Vue d'ensemble
Le sel est un goût très addictif. Notre cerveau et notre corps sont conçus pour apprécier le sel, car il est nécessaire à la survie. Au cours de l'histoire humaine, il était difficile de trouver du sel. Le besoin de sel était donc un mécanisme de survie.
Aujourd'hui, cependant, l'Américain moyen mange trop de sel. L'American Heart Association recommande aux adultes de consommer entre 1 500 et 2 400 milligrammes (mg) de sel par jour. Ce n'est pas plus d'une cuillère à café de sel par jour. Cependant, la plupart des gens consomment près de 3 400 mg par jour.
La soif de sel peut être un symptôme d'un problème de santé et non pas simplement un désir de goûter. Lisez la suite pour savoir ce que le désir de sel peut vouloir dire pour votre corps et ce que vous pouvez faire pour en manger moins.
Les causes
Le sel a une mauvaise réputation dans le monde de la nutrition. Trop de sel peut être malsain, voire mortel, mais trop peu de sel peut aussi être dangereux. Le sel est nécessaire à de nombreuses fonctions corporelles, notamment le contrôle des muscles et le maintien de l'équilibre hydrique.
Vous pourriez avoir besoin de sel en tant que symptôme d'une affection nécessitant un traitement. C'est pourquoi vous ne devriez jamais ignorer une envie soudaine. Vous trouverez ci-dessous certaines conditions qui peuvent vous faire craquer du sel.
1. déshydratation
Votre corps a besoin de maintenir un certain niveau de fluides pour fonctionner correctement. Si ces niveaux tombent en dessous de ce qui est sain, vous pouvez commencer à avoir envie de sel. C'est la façon dont votre corps vous encourage à boire ou à manger plus.
Parmi les autres signes de déshydratation, en plus du manque de sel, on peut citer:
- peau froide et moite
- vertiges
- avoir très soif
- mal de tête
- diminution de la production d'urine
- changements d'humeur et irritabilité
- fréquence cardiaque rapide
- spasmes musculaires ou crampes
Lire la suite: Combien d'eau avez-vous besoin de boire? "
2. Déséquilibre électrolytique
Les fluides de votre corps contiennent des minéraux essentiels. Ces minéraux aident votre corps à fonctionner correctement. Le sodium, présent dans le sel de table commun, fait partie de ces minéraux. Si ces minéraux, également appelés électrolytes, ne sont pas équilibrés, vous pouvez présenter des symptômes, notamment:
- mal de tête
- nausées ou vomissements
- fatigue ou perte d'énergie
- irritabilité et changements d'humeur
- confusion
- mal de tête
- les saisies
3. maladie d'Addison
Vos glandes surrénales sont responsables de la production des hormones essentielles à votre survie. La maladie d'Addison est une maladie rare qui peut réduire la quantité d'hormones produites par vos glandes surrénales. Les personnes atteintes de cette maladie éprouvent des envies de sel, en plus d'autres symptômes:
- fatigue sévère ou manque d'énergie
- peau pâle et moite
- Pression artérielle faible
- perte d'appétit
- perte de poids inexpliquée
- diarrhée à long terme ou persistante
- taches foncées de la peau, surtout sur le visage
- plaies dans la bouche à l'intérieur des joues
4. le stress
Les glandes surrénales sont responsables de la libération de cortisol. Cette hormone aide à réguler la pression artérielle et la réponse de votre corps au stress. Les recherches suggèrent que les personnes ayant des niveaux élevés de sodium libèrent des niveaux plus bas de cortisol pendant les périodes de stress. La soif de sel pourrait être l’un des moyens utilisés par votre corps pour faire face au stress inhabituel.
Lire la suite: Les effets du stress sur votre corps "
5. syndrome de Bartter
Les personnes atteintes du syndrome de Bartter ne peuvent pas réabsorber le sodium. Tout le sodium qu'ils consomment est perdu dans l'urine. Cela signifie qu'ils sont chroniquement faibles en sodium. Ce groupe de troubles rénaux étant présent à la naissance, les symptômes apparaissent tôt. Ils peuvent inclure:
- faible gain de poids
- Pression artérielle faible
- faiblesse musculaire ou crampes
- ressentir le besoin d'uriner fréquemment
- constipation
- calculs rénaux
6. grossesse
Les mères enceintes ont souvent des vomissements et de la diarrhée comme signe précoce de grossesse. Les deux conditions peuvent facilement conduire à la déshydratation. Lorsque vous êtes déshydraté, votre corps a besoin de sel pour vous aider à corriger le déséquilibre.
