Qu'est-ce que la digestion chimique?
En ce qui concerne la digestion, mâcher ne représente que la moitié du combat. Lorsque les aliments entrent de votre bouche dans votre système digestif, ils sont décomposés par des enzymes digestives qui les transforment en nutriments plus petits que votre corps peut facilement absorber.
Cette décomposition est appelée digestion chimique. Sans cela, votre corps ne pourrait pas absorber les nutriments contenus dans les aliments que vous mangez.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la digestion chimique, notamment sur sa différence avec la digestion mécanique.
Comment la digestion chimique est-elle différente de la digestion mécanique?
La digestion chimique et mécanique sont les deux méthodes que votre corps utilise pour décomposer les aliments. La digestion mécanique implique un mouvement physique pour réduire la taille des aliments. La digestion chimique utilise des enzymes pour décomposer les aliments.
Digestion mécanique
La digestion mécanique commence dans la bouche par la mastication, puis se transforme en tourbillonnement dans l'estomac et en segmentation dans l'intestin grêle. Le péristaltisme fait également partie de la digestion mécanique. Cela fait référence à des contractions et à des relaxations involontaires des muscles de votre œsophage, de votre estomac et de vos intestins afin de décomposer les aliments et de les déplacer dans votre système digestif.
Digestion chimique
La digestion chimique implique la sécrétion d'enzymes dans tout le tube digestif. Ces enzymes rompent les liaisons chimiques qui unissent les particules d'aliments. Cela permet de décomposer les aliments en petites parties digestibles.
Comment ils travaillent ensemble
Une fois que les particules d'aliments ont atteint votre intestin grêle, les intestins continuent à bouger. Cela aide à garder les particules alimentaires en mouvement et expose davantage d’entre elles aux enzymes digestives. Ces mouvements aident également à déplacer la nourriture digérée vers le gros intestin pour une excrétion éventuelle.
Quel est le but de la digestion chimique?
La digestion consiste à prendre de grandes quantités d'aliments et à les décomposer en micronutriments suffisamment petits pour être absorbés par les cellules. La mastication et le péristaltisme aident à cela, mais ils ne font pas des particules assez petites. C'est là qu'intervient la digestion chimique.
La digestion chimique décompose différents nutriments, tels que les protéines, les glucides et les graisses, en parties encore plus petites:
- Les graisses décomposer en acides gras et monoglycérides.
- Acides nucléiques décomposer en nucléotides.
- Polysaccharides, ou sucres glucidiques, décomposer en monosaccharides.
- Les protéines décomposer en acides aminés.
Sans digestion chimique, votre corps ne serait pas en mesure d'absorber les nutriments, ce qui entraînerait des carences en vitamines et la malnutrition.
Certaines personnes peuvent manquer de certaines enzymes utilisées dans la digestion chimique. Par exemple, les personnes intolérantes au lactose ne produisent généralement pas suffisamment de lactase, l'enzyme responsable de la dégradation du lactose, une protéine présente dans le lait.
Où commence la digestion chimique?
La digestion chimique commence dans la bouche. En mâchant, vos glandes salivaires libèrent de la salive dans la bouche. La salive contient des enzymes digestives qui déclenchent le processus de digestion chimique.
Les enzymes digestives présentes dans la bouche comprennent:
- Lipase linguale. Cette enzyme décompose les triglycérides, une sorte de graisse.
- Amylase salivaire. Cette enzyme décompose les polysaccharides, un sucre complexe qui est un glucide.
Quel chemin suit la digestion chimique?
La digestion chimique ne s'arrête pas avec les enzymes dans la bouche.
Voici un aperçu des principaux arrêts du système digestif impliquant une digestion chimique:
Estomac
Dans votre estomac, des cellules principales uniques sécrètent des enzymes digestives. L'une est la pepsine, qui décompose les protéines. Une autre est la lipase gastrique, qui décompose les triglycérides. Dans votre estomac, votre corps absorbe des substances liposolubles, telles que l'aspirine et l'alcool.
Intestin grêle
L'intestin grêle est un site majeur pour la digestion chimique et l'absorption de composants alimentaires essentiels, tels que les acides aminés, les peptides et le glucose comme source d'énergie. De nombreuses enzymes sont libérées dans l'intestin grêle et dans le pancréas à proximité pour la digestion. Ceux-ci incluent la lactase pour digérer le lactose et la sucrase pour digérer le saccharose ou le sucre.
Gros intestin
Le gros intestin ne libère pas les enzymes digestives, mais contient des bactéries qui décomposent davantage les nutriments. Il absorbe également les vitamines, les minéraux et l'eau.
La ligne du bas
La digestion chimique est une partie vitale du processus de digestion. Sans cela, votre corps ne pourrait pas absorber les nutriments contenus dans les aliments que vous mangez. Alors que la digestion mécanique implique des mouvements physiques, tels que la mastication et les contractions musculaires, la digestion chimique utilise des enzymes pour décomposer les aliments.
