Nous avons soigneusement sélectionné ces blogs car ils travaillent activement à éduquer, inspirer et responsabiliser leurs lecteurs avec des mises à jour fréquentes et des informations de haute qualité. Si vous souhaitez nous parler d’un blog, nommez-les en nous envoyant un e-mail à l'adresse [email protected]!
Pour les personnes vivant avec la maladie cœliaque ou ayant un mode de vie sans gluten pour d'autres raisons, cuisiner à la maison peut être accablant. Que peut-on utiliser en toute sécurité et que ne l'est pas Comment pouvez-vous toujours préparer des plats délicieux sans sacrifier la saveur et sans dépenser votre budget d'épicerie hebdomadaire?
Heureusement, vous n'êtes pas le premier ni le seul à poser ces questions. Il y a des hommes et des femmes extraordinaires qui ont emprunté une voie similaire et aiment partager leurs expériences et leurs conseils avec d'autres. En ce qui concerne les aliments et la cuisine GF, ces experts explorent des sujets importants. Ils offrent des conseils pour faire les courses, mélanger les farines, trouver des aliments sains pendant les voyages et rendre la sortie au restaurant moins compliquée.
Des cuisiniers à domicile aux cuisiniers professionnels en passant par les auteurs et même les lycéens, laissez ces blogueurs inspirants vous aider à dissiper les devinettes dans la cuisine GF. Prenez vos gants de cuisine et vos tasses à mesurer et préparez-vous à préparer tous vos plats préférés - sans gluten. Voici nos meilleurs choix pour les meilleurs blogs de cuisine sans gluten de l'année.
Amusement sans gluten
La créatrice de Gluten-Free Fun, Erin Smith, joue un rôle actif dans la communauté GF depuis des décennies. Elle a reçu un diagnostic de maladie cœliaque au début des années 80. Aujourd'hui, elle partage son parcours de vie sans gluten avant que cela ne devienne bien connu et que les produits GF ne tapissent pas les étagères des épiceries. Smith a créé Gluten-Free Fun en 2007. Elle partage des recettes, des conseils de style de vie et des ressources pédagogiques. Il regorge de perspectives uniques et de revues de produits alimentaires.
En plus de lancer Gluten-Free Fun, Smith dirige également deux autres initiatives liées à la maladie cœliaque. Le premier consiste à être l'organisateur principal d'un groupe bien connu du groupe Meetup de la coeliaque à New York, qui compte près de 2 000 membres. Le second est GlutenFreeGlobetrotter.com, un site Web qui incite les personnes atteintes de maladie cœliaque à voyager. Il propose des conseils sur la manière de calmer la peur de la consommation de MG dans le monde entier.
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Fondation de la maladie coeliaque
Elaine Monarch a créé la célèbre Fondation pour la maladie coeliaque en 1990. Leur mission est d'améliorer la vie des personnes vivant avec une sensibilité au blé non coeliaque et la maladie coeliaque. Depuis lors, l’organisation à but non lucratif a fait d’énormes progrès. Ils ont organisé le premier atelier de sérologie, qui a abouti au test sanguin de la maladie cœliaque utilisé aujourd'hui. Les organisations à but non lucratif défendent les lois sur l’étiquetage et les prestations d’invalidité. Ils hébergent et financent également une grande variété d'expositions GF.
Les visiteurs du site Web peuvent trouver des informations pédagogiques sur la maladie cœliaque en plus des dates de conférences et d’expositions, de la documentation sur la manière de vivre le GF et des moyens de nouer des partenariats avec l’organisation pour contribuer à la sensibilisation.
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Gluten Dude
En jetant un coup d’œil au Gluten Dude, vous réaliserez immédiatement que vous avez une mine d’informations GF sur vos mains. Le vrai nom de Gluten Dude semble être un mystère autour d'Internet. Depuis 2007, il fournit des conseils et des informations informatifs, bruts et souvent amusants à la communauté GF. Le blog propose des ressources, un espace pour débutants et une section de sujets d'actualité de grande valeur. Il regorge d'humour, d'histoires d'amour, de voyages, d'interviews et plus encore.
Le forum est un régal supplémentaire sur ce site. Il comporte une section où les visiteurs peuvent entrer en contact avec d'autres gourmets GF de leur région, explorer des conseils de cuisson et de recette, et trouver des critiques de restaurants.
