Y a-t-il une connexion?
Une bonne nutrition est importante pour la santé et la croissance de tous. Cela est particulièrement vrai si vous vivez avec la fibrose kystique. Vivre avec la fibrose kystique peut poser d'importants problèmes, notamment en ce qui concerne l'absorption des graisses, la consommation de nutriments et l'appétit. Si vous avez ce trouble, il existe des moyens d'obtenir la nutrition dont vous avez besoin, par le biais d'habitudes proactives quotidiennes.
Comment la fibrose kystique affecte-t-elle le corps?
La fibrose kystique (FK) est une maladie rare héréditaire qui n’a pas de traitement curatif connu. Si vos deux parents sont porteurs de la mutation du gène CF, vous avez 25% de chances d'être né avec ce trouble.
La FK a un impact négatif sur les cellules épithéliales de votre corps. Ces cellules aident à réguler l'équilibre en sel et en eau. On les trouve dans les glandes sudoripares, le pancréas et les poumons. C'est à cet endroit que se forment la sueur, le mucus et les sucs digestifs. Chez les personnes atteintes de mucoviscidose, ces fluides minces et glissants deviennent collants et épais. Cela peut causer des problèmes importants de respiration, d’absorption des nutriments et de digestion.
Souvent, les personnes atteintes de FK développent également une insuffisance pancréatique exocrine (PEV). Cela peut causer d'autres problèmes de digestion en raison d'une quantité excessive de mucus dans le pancréas. Ce mucus empêche les enzymes pancréatiques d’atteindre les intestins, où elles soutiendraient normalement le processus de digestion. Sans les enzymes au bon endroit, cela bloque l'absorption des lipides, des protéines et des glucides, ainsi que des vitamines et des minéraux qu'ils contiennent. Tous ces éléments sont importants pour la croissance.
En savoir plus: Le lien entre l'insuffisance pancréatique exocrine et la fibrose kystique "
Comment la fibrose kystique affecte-t-elle mon alimentation et mes besoins nutritionnels?
Sans suffisamment de protéines, de matières grasses et d'autres nutriments, il est plus difficile d'éviter les rhumes et autres infections. Il est également plus difficile pour votre corps de garder vos poumons clairs et en bonne santé. Vous pouvez également devenir un poids insuffisant.
Si vous souffrez de mucoviscidose, vous devez suivre un régime équilibré composé de matières grasses, de protéines, de produits laitiers, de fruits et de légumes. Vous devrez augmenter la quantité de chacun dans votre alimentation pour vous assurer que votre corps est capable d'absorber suffisamment de ces nutriments.
Vous pouvez le faire en ajoutant ce qui suit à votre régime:
- Protéine: Les aliments riches en protéines, tels que le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson et le soja, jouent un rôle important dans la prévention de la perte musculaire.
- Zinc: Les aliments riches en zinc comprennent les haricots rouges, le bœuf, les épinards, le foie, les œufs et les fruits de mer. Le zinc est important pour éviter les infections.
- Sel: Les personnes atteintes de FK ont une transpiration plus salée, ce qui peut provoquer un déséquilibre électrolytique et une déshydratation. Les collations salées, les cornichons et les boissons pour sportifs peuvent aider à remplacer le sel que vous perdez en transpirant. Vous pouvez également faire cuire des légumes dans du bouillon de poulet au lieu de l'eau.
- Calcium: Les aliments riches en calcium aident à réduire votre risque d'ostéoporose, une préoccupation pour les personnes atteintes de FK. Les produits laitiers, tels que le yogourt riche en matières grasses, le lait entier et le fromage riche en matières grasses sont de bonnes sources.
- Le fer: Le fer aide à lutter contre l'infection et produit des globules rouges porteurs d'oxygène. Les aliments riches en fer comprennent le foie, le thon, l'agneau, les fruits de mer, les œufs, le bœuf et la dinde.
- Antioxydants: Les fruits et les légumes sont de bonnes sources d'antioxydants et sont essentiels pour lutter contre les infections bactériennes. Les personnes atteintes de mucoviscidose peuvent présenter de fortes inflammations des voies respiratoires dans les poumons, ce qui rend l’infection bactérienne plus probable et très dangereux pour la santé.
- Fibre: Votre médecin peut vous recommander de consommer des aliments riches en fibres afin de réduire le risque de blocage intestinal. De nombreuses céréales pour petit-déjeuner riches en fibres sont également riches en protéines.
Comment puis-je obtenir plus de calories?
Les personnes atteintes de cette maladie ont besoin de plus de matières grasses et de calories que la plupart des gens. Les repas qui peuvent être considérés comme trop riches en matières grasses pour d'autres, tels que les cheeseburgers avec des frites, sont un bon choix pour les personnes atteintes de FK.
En général, vous pouvez augmenter votre consommation de calories si vous:
- Choisissez du boeuf haché riche en gras.
- Optez pour le lait entier au lieu de écrémé.
- Saupoudrer le bacon et le fromage sur la salade, dans les œufs et autres plats préparés.
