Le PDG David Kopp sur son #BreakUpWithSugar
En tant que père et consommateur, je suis devenu indigné du sucre. Il y a un coût phénoménal que le sucre m'a imposé à moi-même, à ma famille et à la société. Notre régime alimentaire nous rend chroniquement malades. Pour la première fois de l'histoire moderne, nous élevons des enfants dont la durée de vie prévue est inférieure à celle de leurs parents. On diagnostique un diabète de type 2 chez les enfants de 12 ans, ils sont positifs aux marqueurs précoces de la maladie cardiaque et 1 sur 3 est considéré en surpoids ou obèse. L’alimentation, et en particulier les quantités massives de sucre que nous consommons tous les jours - souvent sans le savoir et sous l’influence d’un double marketing du sucre - est l’un des principaux moteurs de toutes ces tendances de santé choquantes.
Ma femme a d'abord suggéré que je réduise le sucre. Elle m'a dit que mon ami Tim avait perdu 20 livres, principalement en coupant le sucre. Je n'étais pas obligé. Puis j'ai vu Tim. Il avait l'air super et disait qu'il se sentait mieux et qu'il avait plus d'énergie. Mais j'ai aimé le dessert.
L’indignation a commencé à s’infiltrer lorsque j’ai finalement appris la science. Le corps ne peut pas métaboliser complètement les sucres raffinés. Le foie le transforme simplement en graisse.
Alors j'ai rompu avec le dessert. Pendant quelques semaines, ce fut difficile. Mais alors une chose amusante s'est produite. Les gens pouvaient mettre un biscuit devant moi après le dîner et je ne ressentais aucun désir de le manger. J'avais été accro au sucre. Et maintenant je ne l'étais pas. C'était scandaleux. Pourquoi est-ce que je ne savais pas que le sucre, tout comme l'alcool et la nicotine, créait une dépendance?
Maintenant, je voulais #BreakUpWithSugar, pas seulement avec un dessert. J'ai commencé à lire des étiquettes. Ce smoothie entièrement naturel et biologique? Cinquante-quatre grammes de sucre - plus que la totalité de l'apport journalier recommandé en sucre pour un homme. Cette tasse de yaourt? Vingt-cinq grammes de sucre, ou environ la totalité de l'indemnité journalière recommandée pour une femme. J'étais outré, mais j'étais aussi confus. Pourquoi y a-t-il tant de sucre dans notre nourriture?
C'est là que réside le scandale: une grande partie de ce que nous avons appris sur la nutrition est tout simplement faux. Sur la base d’études erronées et biaisées influencées par les spécialistes du sucre, nous avons diabolisé les graisses saturées et le cholestérol en tant que facteurs clés des maladies chroniques évitables, tout en ignorant les risques d’une consommation excessive de sucre. Les recherches de Healthline ont révélé que ces stratégies pseudoscientifiques précoces de Big Sugar n'étaient que la partie visible de l'iceberg. Tout comme Big Tobacco, Big Sugar a versé des légions de lobbyistes et canalisé des dons aux chercheurs prêts à ignorer le fait que le sucre crée à la fois une dépendance et une toxicité pour le corps humain.
À ce stade, j’ai aussi réalisé que chez Healthline, le site Web de santé numérique à la croissance la plus rapide, nous avions été aussi coupables que quiconque. Nous touchons près de 50 millions de personnes par mois et nous n’éduquions pas non plus nos lecteurs. Nous avons donc, ainsi que tous nos lecteurs, l'occasion non seulement de #BreakUpWithSugar, mais également d'informer nos amis et nos voisins.
Si vous êtes scandalisé, parlez à votre famille et à vos amis, partagez un article ou racontez-nous votre histoire #BreakUpWithSugar. Sauter un dessert ou votre café mélangé quotidien n’est pas facile, mais la science est claire: l’excès de sucre nous rend malades et nous devons rompre avec cette habitude.
Pour notre avenir plus sain et plus fort.
David
Découvrez pourquoi il est temps de #BreakUpWithSugar