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Au-delà de la maladie coeliaque
Alice Bast a créé Beyond Celiac en 2003. Sa mission est de sensibiliser la population, de faire connaître ses droits et de prendre des mesures pour aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Bast souffrait de graves problèmes de santé dus à la maladie coeliaque non diagnostiquée. Ils ont abouti à une mortinaissance, à plusieurs fausses couches et finalement à un garçon qui ne pesait que 3 livres. Une passion a été alimentée au sein de Bast pour empêcher que cela ne se produise.
Beyond Celiac accueille des sommets de recherche et fournit une abondance d'informations aux hommes et aux femmes atteints de la maladie cœliaque. Ils ont également formé près de 600 professionnels de la santé dans le cadre de leur programme gratuit de formation médicale continue. Recherchez leur recette de la semaine ou consultez les réponses pertinentes d'une section de diététicienne. Il y a aussi une section du site avec les dernières nouvelles et les événements liés à la maladie cœliaque se déroulant près de chez vous.
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Diva Sans Gluten
Ellen Allard est également connue sous le nom de diva sans gluten. Elle a reçu un diagnostic de maladie cœliaque en 2005, à l'âge de 50 ans. Sur son blog, elle explique à quel point il lui a fallu littéralement deux secondes pour embrasser la vie de GF. Elle a finalement eu une réponse quant à pourquoi elle était un enfant maigre avec l'éternel problème de ballonnement et d'estomac. Depuis lors, elle a adopté son nouveau mode de vie. Elle a développé son amour pour la création d'aliments GF et le partage de ses connaissances avec les autres en devenant une coach en santé holistique certifiée.
L'écriture d'Allard est drôle et éducative. En lisant son site, vous aurez l’impression de prendre un café avec un vieil ami. N'oubliez pas d'essayer son korma végétarien crémeux aux noix de cajou et aux légumes ou sa tarte aux figues crues.
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Centre MassGeneral pour la recherche et le traitement de la maladie coeliaque
L'équipe médicale et le personnel de MassGeneral Hospital for Children ont bien compris que lorsqu'un membre de la famille doit faire face à une maladie qui change la vie, il affecte tous les membres de la famille. Ils ont créé un centre spécifique axé uniquement sur le diagnostic, le traitement, le soutien à long terme et la recherche d'enfants atteints de la maladie cœliaque.
Les visiteurs peuvent en savoir plus sur leurs traitements de pointe dirigés par le Dr Alessio Fasano, des ressources, du matériel pédagogique, des médecins sur le personnel et plus encore sur leur site Web.
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Coeliaque et la bête
Avec un amour de longue date pour Disney et un diagnostic tant attendu de la maladie cœliaque, Erica Dermer a créé Celiac and the Beast. Elle raconte sa vie avec la maladie sur son blog. Il regorge de critiques de produits alimentaires GF, d'événements et de manifestations GF à venir, de cadeaux publicitaires et du livre de Dermer, nommé d'après le site.
Elle est sûre de faire rire les visiteurs avec ses critiques et ses avis. Elle fournit également des comptes exacts et honnêtes des produits qu'elle essaie. Dermer est également un orateur populaire lors de nombreux événements GF et blogging. Consultez son calendrier pour la rencontrer en personne.
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Vie allergique
Allergic Living a été fondée par Gwen Smith en 2005 à la suite de sa propre lutte contre les allergies alimentaires. C'est devenu un magazine de premier plan pour les communautés allergiques, asthmatiques et coeliaques. Le magazine imprimé et le site Web proposent de nombreux conseils et astuces, des informations de dernière minute sur les allergies, une section Demandez à l’allergologue, des recettes, des ressources, etc.
Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, assurez-vous de consulter la section «Expert en maladie cœliaque», qui contient des articles éducatifs de diététistes professionnels. De plus, essayez-vous à leur salade classique de macaronis crémeux ou à leur recette de tarte aux trois cerises au chocolat.
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Ma cuisine sans gluten
Michelle Palin est la créatrice de My Gluten-Free Kitchen. Elle est devenue une aficionado de la pâtisserie après être tombée amoureuse de l'art au cours d'un cours de cuisine en septième année. Appréciant tout ce qui est sucré ou sous forme de biscuit et de cupcake, le diagnostic de la maladie cœliaque reçu en 2010 a complètement changé son approche de la boulangerie. Aujourd'hui, elle partage de délicieuses recettes GF avec ses fans, comme ses brownies au chocolat fudgy GF et ses beignets à l'érable. Son objectif est d'aider les autres à continuer à cuisiner et à manger tous leurs aliments préférés, sans le gluten.