- Préparez des smoothies avec du beurre de cacahuète, du lait entier et des bananes.
- Faire frire les œufs avec du beurre supplémentaire.
- Étendre une couche supplémentaire de mayonnaise sur les sandwichs.
- Mangez des pâtes à l'huile d'olive et au parmesan fraîchement râpé, à la sauce Alfredo ou au bacon ajouté.
- Snack sur du chocolat noir de haute qualité.
Vous devez généralement éviter tout ce qui est étiqueté comme:
- régime
- faible en gras
- pas gras
- calories réduites
Comment puis-je obtenir plus de protéines?
Les aliments riches en protéines aident à développer les muscles, à réparer les tissus et à préserver la santé et la solidité des os. Il est important que vous absorbiez quotidiennement de grandes quantités de protéines. En plus de manger des repas riches en protéines, essayez ces idées:
- Buvez des shakes riches en protéines lorsque vous n'êtes pas prêt à manger un repas copieux ou buvez-les comme collations.
- Ajoutez de la viande et du fromage à vos œufs brouillés du matin. Bacon, salami, baloney et saucisse sont tous de bons choix.
- Remplacez le riz blanc par du quinoa, un aliment protéiné complet contenant neuf acides aminés essentiels.
- Le lait écrémé en poudre est rempli de caséine, une protéine à digestion lente. Ajoutez du lait écrémé en poudre au jus, aux céréales du petit-déjeuner, au mélange à crêpes, aux shakes et au lait malté.
- Mangez du yogourt grec riche en gras plutôt que du yogourt ordinaire
- Dégustez des amandes riches en protéines comme collation. Vous pouvez les saupoudrer sur du fromage cottage, un autre booster de protéines, pour un punch nutritionnel supplémentaire.
Autres moyens d'assurer un apport nutritionnel adéquat
Votre médecin ou votre nutritionniste peut vous recommander de prendre des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K. Elles sont importantes pour la croissance et aident également à la guérison. Les vitamines liposolubles sont essentielles pour une bonne absorption des graisses. Si vous ne parvenez pas à absorber suffisamment de graisse dans les aliments, ces nutriments risquent de vous manquer.Discutez avec votre médecin de la meilleure manière d’intégrer ces vitamines à votre régime alimentaire. La plupart des personnes souffrant d'insuffisance pancréatique prendront ces vitamines.
Vous pouvez également avoir besoin de suppléments contenant des vitamines B, des protéines et d'autres nutriments à chaque repas. Ceux-ci peuvent être prescrits par un médecin et sont généralement déterminés par vos besoins alimentaires.
Certaines personnes atteintes de mucoviscidose bénéficient d'une alimentation supplémentaire par nutriments et en calories si elles ne sont pas en mesure de se nourrir par la bouche. L'alimentation par sonde peut fournir jusqu'à 2 000 calories pendant votre sommeil. Le tube d'alimentation est inséré dans votre estomac par une procédure chirurgicale simple.
Si vous avez un PEV, vous devrez prendre des enzymes pancréatiques supplémentaires avec les repas et les collations pour remplacer les enzymes que votre pancréas ne peut pas fournir.
Conseils pour la planification des repas
Consacrer un peu plus de temps à planifier votre consommation de nourriture peut être très bénéfique pour votre santé. Pensez à planifier vos repas pour le lendemain afin de ne pas vous précipiter pour choisir un repas de dernière minute. Assurez-vous d'inclure plusieurs petits repas pour vous faire passer la journée ou d'inclure trois gros repas et des collations.
Il peut également être utile de préparer les repas à l’avance. Vous pouvez même congeler des portions supplémentaires des aliments que vous aimez le plus, tels que les lasagnes, les quiches ou les tartes au berger. Préparer de délicieux repas peut vous être utile les jours où votre appétit est faible ou si vous ne parvenez pas à cuisiner.
Assurez-vous d'inclure des sources d'aliments riches en calories et en protéines riches en calories dans chaque repas. Vous voudrez également avoir beaucoup de collations saines à emporter en tout temps. Des choses comme le mélange de pistes, les bâtons de fromage et le thon sur des craquelins sont des choix faciles et sains.
La ligne du bas
Le maintien d'un régime alimentaire équilibré demandera probablement un travail supplémentaire et de la planification, mais cela vaut la peine de veiller à ce que vos besoins nutritionnels soient satisfaits. Il peut être utile de créer une équipe de professionnels pouvant fournir des conseils, ainsi que des amis ou des membres de la famille pouvant contribuer aux tâches de préparation des aliments, de soutien et de camaraderie. Vous n'êtes pas obligé d'y aller seul.
Vos besoins nutritionnels évolueront avec le temps, en fonction de votre âge et de votre état de santé général. Créer des habitudes saines peut vous aider à traverser des périodes difficiles plus facilement. Il est normal d'avoir des jours où vous ne vous sentez pas bien ou êtes trop fatigué pour cuisiner. Si vous pouvez vous fier à des comportements proactifs, vous pourrez peut-être transcender ces moments plus facilement.
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