de chia sont consommées comme des grains entiers, mais ce sont des pseudo-grains. Cela signifie qu'ils sont les graines riches en glucides d'une plante non-grasse. Lorsque les graines de chia rencontrent un liquide, elles se dilatent et forment un gel épais.
Les graines de chia seraient un aliment de base des régimes aztèques et mayas, mais ont ensuite été interdites en raison de leur usage religieux rituel. Au cours du siècle dernier, ils ont attiré un public mineur, mais ont récemment fait un retour sur le marché en tant que super-aliment potentiel.
Est-ce que les graines de chia vous aident à perdre du poids?
Il existe de nombreuses affirmations sur Internet selon lesquelles les graines de chia freinent votre appétit et favorisent la perte de poids. La théorie actuelle est que, puisque les graines de chia sont riches et riches en fibres, elles vous gardent plus longtemps. Ils peuvent donc aider à éviter de trop manger.
Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent presque 10 grammes de fibres. Cela représente environ 40% de l'apport quotidien recommandé. Les régimes riches en fibres ont été associés à la perte de poids. Selon les recherches de 2015, manger 30 grammes de fibres par jour peut vous aider à perdre autant de poids que si vous suiviez un régime plus complexe.
Voici le piège, cependant. La recherche ne soutient pas le battage médiatique. Il existe peu d'études sur les graines de chia et la perte de poids chez l'homme. Une étude de 2009 a examiné les effets des graines de chia sur la perte de poids et les facteurs de risque de maladie.
Pour l’étude, 90 adultes en surpoids ou obèses ont consommé un placebo ou 25 grammes de graines de chia mélangées à de l’eau avant leur premier et dernier repas de la journée. Malheureusement, les résultats n'ont montré aucun impact sur la masse corporelle, la composition corporelle ou les facteurs de risque de maladie.
Les graines de chia sont également relativement riches en calories et en gras. Deux cuillères à soupe contiennent 138 calories et 9 grammes de graisse (1 gramme saturé). Lorsqu'elles sont utilisées avec modération, les graines de chia peuvent vous aider à vous sentir plus satisfait et moins susceptible de manger trop. Néanmoins, si vous en mangez trop au cours de la journée, vous pouvez dépasser votre limite quotidienne de calories.
Graines de chia et santé cardiaque
Les graines de chia sont souvent vendues comme saines pour le cœur car, bien qu’elles soient minuscules, elles sont riches en acides gras oméga-3. Cependant, la plupart des acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia sont l'acide alpha-linolénique (ALA).
Une étude de 2012 a révélé que les aliments et les suppléments riches en ALA peuvent réduire votre risque de syndrome métabolique et de maladie coronarienne. Toutefois, au moins une étude a révélé que des taux élevés d’ALA sont associés à un risque accru d’arrêt cardiaque soudain.
Sur les 16 études examinées, la moitié soutenait les avantages de l’ALA pour la santé, contrairement aux autres. Plus de recherche est nécessaire.
Autres bienfaits pour la santé des graines de chia
Les graines de chia contiennent beaucoup de nutriments dans un tout petit emballage. Voici quelques avantages:
Avantages
- Selon une étude, les graines de chia contiennent presque deux fois plus d'antioxydants qu'on ne le pensait auparavant. Les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres dans l'organisme.
- Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent 4,7 grammes de protéines.
- Ils sont également sans gluten. Cela en fait une source de protéines très appréciée par les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles aux grains entiers.
Les graines de chia ne contiennent pas beaucoup de vitamines, mais elles sont une excellente source de calcium. Bien que les résultats des études sur le calcium et la perte de poids soient mitigés, il est clair que le calcium favorise la solidité des os et des dents et la santé de la fonction métabolique.
Les graines de chia contiennent également zéro cholestérol. Ils n'ont pas de vitamines, mais ils constituent une bonne source de plusieurs minéraux, tels que:
- calcium
- phosphoreux
- manganèse
- zinc
- cuivre
Façons d'utiliser les graines de chia
Les graines de chia n'ayant presque pas de goût, elles se marient bien avec de nombreuses recettes. Ils peuvent être combinés avec n’importe quel liquide, tel que du jus de fruit ou de l’eau. Assurez-vous que les graines de chia se sont complètement développées avant de les consommer. Ne mangez pas de graines de chia sèches, surtout si vous avez de la difficulté à avaler. Selon le Dr. Rebecca Rawl, comme les graines de chia absorbent plusieurs fois leur poids en eau, les graines sèches peuvent se développer dans l'œsophage et provoquer un blocage.
Essayez d’ajouter des graines de chia à:
- smoothies
- la farine d'avoine
- salades
- vinaigrette
- yaourt
- soupes ou jus
- muffins
- pain fait maison
- produits de boulangerie à la place des œufs
- pudding de chia
Lorsque vous utilisez des graines de chia, rappelez-vous que plus vous utilisez de graines et plus elles restent longues, plus le produit final est épais. Si vous n'êtes pas fan de la texture des graines de chia, mélangez-les à votre consistance préférée.
La livraison
Les graines de chia constituent un pseudo-grain nutritif qui peut faire partie d’un plan de perte de poids sain. Mais ils ne sont pas une solution miracle pour déposer une taille de robe. Et si vous en mangez trop, ils peuvent avoir l'effet inverse. Aucun aliment en particulier n'est jamais responsable d'une perte de poids saine.
Bien que certaines personnes prétendent perdre du poids après avoir ajouté des graines de chia à leur régime alimentaire, il est probable que les graines de chia ne soient qu'un élément d'un régime alimentaire sain et d'un programme d'exercices. Et comme les graines de chia n'ont pas de goût si elles ne sont pas mélangées à d'autres aliments ou à des liquides aromatisés, certaines personnes préfèrent tirer leurs calories d'une source plus satisfaisante.
Remarque: Les graines de chia peuvent interagir avec des médicaments pour la tension artérielle ou des anticoagulants tels que la warfarine. Si vous prenez l'un de ces médicaments, ne mangez pas de graines de chia.
