Vue d'ensemble
Le jus de céleri est un excellent moyen d'ajouter une richesse en nutriments à votre journée. C'est léger, rafraîchissant et curatif. Il vous donne de l'énergie sans ajouter trop de calories à votre alimentation. Beaucoup de gens apprécient le goût et les avantages qu'il procure.
Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les informations nutritionnelles et les avantages du jus de céleri.
Jus de céleri
Un verre de jus de céleri ne contient qu'environ 40 calories. Il contient les nutriments importants suivants:
- vitamines A, K et C
- bêta-carotène
- flavonoïdes
- phytonutriments
- calcium
- le fer
- magnésium
- phosphore
- potassium
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Jus de céleri bienfaits pour la santé
Rappelez-vous que le jus de céleri ne contient pas les fibres bénéfiques des légumes crus sans jus. Cependant, le jus de céleri est un excellent moyen de rester hydraté, car il contient principalement de l'eau. Voici cinq façons dont le jus de céleri peut améliorer votre santé:
1. abaisse la pression artérielle
Des études ont montré que les extraits de graines de céleri ont des propriétés anti-hypertensives. Le céleri contient un phytochimique qui détend les tissus des parois des artères. Cela provoque une augmentation du flux sanguin et peut faire baisser la pression artérielle.
2. Protège contre les effets de la chimiothérapie
Les composants actifs du céleri peuvent modifier l’effet de certains médicaments. Une étude sur des animaux réalisée en 2009 a montré que le jus de céleri avait des effets protecteurs lorsqu'il était utilisé avec la doxorubicine, un médicament de chimiothérapie utilisé pour traiter le cancer. La consommation de jus de céleri a eu un effet positif sur le traitement à la doxorubicine et réduit les dommages causés par les radicaux libres. Il protège contre le stress oxydatif. Le stress oxydatif est causé par un déséquilibre des radicaux libres et des antioxydants.
3. Prévient les maladies chroniques
Le céleri est l'une des principales sources de flavonoïdes. Les scientifiques étudient la relation entre les flavonoïdes et la prévention des maladies chroniques. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais une étude de 2014 a révélé qu'un flavonoïde isolé du céleri avait des activités antioxydantes ayant un effet bénéfique sur la santé. Les flavonoïdes ont été testés in vitro (en utilisant des échantillons dans un laboratoire) et chez des souris. L'activité antioxydante s'est produite dans le cœur, le foie et les reins des souris.
4. Minimise le stress oxydatif
Une autre étude a montré que l'extrait flavonoïde de céleri minimisait le stress oxydatif chez le rat. Le stress oxydatif a été causé par un insecticide.
5. A des propriétés anti-inflammatoires
Il a également été démontré que les flavonoïdes présents dans le céleri avaient des propriétés anti-inflammatoires. Une étude de 2012 a examiné l'effet du jus sur les flavonoïdes en particulier. Les résultats ont montré que l'extraction de jus est un moyen efficace de consommer des flavonoïdes.
Comment faire du jus de céleri
Faire du jus de céleri est simple. Tu auras besoin:
- 2 à 3 branches de céleri frais
- un presse-agrumes ou un mixeur
- un couteau tranchant
Nettoyez le céleri et enlevez les feuilles. Appuyez sur les tiges à travers le presse-agrumes. Buvez le jus frais.
Vous pouvez utiliser un mélangeur si vous n'avez pas de presse-agrumes. Une fois que vous avez mélangé les branches de céleri dans une purée, vous pouvez utiliser un chiffon à fromage ou une passoire pour filtrer la pulpe.
Vous pouvez ajouter quelques glaçons ou le boire plus près de la température ambiante. Le jus est généralement mieux consommé frais, mais vous pouvez en conserver pour plus tard. Couvrez-le bien et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Essayez d’utiliser différentes herbes et épices pour ajouter du zeste à votre boisson si vous souhaitez l’animer un peu. Certaines personnes recommandent de boire du jus de céleri seul, mais vous pouvez également ajouter différents fruits et légumes, comme du concombre, de la menthe ou du citron vert.