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Coin coeliaque
Paula Gardner s'est fixé deux objectifs lors de la création de Celiac Corner: informer le plus grand nombre de personnes possible sur la maladie cœliaque et aider les hommes et les femmes à adopter un mode de vie plus généreux. Les visiteurs de ce site éducatif et solidaire peuvent trouver une section de bienvenue pour les personnes ayant récemment reçu un diagnostic de maladie cœliaque, une abondance de ressources et des recettes de dizaines de cuisiniers GF. Testez votre muscle GF dans la cuisine en faisant cuire un pain de petit déjeuner aux courgettes au chocolat ou du fromage à la crème à la vanille et des crêpes à la framboise et au chia.
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Noshtastique
Sheena Strain a reçu un diagnostic de maladie coeliaque en 2010. Elle devait non seulement se renseigner sur la cuisine GF, mais aussi comment préparer à manger pour elle et son fils, qui a reçu un diagnostic quelques mois plus tard. Et ainsi Noshtastic est né. Le site regorge de photographies étonnantes et de recettes alléchantes, comme des crêpes paléo aux fraises et son poulet sans gluten et ses raviolis.
Les visiteurs peuvent également suivre les voyages de nourriture de Strain. Ils l'ont emmenée de Londres en Écosse au Mississippi et plus encore.
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Elana's Pantry
Elana Amsterdam a abandonné les céréales en 2001. Elle est devenue une pionnière dans le monde de la cuisson au four et de la cuisson sans grains. Aujourd'hui, elle est la fondatrice d'Elana's Pantry et également l'auteur du best-seller New York Times «Paleo Cooking d'Elana's Pantry». Son magnifique site Web contient une abondance d'informations sur les régimes spéciaux, les types d'alternatives à la farine, les recettes et les options de livre de recettes. Si vous avez envie de cuisiner, découvrez ses hamburgers au wasabi au saumon et ses scones au muesli.
Les visiteurs peuvent également se renseigner sur le parcours d'Amsterdam avec la sclérose en plaques dans une section séparée consacrée à la maladie. Elle partage les alternatives naturelles qu'elle utilise et les étapes à suivre lorsqu'un diagnostic est posé.
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YumUniverse
Lorsque Heather Crosby a eu des problèmes de santé liés à son alimentation, elle a compris qu'il était temps de changer radicalement de mode de vie. Elle a commencé YumUniverse en 2010. Crosby a commencé son parcours pas à pas, créant une nouvelle recette par semaine. Cela a finalement abouti à de nombreuses recettes chaque semaine de ses aliments réconfortants préférés, préparés avec des ingrédients plus sains, des aliments fermentés, etc.
Elle a poussé plus loin son désir de faire de meilleurs choix alimentaires. Crosby a obtenu une certification d'usine de la Fondation T. Colin Campbell. Aujourd'hui, elle est l'auteur de deux livres de cuisine populaires, "YumUniverse". et? Pantry to Plate.? Arrêtez-vous sur le site pour essayer ses betteraves dorées fermentées et sa soupe crémeuse de pois chiches et de riz sauvage.
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Déesse sans gluten
En 2001, après de nombreuses années de symptômes du SCI et de problèmes auto-immuns, Karina Allrich a appris qu'elle portait plusieurs gènes associés à la maladie cœliaque et à la sensibilité au gluten. Elle a abandonné le gluten alors et là. Allrich a été étonnée par le fait que ses problèmes d’estomac ont commencé à s’améliorer légèrement au bout de deux jours sans consommation de gluten.
Au cours d'un long voyage de guérison des dommages causés par le gluten à son système gastro-intestinal, Allrich a commencé à faire preuve de créativité dans la cuisine. Sur son site Web Gluten-Free Goddess, elle explique comment passer au GF, comment remplacer les ingrédients lors de la cuisson ou de la cuisson sans gluten, et des centaines de recettes uniques. Les lecteurs peuvent également consulter une section de ses recettes préférées. Il comprend des gemmes comme son pain à la citrouille et sa tarte de berger végétarienne.
