Un végétarien émergent
En grandissant, mon père était un grand chasseur. Chaque année, il rapportait un élan à la maison, le vidait dans notre garage et fabriquait son propre charque. À l'âge de 5 ans, je n'avais pas encore appris à associer les animaux pour lesquels mon père était parti à la chasse aux aliments qui se trouvaient dans mon assiette. Mais je me souviens distinctement de l'année où il m'a dit que l'animal était Bambi? C'est alors que j'ai décidé de ne plus jamais manger une de ses victimes.
Pendant plusieurs années, j'ai chevauché la ligne du végétarisme, faisant toujours de nouvelles découvertes sur ce qui était considéré comme de la viande et ajoutant ces aliments à mon? Ne mange pas? liste. J'ai tenu le plus longtemps du bacon, car même lorsque vous êtes opposé à la viande, vous devez toujours admettre que le bacon est délicieux.
Finalement, à 13 ans, j'ai abandonné mon bacon adoré, lorsque je me suis déclaré végétarien une fois pour toutes.
Au crédit de mon père, il ne m'a pas combattu pour ça. Je soupçonne que c'était en partie parce qu'il avait déjà appris que j'étais un enfant têtu et que rien ne m'obligerait à manger. Mais je pense qu'il a supposé que cela ne durerait pas, que c'était une phase dont je finirais par m'ennuyer et par laquelle je m'éloignais.
Je lui ai montré. Je suis resté strictement végétarien pendant 13 ans.
Mon père a insisté pour que je discute longuement avec un médecin de la manière de maintenir ce régime alimentaire sain. Je devais me soumettre à des prises de sang régulières pour m'assurer de ne pas être anémique. Sinon, je pouvais gérer mon régime à ma guise.
C'était en fait quelque chose que j'ai bien fait. Bien qu'il n'y ait pas de viande, il y avait beaucoup de protéines. J'ai grignoté des noix et des œufs et j'ai rempli mon régime de légumes-feuilles pour m'assurer de répondre à mes besoins en fer. Mes analyses de sang sont toujours revenues parfaitement, et il n'y avait aucune raison de penser que mon régime alimentaire faisait défaut.
Quand manger conscient devient malsain
Le problème était que s'engager dans un style de vie végétarien n'était que le début de luttes alimentaires plus profondes que je continuerais à avoir. C'était mon premier pas pour essayer de contrôler - dans une mesure malsaine - la nourriture que je me permettais de manger.
Vous voyez, pour la prochaine décennie ou plus, je mets en scène un végétarien engagé. Pourtant, je luttais en secret contre un trouble de l'alimentation assez intense. Et bien qu'être végétarien ne cause pas cela (beaucoup de personnes en très bonne santé mènent une vie végétarienne sans que cela ne soit jamais un motif d'inquiétude), pour moi, c'était le signe de quelque chose de plus profond et de plus inquiétant que personne d'autre ne pouvait voir.
Pendant des années, j'ai limité ce que je mangeais. J'ai désigné les aliments comme bons ou mauvais. J'ai célébré les jours où je me suis permis seulement? Bien ,? tout en me punissant par purge les jours où j'ai échoué et ai succombé à la «mauvaise».
Le végétarisme n'était vraiment qu'une couverture pour moi. C’était quelque chose qui me permettait d’être restrictif sans déclencher des sonnettes d’alarme pour les personnes de mon entourage. J'étais végétarien comme masque d'une lutte beaucoup plus sombre avec la nourriture.
Je n'ai pas vraiment commencé à résoudre ce problème avant mes 20 ans. Et cela a pris des années avant que je ne prenne un chemin plus sain. Au moment où j'ai commencé à me sentir plus confiant dans ma relation avec la nourriture et mon corps, j'ai été frappé de nouveau. J'ai été diagnostiqué infertile à l'âge de 26 ans.
Le retour du bacon
À ce moment-là, j'étais végétarien depuis 13 ans. Mais lorsque le médecin responsable de mon premier cycle de FIV m'a recommandé d'ajouter de la viande à mon alimentation, je n'ai pas hésité. Je ne lui ai même pas vraiment expliqué pourquoi il pensait que cela pourrait être une bonne idée. J'étais fatigué de contrôler tout ce que je mangeais. Et j'étais prêt à essayer n'importe quoi, s'il pensait que cela pourrait m'aider à avoir un bébé.
