L'insécurité alimentaire survient lorsque les membres de la famille au sein d'un ménage ne savent pas s'ils auront accès à des repas réguliers ou adéquats. Et c'est un problème plus important aux États-Unis que vous ne le pensez.
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), 12,7% - ou 15,8 millions - de ménages américains étaient en situation d'insécurité alimentaire à un moment donné en 2015. Cela représente environ 42,2 millions de personnes qui ne savent pas d'où proviendra leur prochain repas.
L'insécurité alimentaire ne s'arrête pas juste à la maison. C'est aussi un problème pour les étudiants des universités. Une étude de la Campagne nationale des étudiants contre la faim et les sans-abri a révélé que 20% des étudiants dans des universités de quatre ans ont déclaré souffrir d'insécurité alimentaire. Cela finit par avoir un effet profond sur leur éducation. Parmi les étudiants en insécurité alimentaire interrogés dans le cadre de l'étude, 55% ont déclaré que l'insécurité alimentaire ou de logement les empêchait d'acheter des manuels.
Ce qui est encore plus troublant, c'est que 56% des étudiants qui ont déclaré souffrir d'insécurité alimentaire ont également déclaré occuper un emploi rémunéré. Les plans de repas et l'aide financière n'ont pas empêché l'insécurité alimentaire.
Certaines universités prennent des mesures pour aider les étudiants à avoir accès à des repas réguliers. Nous avons demandé au Dr John La Puma, spécialiste en médecine interne et chef professionnel, certifié par le conseil d’administration, de nous aider à identifier 10 écoles œuvrant pour que leurs élèves mangent bien.
Université de l'Arizona (UA)
Lorsque quatre étudiants en UA ont constaté le problème de l'insécurité alimentaire sur leur campus, ils ont décidé de passer à l'action. L'UA Campus Pantry a ouvert ses portes en 2013 en tant qu'opération à la base. Il a depuis grandi et dispose désormais d’un espace permanent avec étagères et réfrigération. Le UA Campus Pantry est un programme officiel de services aux étudiants, ouvert tous les vendredis. Environ 1200 livres de nourriture sont distribuées à plus de 100 étudiants chaque semaine.
Université d'État d'Arizona (ASU)
Sur le campus ouest de l'ASU, le gouvernement étudiant a proposé une solution aux étudiants en situation d'insécurité alimentaire. En 2016, ils ont lancé un programme de coupons utilisant 10 000 USD de logements universitaires pour la cause. Les étudiants dans le besoin peuvent se rendre au bureau du doyen pour recevoir un bon pour un ou deux repas. S'ils ont besoin d'une assistance supplémentaire à long terme, le bureau les aidera à les mettre en contact avec les programmes et les ressources disponibles.
UC Berkeley
UC Berkeley adopte une approche en deux volets pour résoudre l'insécurité alimentaire en fournissant à la fois des services d'urgence, de l'éducation et des activités de proximité. L'UC Berkeley Food Pantry a ouvert ses portes en 2014 et a depuis accueilli plus de 1 800 étudiants. Les élèves peuvent également demander au programme d’aide alimentaire de l’école de recevoir des points de plan de repas. Les programmes d’éducation et de sensibilisation - comme le cours de premier cycle intitulé Sécurité alimentaire et bien-être personnels - mettent l’accent sur la nutrition, le bien-être et la reconnaissance de la personne susceptible de vivre une situation d’insécurité alimentaire.
Université de Californie à Santa Cruz (UCSC)
UCSC gère un garde-manger sur le campus dans le logement familial des étudiants. L'université veille également à ce que les étudiants connaissent leurs ressources en dehors de l'école, notamment les garde-manger locaux, et la procédure à suivre pour demander une aide alimentaire par l'intermédiaire du gouvernement. Le stand Produce Pop Up, géré par les étudiants de l'UCSC, propose des produits locaux à faible coût pour aider les étudiants à économiser de l'argent.