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Fille sans gluten
Gluten-Free Girl est une collaboration entre le duo époux-épouse Shauna et Daniel Ahern. Shauna est l'écrivain, photographe et boulanger. Daniel est le chef et développeur de recettes. Ensemble, ils offrent aux fans un assortiment incroyable de recettes GF. Ils aident également les personnes atteintes de la maladie coeliaque à se concentrer sur le? Oui? - toutes les choses qu'ils pouvez appréciez et savourez des aliments, plutôt que de vous concentrer sur la privation que peut causer une maladie auto-immune. Arrêtez-vous sur le site et dégustez leur saumon à la pistache avec de la purée d'edamame ou des muffins à la rhubarbe sans gluten. Vous pouvez également acheter l'un des nombreux livres pour filles sans gluten ou parcourir la section de ressources Nouveau en GF.
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Art de la cuisson sans gluten
Jeanne Sauvage, créatrice d'Art of Gluten-Free Baking, s'attaque à la cuisson au four depuis 2000, lorsque la naissance de sa fille a provoqué une intolérance au gluten. Sauvage fait également face à une allergie potentiellement mortelle au blé et réagit à l'avoine (oui, même le genre GF!), De sorte que les ingrédients de ses aliments sont de la plus haute importance. Elle aime relever des défis de cuisson difficiles comme la pâte feuilletée, mais élabore également des recettes qui plairont aux boulangers de tous les niveaux. Quand elle ne blogue pas, Sauvage enseigne la cuisson au four dans de nombreux endroits à travers Seattle.
Envie de quelque chose de doux? Essayez son gâteau au café à la cardamome ou ses biscuits sablés fourrés à la confiture.
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Pauvre et sans gluten
Danielle LeBlanc a commencé avec Poor and Gluten Free pour raconter le parcours de son mari et de son mari, qui s'efforçaient de créer des recettes saines et délicieuses de bien-être. En plus de vivre avec une intolérance au gluten, LeBlanc partage également son expérience du syndrome d'allergie orale. Elle est allergique à la plupart des légumes, fruits et noix frais. En plus de ses délicieuses recettes comme le pain au citron et à la lavande et la gelée de pomme au crabe, les visiteurs trouveront également des tutoriels de bricolage, des critiques de produits et des liens vers ses livres.
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Très bien
Les visiteurs de Verywell trouveront un site Web complet contenant des informations sur la santé concernant à peu près tous les sujets relatifs au bien-être rédigés par des médecins, des nutritionnistes, des entraîneurs et plus encore. La section du site consacrée à la maladie cœliaque regorge d'informations sur des sujets allant des symptômes au régime alimentaire, en passant par les restaurants et la façon de s'y prendre. Il y a même des sections qui explorent les meilleures pratiques de cuisson lors de la fabrication d'articles GF et un glossaire de mots associés pouvant aider les personnes qui viennent de recevoir un diagnostic.
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BeFreeForMe
BeFreeForMe offre à toute personne souffrant d'intolérance au gluten, de maladie coeliaque ou d'allergies un lieu pour trouver des coupons et des échantillons permettant de préparer et de consommer des aliments adaptés à leur régime. Le site a été créé par Kathleen Reale, une thriver de la maladie coeliaque. Elle s'est rendu compte que vivre chez GF prenait du temps, de l'argent et de la préparation. Après avoir vu sa facture d’épicerie continuer à augmenter, elle a envisagé une communauté de l’épargne comme un moyen de combiner sa passion pour la sensibilisation à la coeliaque et aux allergies à son expertise en matière de promotion. Visitez le site pour vous inscrire à des échantillons de produits, des coupons, des lettres d’information et plus encore.
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La cuisine d'Angela
Si vous recherchez une mine de connaissances et de recettes GF - ainsi qu'une leçon sérieuse de conservation des aliments - arrêtez-vous chez Angela's Kitchen. Le site a été fondé par Angela Litzinger, qui aime créer des repas sans gluten et sans agenda pour elle-même et sa famille. Découvrez ses recettes de muffins pour chiens de maïs ou de mac et de noix de cajou. En tant que maître conservateur des aliments, Litzinger fournit également aux fans une formation approfondie en matière de conservation, depuis l'oignon et le kimchi jusqu'aux confitures et sauces.
