Vue d'ensemble
Cumin (Cuminum cyminum L) est une plante feuillue qui pousse à ras du sol en Chine, en Inde, au Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne. Le fruit de la plante s'appelle la graine de cumin et est populaire dans le monde entier comme épice. Le cumin est devenu le sujet de la recherche médicale, comme le prouvent des preuves anecdotiques, il présente de nombreux avantages pour la santé.
La plupart des avantages déclarés par le cumin sont liés à votre digestion, à votre système immunitaire et à votre circulation. Des études cliniques permettent de démontrer certains avantages du cumin, tandis que d’autres restent difficiles à prouver.
Avantages
Contient des antioxydants
Les graines de cumin contiennent des substances naturelles qui agissent comme antioxydants. Cela signifie que ces substances (appelées apigénine et lutéoline) empêchent le succès des minuscules radicaux libres qui attaquent les cellules saines. Les antioxydants vous aident à vous sentir en meilleure santé et à avoir plus d'énergie, et empêchent votre peau de vieillir.
A des propriétés anticancéreuses
Le cumin semble avoir la capacité d'empêcher les cellules cancéreuses de se multiplier, selon certaines expériences. Dans une étude, les rats nourris au cumin étaient protégés du cancer du côlon. Les chercheurs d'une autre étude ont découvert que sur neuf herbes et épices populaires, le basilic et le cumin étaient les plantes anticarcinogènes les plus puissantes.
Peut aider à traiter la diarrhée
Les praticiens de la médecine traditionnelle ont recommandé le cumin pour le traitement de la diarrhée pendant des siècles. La médecine occidentale commence à profiter de cet avantage du cumin.
Un extrait de graines de cumin a été administré à des rats souffrant de diarrhée. Les chercheurs ont conclu que l'extrait aidait à guérir leurs symptômes.
Aide à contrôler la glycémie
Le cumin a été utilisé dans le cadre d’un essai sur les drogues à base de plantes pour le diabète. Le médicament a aidé avec succès les personnes atteintes de diabète à gérer leur maladie.
Des études en laboratoire ont également montré que les animaux diabétiques tiraient profit de la consommation de cumin. Il est généralement admis que l'huile de cumin est un agent hypoglycémique.
Combat les bactéries et les parasites
L’huile extraite de graines de cumin a été utilisée comme agent larvicide et antiseptique efficace. L'huile tue même des souches de bactéries résistantes à d'autres antiseptiques. Les chercheurs pensent que le cumin pourrait aider à tuer les bactéries nocives qui tentent d’attaquer votre système immunitaire. Cela peut expliquer pourquoi le cumin a été utilisé comme agent de conservation dans les aliments pendant des siècles.
A un effet anti-inflammatoire
Les ingrédients actifs des graines de cumin ont un effet antiseptique et anti-inflammatoire. Cela signifie que si vous avez une douleur ou une inflammation qui en déclenche d'autres, le cumin dans votre alimentation peut en atténuer les effets.
L'huile essentielle de cumin à elle seule n'avait pas de propriétés anti-inflammatoires. Mais les graines de cumin elles-mêmes ont permis de réduire la douleur et l’inflammation lors d’une étude en laboratoire sur des rats.
Peut aider à réduire le cholestérol
Une hypolipidémie est une substance qui aide votre corps à contrôler les niveaux élevés de graisses qui font mal au cœur et au taux de cholestérol. Le cumin est considéré comme ayant des propriétés hypolipidémiantes.
Un complément alimentaire de poudre de cumin mélangé à du yaourt a contribué à réduire le cholestérol dans une étude. Un autre groupe de personnes ayant un taux de cholestérol élevé a eu des résultats bénéfiques après avoir consommé du cumin.
Aide à la perte de poids
Plusieurs études de groupe ont examiné les moyens par lesquels le cumin peut vous aider à perdre du poids. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais les résultats de ces études sont prometteurs. Les femmes en surpoids qui recevaient du cumin en poudre et mangeaient sainement ont présenté une amélioration de leur poids et de leurs statistiques vitales. Une autre étude a montré qu'une population mixte d'hommes et de femmes en surpoids voyait une amélioration de leur poids égale à celle d'une pilule amaigrissante populaire.
Améliore les symptômes du SCI
Les chercheurs ont évalué l'extrait de cumin pour traiter les crampes, les spasmes digestifs, les nausées et les ballonnements associés au syndrome du côlon irritable (SCI). L'extrait de cumin était capable de traiter ces symptômes aussi longtemps que les participants le consommaient dans une étude. Il est tellement efficace que les chercheurs espèrent que le cumin pourrait remplacer efficacement les personnes qui ne peuvent pas se permettre de coûteux médicaments sur ordonnance pour traiter leur SCI.
Augmente la mémoire
Le cumin peut aider votre corps en stimulant votre système nerveux central pour qu'il soit plus efficace. Cela peut entraîner une mémoire plus précise et un meilleur contrôle de vos membres. Le cumin pourrait même aider à traiter la maladie de Parkinson en raison de son rôle dans le fonctionnement du système nerveux central.
RésuméLe cumin présente de nombreux avantages, qui vont de l’amélioration de votre digestion à l’amélioration de votre mémoire. Le cumin peut également empêcher les cellules cancéreuses de se multiplier et aider à réduire la douleur grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Risques et effets secondaires
Le cumin est considéré comme très sûr et généralement non toxique, même à plus forte dose. Mais il y a certains effets secondaires à prendre en compte si vous souhaitez l’utiliser. La dose typique de cumin en tant que supplément à base de plantes est de 300 à 600 milligrammes par jour.
Les chercheurs ont trouvé des preuves que le cumin supprime les niveaux de testostérone, ce qui pourrait rendre les hommes moins fertiles s'ils le prennent. Le cumin a été utilisé par certaines cultures comme une substance pour déclencher une fausse couche; les femmes enceintes ou qui essaient de tomber enceinte devraient donc en tenir compte.
Résumé Le cumin est très sûr à prendre même à fortes doses. Certaines preuves ont montré qu'il peut supprimer les niveaux de testostérone chez les hommes et peut également entraîner une fausse couche.
Recettes
Le cumin est une épice incroyablement savoureuse qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes saines pour le cœur et faibles en cholestérol. Il est relativement facile d'ajouter des plats principaux, des céréales et des plats d'accompagnement pour une dose riche et savoureuse de cumin. Le saumon en croûte de cumin est un plat facile. Cumin, paprika, coriandre, coriandre et citron frais se combinent pour donner un coup de pied épicé au saumon cuit.
Une autre option est le riz au citron-cumin avec des oignons hachés.Ce plat est simple et implique de préparer le riz comme vous le feriez habituellement et d’ajouter des graines de cumin et de l’huile de canola au riz à la fin de la cuisson. Vous pouvez même faire votre propre cumin frais en achetant des fruits au cumin achetés au supermarché et en séchant les graines en les faisant rôtir au four.
À emporter
Malgré tous ses avantages prouvés, le cumin a très peu de contre-indications ou de facteurs de risque. Et en plus des avantages établis par la littérature actuelle, d’autres avantages du cumin pourraient bientôt devenir évidents. L'amélioration de la qualité du sang, de la densité osseuse et du nombre de spermatozoïdes n'est que l'un des domaines dans lesquels des chercheurs ont mené des études sur des animaux qui semblent montrer que le cumin est un complément précieux.
Consultez toujours votre médecin avant de vous lancer dans une nouvelle routine de supplément à base de plantes. Assurez-vous de suivre les instructions de dosage sur tous les produits commerciaux au cumin que vous achetez.