Université de Californie à Irvine (UCI)
Les étudiants de l’UCI ont lancé FRESH Basic Needs Hub pour aider les personnes sur le campus qui avaient besoin d’aide pour se nourrir, se loger et se sentir mieux. Le Hub fournit une variété de services, y compris un garde-manger, une aide pour faire une demande d’utilisation de Cal Fresh EBT, des repas avec des repas d’urgence, une éducation nutritionnelle et des cours de cuisine. Le garde-manger UCI, appelé SOAR, a ouvert ses portes en octobre 2015 et a accueilli 2 949 étudiants au cours de sa première année.
Université de Californie à Los Angeles (UCLA)
Le système de l'Université de Californie a lancé la bourse du Global Food Initiative afin de soutenir la recherche et les projets d'étudiants qui traitent de l'insécurité alimentaire et apportent des solutions. Le dimanche, dans le cadre de ce projet, un groupe d'étudiants volontaires ainsi que Food Forward, un organisme à but non lucratif local, vont chercher des produits frais dans les marchés de producteurs. Les produits sont ensuite divisés entre l'UCLA Food Closet - le garde-manger de l'école, une église qui sert des élèves en situation de précarité financière, et Food Forward. Les étudiants de l'UCLA travaillent également à la création d'une application pour alerter en temps réel les étudiants en situation d'insécurité alimentaire lorsque des restes de nourriture sont disponibles lors d'événements sur le campus.
Bronx Community College
Single Stop, le bureau d'assistance aux étudiants du Bronx Community College, a découvert que 70% des étudiants qu'il servait étaient en situation d'insécurité alimentaire. Le collège a décidé de passer à l'action et a lancé le BCC Food Pantry en novembre 2016. Il fournit de la nourriture gratuite aux étudiants et à leurs familles dans le besoin.
Université George Mason (GMU)
L'insécurité alimentaire est un problème croissant dans les communautés et les campus universitaires, et pour le résoudre, nous aurons besoin de personnes instruites en matière de résolution de problèmes. GMU offre un certificat d'études supérieures qui combine la nutrition, les études alimentaires et la géographie. Le programme de certificat de sécurité alimentaire fournit aux étudiants des connaissances en sciences de l'alimentation, en nutrition et en insécurité alimentaire, tant au niveau mondial que local, et quels programmes d'assistance apportent actuellement une aide.
Université d'État du Michigan (MSU)
La banque alimentaire pour étudiants MSU existe depuis 1993. Elle est financée par des ventes de pâtisseries gérées par des étudiants. L'argent des ventes de pâtisseries revient à la banque alimentaire, qui fournit de la nourriture gratuite aux étudiants et à leurs familles confrontés à l'insécurité alimentaire. La banque alimentaire est censée être un service complémentaire. Par conséquent, bien qu'elle ne puisse pas fournir toute la nourriture nécessaire pendant deux semaines, elle vise à aider les étudiants et leurs familles à réduire de moitié leur facture d'épicerie.
École de formation internationale (SIT)
La SIT propose un programme appelé Repenser la sécurité alimentaire.Les élèves y découvrent la disponibilité et l’accès aux aliments à l’échelle mondiale, notamment les problèmes auxquels le monde sera confronté en raison de la croissance démographique. Ils ont également une idée de la manière dont les experts sur le terrain tentent de résoudre les problèmes de durabilité et d'insécurité alimentaire. Le doyen des étudiants de l'école et le Bureau des affaires étudiantes sont chargés de veiller à la santé et à la sécurité des étudiants dans les programmes, y compris l'accès aux repas. Les repas sont inclus dans le prix de la chambre et de la pension.
Le Dr John La Puma est un spécialiste certifié en conseil de médecine interne et chef professionnel basé à Santa Barbara, en Californie. Vous pouvez vous connecter avec lui sur via sa newsletter ou sur Facebook.�
