Alors que les vacances battent leur plein, le divertissement est dans toutes les préoccupations. C'est la saison des cocktails festifs, des dîners de famille et des fêtes entre amis.
Que vous essayiez de satisfaire les personnes ayant des restrictions alimentaires ou émerveillant les gourmets chevronnés figurant sur votre liste d'invités, planifiez à l'avance et assurez-vous qu'il y en a pour tous les goûts lors de votre prochaine fête.
Nous avons rencontré Molly Siegler de l’équipe mondiale de la restauration et de l’hôtellerie au Whole Foods Market pour obtenir des conseils professionnels. L’hôtesse extraordinaire a partagé sa liste d’achats avec ses essentiels de divertissement préférés pour les vacances et ses friandises à emporter!
Clémentines et poires Comice
Vous trouverez toujours des produits de haute saison dans nos magasins, mais mes favoris des vacances sont les clémentines et les poires Comice parfaitement sucrées. J'aime laisser les gros bols de ces gars autour de la maison lors de réceptions pour un pâturage facile. Utilisez de gros morceaux de poire au lieu de pommes dans ce charmant pandowdy à l'ancienne pour un dessert des fêtes simple et satisfaisant.
Noix Confites
Les noix de pécan et les noix confites sont le moyen idéal pour créer des ambiances sophistiquées sans trop d'effort. Ils sont disponibles dans une variété de glaçages et sont délicieux sur les planches de fromages ou dans les salades.
Planches à fromage
Les planches de fromages font partie de la fête des fêtes et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées. Les fromages au camembert soyeux sont délicieux, mais vous pouvez également rechercher des fromages farcis, fourrés à la main avec des noix, des cèpes ou des truffes. Vous pouvez parier qu'ils vont certainement animer n'importe quel rassemblement!
Une tartinade d'olive
Un bar à olives est mon lieu de prédilection pour prendre un apéritif instantané (et impressionnant!). Assemblez simplement un joli mélange d’olives et de légumes marinés, puis ajoutez un brin de romarin et un gros morceau de zeste de pamplemousse à votre retour à la maison.
Cidre
Qu'est-ce que le temps froid sans un cidre confortable? Vous pouvez trouver de nombreuses variétés sur le marché, mais j'adore un cidre de pomme classique car il est déjà parfumé d'épices chaudes. Réchauffez-le et préparez-vous à vous offrir des tasses confortables ou des cocktails sur le thème de l'hiver.
Compote de pommes classique
J'adore la compote de pommes comme substitut sain à la graisse dans les produits de boulangerie traditionnels des fêtes. Recherchez la variété d'épices à la citrouille, qui ajoute un élément supplémentaire de saveur d'automne!
Farines alternatives
J'adore la farine de manioc, la farine de riz brun, la farine de noix de coco et la farine d'amande, qui permettent de déguster facilement les plats favoris des vacances sans gluten. Et ils peuvent tous être trouvés dans notre allée de cuisson! Essayez le mélange de farine pour pâtisserie de Bob's Red Mill et le mélange pour pancakes à la citrouille et à la citrouille Benders Benders pour une cuisson extrêmement facile.
Saumure et assaisonnement
Les kits de préparation de dinde vous feront gagner du temps avec des instructions pas à pas, des ingrédients de saumure et un gommage assaisonné aux herbes. Choisissez-en un avec le reste de votre liste de courses des Fêtes, et vous pourrez faire rôtir et servir une dinde délicieuse sans avoir à chercher la recette parfaite.
Bouillon de poulet faible en sodium
Le bouillon est un aliment de base en ce moment de l'année - une nécessité pour les soupes et les farces. Je recherche toujours une option à faible teneur en sodium, ce qui facilite le contrôle des niveaux de sel en une saison par ailleurs complaisante.
Dindes à couper le souffle
Au lieu d'une dinde XXL, achetez un oiseau de petite taille ou de taille moyenne et ajoutez une dinde héritage ou héritage supplémentaire. Ils sont un peu plus petits (jusqu'à 14 livres) et emballent une saveur de dinde plus robuste. Ils sont à peu près aussi proches que possible d'un dindon sauvage.
Options végétaliennes
Alors que de nombreux favoris classiques des fêtes sont végétaliens ou peuvent être modifiés pour ne pas consommer de produits laitiers ni d'œufs, pourquoi ne pas offrir à vos amis végétaliens quelque chose de spécial rien que pour eux? Le menu végétarien de Thanksgiving de Whole Foods a été élaboré par les chefs Kate Jacoby et Rich Landau du restaurant Vedge à Philadelphie. Il constitue un festin des vacances extrêmement inventif et saisissant. Chou-fleur entier rôti brun doré, ça vous tente? Vous pourrez peut-être voir vos festin de dinde regarder l'autre côté de la table cette année!
Tous ces articles sont disponibles dans les magasins Whole Foods Market ou sur Wholefoodsmarket.com. Recherchez les options 365 Everyday Value!
Molly Siegler est coordinatrice associée de l’équipe mondiale de restauration et d’hôtellerie du Whole Foods Market. En tant que chef de formation classique avec un diplôme en sciences politiques, elle met sa passion des aliments au travail. Auparavant, Molly avait coordonné la création et la conservation de contenus culinaires éditoriaux - principalement des recettes - pour le site Web, des vidéos, des campagnes de lettres d'informations par courrier électronique, des canaux de médias sociaux et bien plus encore en tant qu'éditeur alimentaire de Whole Foods Market. Rien ne passionne plus Molly que de découvrir une nouvelle combinaison de nourriture ou une tradition amusante, et sa position avec Whole Foods garantit qu’elle ne sera jamais seule dans sa quête.