Malheureusement, ça n'a pas marché. Pas la viande, pas les injections d'hormones. Pas la chirurgie invasive pour retirer mes œufs, ni le processus plus invasif de les fertiliser et de les replacer en moi. Je n'ai pas été enceinte. Je ne serais jamais enceinte.
J'admettrai être un peu amère après mon deuxième cycle de FIV ayant échoué, alors que je restais assise en larmes au sol, pensant à moi-même: "Je ne peux pas croire que j'ai mangé de la viande pour cela."
Pour une raison quelconque, cependant, je ne suis pas redevenu un végétarien à part entière. Bien que de ma vie, je n’aie jamais eu le goût du steak ou de la viande rouge, j’ai gardé le poulet dans mon alimentation assez régulièrement. J'ai cédé à cette vieille faiblesse pour le bacon.
Des effets négatifs plus durables
Environ un an plus tard, j'ai eu une chute qui m'a atterri dans le bureau d'un chiropraticien. Il a pris des rayons X de mon épaule et de mon dos. Comme nous les avons examinés ensemble, il a demandé: "Es-tu végétarien?"
J'ai été surpris par la question, surtout parce que cela semblait si peu lié à ce dont nous parlions à l'époque. Mais je répondis honnêtement en lui disant que je ne l'étais plus, mais que je l'étais depuis plus de dix ans.
?C'est ce que je pensais,? il a dit. «La densité osseuse des gens permet généralement de savoir s'ils mangent ou non de la viande.
Ce commentaire m'a vraiment pris au dépourvu. Je lui ai dit que je n'avais jamais été anémique.
"Ce n'est pas grave," il a dit. Nos corps sont conçus pour consommer de la viande. Pas tout le temps, pas chaque repas comme le font certaines personnes, mais? nous avons besoin de viande. Lorsque nous ne l'obtenons pas, cette absence se reflète absolument dans nos os.
Q:
Quels sont les moyens sains de maintenir un régime végétarien et une forte densité osseuse?
UNE:
Pour une bonne densité osseuse, incluez les produits laitiers dans votre régime végétarien. Le calcium est particulièrement important pour les jeunes végétariens à la fin de l'enfance et au début de l'adolescence. Ils ont le plus grand risque. Les adolescentes, les adolescentes et les femmes en âge de ménopause qui ne consomment pas de produits laitiers devront prendre un supplément de calcium. Visez 1000 milligrammes (mg) de calcium par jour.Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers représentent l'opinion de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un conseil médical.Je suis rentré chez moi et j'ai fait des recherches, et bien sûr, il y avait du vrai dans ce qu'il disait. Les résultats de l'étude ont été contradictoires, mais je ne pouvais pas nier qu'il avait clairement vu quelque chose sur mes scans qui lui permettait de deviner avec assez de précision quelqu'un qu'il venait de rencontrer.
Néanmoins, je ne peux également m'empêcher de me demander si c'était un végétarien ou un boulimique qui contribuait le plus à tout ce qu'il voyait. De toute façon, j'ai continué à manger de la viande.
Trouver enfin l'équilibre
Je mange encore de la viande aujourd'hui. Pas en quantités massives, mais quelques repas par semaine. Et bien que je ne sache pas si cela a eu un impact positif sur la densité de mes os, je sais que je me sens mieux de consommer un régime alimentaire sain, équilibré et non restrictif. Comment pourrais-je ne pas être, quand je peux déguster du bacon au brunch?
Q:
Être végétarien peut-il vraiment gâcher votre densité osseuse? Que se passe t-il ici?
UNE:
Les apports en calcium, en protéines et en vitamine D sont tous liés à la santé des os. Certains végétariens ne mangent aucune laiterie, qui est la plus grande source de calcium dans le régime alimentaire nord-américain. Pour les adolescents et les enfants plus âgés, un apport suffisant en calcium est particulièrement important. Notez que l'auteur de cet article a commencé un régime végétarien à cet âge. Certains légumes ont du calcium, mais il est lié à d'autres aliments, de sorte qu'il n'est pas facilement absorbé. Les végétariens risquent également de souffrir d'une carence en vitamine D.
Choisissez du chou frisé et de la moutarde, ainsi que du tofu additionné de calcium ou enrichi de jus de calcium. Demandez à votre médecin ou à un nutritionniste si vous avez besoin d'un supplément ou si vous devez passer un scanner de densité osseuse. En outre, travaillez avec un entraîneur personnel certifié pour faire des exercices de port de poids.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers représentent l'opinion de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un conseil médical.