En savoir plus: Symptômes de déshydratation pendant la grossesse "
7. Syndrome prémenstruel (PMS)
Plusieurs jours avant le début de vos règles, vous pouvez présenter un large éventail de symptômes. Ceux-ci comprennent les sautes d'humeur, la perte de sommeil et même les fringales. Pour certaines femmes, ces envies peuvent être intenses. Vous pouvez avoir besoin d'aliments salés ou sucrés. Toutes les femmes n'éprouveront pas de symptômes du syndrome prémenstruel.
Cherche de l'aide
Si vous ressentez des envies inhabituelles de sel, surveillez les autres signes et symptômes. Ces symptômes supplémentaires pourraient indiquer que vous avez affaire à plus que de simples goûts pour le maïs soufflé et les croustilles. Au lieu de cela, vous pouvez montrer des signes d’une autre affection, peut-être grave.
Si vous avez envie de sel et que vous commencez à montrer des signes de déshydratation, consultez un médecin d'urgence. Si la déshydratation est sévère et n'est pas traitée immédiatement, cela pourrait entraîner de graves complications. Ceux-ci incluent des saisies et éventuellement la mort.
Diagnostic
Pour obtenir un diagnostic, vous devez comprendre les autres symptômes que vous rencontrez. Pour préparer votre rendez-vous chez le médecin, créez un journal des symptômes. Enregistrez tout ce que vous vivez qui dépasse la norme pour vous et votre corps. Aucun symptôme n'est trop petit.
Lorsque vous parlez avec votre médecin, présentez ce journal. Avoir cet enregistrement peut aider votre médecin à établir un diagnostic spécifique. Cela peut également les aider à préciser les types d’examens qu’ils souhaitent commander pour établir un diagnostic.
Votre médecin peut vous prescrire des analyses de sang permettant de mesurer vos niveaux d'électrolyte. Si les analyses de sang ne révèlent aucune anomalie, des analyses de sang supplémentaires peuvent aider à éliminer ou à identifier d’autres causes possibles. Par exemple, un test sanguin peut rechercher des anticorps dans votre sang qui indiquent que vous êtes atteint de la maladie d'Addison.
Perspective
Il n’est pas inhabituel de manger des chips ou du maïs soufflé de temps à autre, mais si vous vous trouvez constamment à la recherche de sel, vous présenterez peut-être le symptôme d’un problème plus grave.Prenez rendez-vous pour discuter de vos symptômes avec votre médecin. Bien que le besoin impérieux de sel n'ait rien de grave, il pourrait également être le premier signe d'un problème nécessitant des soins médicaux.
Conseils pour réduire la consommation de sel
Le sel est partout et dans tout. En fait, on estime que 77% de votre consommation de sel chaque jour provient d'aliments transformés et de plats de restaurant.
Les aliments prêts-à-servir, comme le pain, les sauces, les céréales et les légumes en conserve, contiennent du sodium inutile. Un seul repas de restauration rapide peut contenir plus d'une journée de sodium. Sans ramasser une salière, vous prenez probablement beaucoup plus de sel que vous vous en rendez compte.
Si vous souhaitez réduire la consommation de sel sans perdre de saveur, essayez ces quatre ingrédients:
1. poivre noir
Échangez votre salière contre une moulin à poivre. Le poivre noir fraîchement moulu est plus piquant et plus savoureux que le poivre moulu. Cela peut compenser le manque de saveur que vous rencontrez sans sel.
2. ail
L'ail rôti ou frais donne un grand coup de pouce aux aliments, des légumes aux vinaigrettes. La cuisson de l'ail rend le goût moins puissant si vous êtes préoccupé par le souffle de l'ail.
Lire la suite: Les avantages de l'ail "
3. vinaigres
Le meilleur ami du cuisinier pauvre en sodium est un large assortiment de vinaigres, notamment:
- Vinaigre de vin rouge
- vinaigre de vin de riz
- vinaigre de cidre de pomme
- vinaigre balsamique
- vinaigres aromatisés
Le vinaigre peut imiter le profil de saveur du sodium sans fournir un seul milligramme de sel à vos plats.
4. agrumes
Comme le vinaigre, la saveur acidulée du citron, du citron vert et de l’orange peut faire croire à votre langue que vous mangez des aliments salés quand vous ne l’êtes pas. Un spritz d'agrumes sur du poulet ou du poisson est délicieux et sans sel.
