Vue d'ensemble
L'huile de coco a fait les gros titres ces dernières années pour diverses raisons de santé. En particulier, les experts discutent pour savoir si c'est bon pour le taux de cholestérol.
Certains experts disent que vous devriez éviter l'huile de noix de coco à cause de ses niveaux élevés de graisses saturées (les graisses saturées sont connues pour augmenter le cholestérol).
D'autres disent que la structure de la graisse dans l'huile de noix de coco la rend moins susceptible de contribuer à l'accumulation de graisse dans le corps et que, pour cette raison, elle est saine.
Il y a beaucoup de rapports contradictoires sur le point de savoir si l'huile de coco peut ou non aider:
- maintenir un cholestérol sain
- plus bas? mauvais? taux de lipoprotéines de basse densité (LDL)
- aider à élever? bien? taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL)
La recherche n'a pas été définitive, mais il existe de nombreux faits sur cette huile. Ceux-ci peuvent vous aider à choisir d’intégrer ou non de l’huile de noix de coco dans votre alimentation. Consulter votre médecin est également une bonne idée.
Lire la suite: Les avantages pour la santé de l'huile de noix de coco "
Qu'est-ce que l'huile de coco?
L'huile de coco est une huile tropicale dérivée de la noix séchée du cocotier. Ses composants nutritionnels sont les suivants:
- Il contient près de 13,5 grammes de graisse totale (dont 11,2 grammes de graisse saturée) par cuillère à soupe.
- Il contient également environ 0,8 gramme de gras monoinsaturés et environ 3,5 grammes de gras polyinsaturés, qui sont tous deux considérés comme «sains». les graisses.
- Il ne contient pas de cholestérol.
- Il est riche en vitamine E et en polyphénols.
Selon la clinique Mayo, l'huile de noix de coco fraîche contient une forte proportion d'acides gras à chaîne moyenne. Ceux-ci ne semblent pas être stockés dans le tissu adipeux aussi facilement que les acides gras à longue chaîne.
Les experts affirment que l’acide laurique de l’huile de coco, qui est un type sain d’acide gras saturé, est rapidement brûlé par le corps pour obtenir de l’énergie plutôt que stocké. C'est pourquoi certaines personnes considèrent l'huile de coco comme un outil de perte de poids potentiel.
Tous les types de matières grasses ont le même nombre de calories. Ce n’est que la différence dans la composition en acides gras qui distingue chaque graisse des autres.
Dans une étude menée en 2015, les chercheurs ont constaté que les souris prenaient moins de poids lorsqu'elles consommaient une alimentation riche en huile de noix de coco que lorsqu'elles consommaient une alimentation riche en huile de soja. C'est le résultat obtenu même si l'huile de coco contient 91% de graisse saturée contre 15% d'huile de soja.
Plus d'études humaines doivent être complétées pour confirmer cette observation.
Avantages de l'huile de noix de coco
En plus d'être vantée pour ses avantages en termes de perte de poids, l'huile de noix de coco s'est avérée avoir d'autres propriétés bénéfiques.
Il a des caractéristiques antibactériennes et anti-inflammatoires, et il peut être facilement absorbé par le corps pour l'énergie.
Une autre étude réalisée en 2015 a montré qu'une combinaison de consommation quotidienne d'huile de noix de coco et d'exercices physiques pourrait abaisser la tension artérielle et même la ramener à des valeurs normales.
Le facteur de cholestérol
Une autre étude a comparé les effets sur les niveaux de cholestérol du beurre, de la graisse de noix de coco et de l'huile de carthame. L'étude a révélé que l'huile de noix de coco était efficace pour réduire le «mal». Les niveaux de LDL et de triglycérides et augmenter? Bon? Niveaux de HDL.
Malgré quelques recherches sur l'efficacité de l'huile de coco pour réduire le taux de cholestérol, le verdict n'a toujours pas été rendu. À l'heure actuelle, l'huile de coco n'est pas une huile largement recommandée pour la santé du cholestérol, contrairement à d'autres huiles comme l'huile d'olive.
Dans les directives de 2013, le National Heart, Lung, and Blood Institute recommande d'utiliser l'huile de noix de coco moins souvent que d'autres huiles plus saines ayant des effets bénéfiques sur la santé, telles que l'huile d'olive.
Ce domaine évolue rapidement, de nouvelles études sur les huiles diététiques continuant à émerger. Nous savons qu'un apport élevé en graisses saturées est associé à une maladie cardiovasculaire. Certaines huiles sont moins sûres en raison de la façon dont elles sont traitées.
Il est bon de rester au fait de l'actualité pour voir ce qui a été découvert à propos des effets de l'huile de coco sur le taux de cholestérol. Cela vous aidera à avoir une idée plus précise de la question de savoir si vous souhaitez ajouter de l’huile de noix de coco à votre alimentation.