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Poussins coeliaques
Les visiteurs des poussins coeliaques trouveront une maison adorable et informative dans laquelle Kelly Courson partage son voyage coeliaque de 14 ans. Courson aime fournir des informations sur ce qui a fonctionné ou non pour elle après avoir reçu un diagnostic. Elle propose des critiques de produits, des vidéos, des informations sur les restaurants, des recettes et bien plus encore aux fans. Arrêtez-vous pour regarder l’une de ses interviews avec des experts ou pour trouver une nouvelle recette préférée, comme sa torte au chocolat orange.
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Cuisine créative sans gluten
Jenny Manseau a radicalement changé son mode de vie et la nourriture qu'elle a mangée après avoir reçu un diagnostic de maladie cœliaque en 2008. Aujourd'hui, elle est une chef formée à Johnson and Wales, en passe de devenir une diététicienne agréée. Elle est également la créatrice de Creative Cooking Gluten Free. En plus des recettes et des façons de manger sainement lors de la création de plats GF, Manseau explore également le côté beauté de GF avec des critiques de produits et d'entreprises pour le corps, la peau et le visage. Parcourez la liste du site des restaurants et pâtisseries GF à travers les États-Unis. Vous pouvez également faire défiler son vaste garde-manger.
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Allyson Kramer
Les visiteurs d’Allyson Kramer découvriront un site coloré et regorgeant de recettes, rempli de sucreries GF à base de plantes. Kramer est un développeur de recettes, artiste et photographe culinaire. Elle est connue dans la communauté alimentaire pour ses recettes et livres de cuisine avec des récompenses pour le prouver. Découvrez ses cupcakes chauds au cacao à la menthe poivrée, sa soupe au potiron et ses patates douces au curry, ou ses crêpes à la citrouille et à l'érable.
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Manger sans gluten
Sema Dibooglu, blogueuse et créatrice de recettes pour adolescents, a vécu avec la maladie cœliaque pendant la plus grande partie de sa vie. Elle en a fait une lectrice d'étiquettes et une inspecteur de menus auto-acclamée. Son site Eat Without Gluten contient une variété de recettes alléchantes comme sa pizza au chou-fleur et son pain croquant norvégien.En tant qu'étudiant, de nombreuses recettes de Dibooglu sont saines, rapides et faciles à préparer. Les visiteurs peuvent également trouver une variété de conseils sur les voyages en GF, les événements de vacances qui survivent et quels produits sont ses meilleurs choix chez les épiciers locaux.
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Gourmand Sans G
Né dans une famille d'agriculteurs californiens et de cuisiniers incroyables, il n'est pas étonnant que KC Cornwell se soit retrouvé dans l'industrie alimentaire. Toutefois, son intérêt pour la nourriture a changé après avoir été diagnostiquée avec plusieurs conditions auto-immunes et d'intolérances alimentaires en 2009. Aujourd'hui, elle partage des recettes, des articles et des astuces d'achat pour aider les autres à vivre une vie de GF pleine de saveurs sur son site. Vos mordus de gâteau au café aux canneberges ou votre tarte au mascarpone et à la framboise avec pistaches vous raviront. Ou, si vous envisagez d'ouvrir un marché ou un restaurant GF, visitez le site de conseil GF de Cornwell afin d'éviter les pièges courants.
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GingerLemonGirl
Offrez-vous des centaines de recettes GF incroyables créées par la fondatrice et auteur de GingerLemonGirl, Carrie Forbes. Le site est un mélange de la vie, des livres et du parcours de Forbes en tant qu'étudiant diplômé et cuisinier. Elle offre aux débutants une excellente description de la navigation dans la vie de GF avec des guides d'achat, des conseils de voyage et une méthode pour déterminer la farine GF à utiliser pour la cuisson. Une fois que vous maîtriserez l'art de la pâte GF, essayez ses biscuits au cheddar et à l'ail ou son pain à la cannelle et au thé.
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Marisa Zeppieri est journaliste spécialisée dans la santé et l’alimentation, chef cuisinière, auteure et fondatrice de LupusChick.com et LupusChick 501c3. Elle réside à New York avec son mari et a sauvé le rat-terrier. Trouvez-la sur Facebook et suivez-la sur Instagram @LupusChickOfficial.
