Il y a peu de choses dans le monde de la nourriture qui suscitent des opinions plus fortes que les épices. Allez-vous pour la salsa douce, la version moyenne ou la version chaude à trois alarmes? Heureusement pour les personnes qui aiment les épices (et pas seulement l'épice ardente de la capsaïcine que l'on trouve dans les piments chili), la science est en votre faveur. Les épices comme la cannelle, le curcuma, l'ail, le gingembre et le cumin, ainsi que le chili, offrent de nombreux avantages pour la santé.
Si vous êtes agnostique ou si vous n'aimez tout simplement pas la chaleur, voici cinq raisons impérieuses de réexaminer la possibilité d'ajouter un peu de piquant à votre journée.
1. La nourriture épicée a des avantages de longévité
Manger des plats épicés six ou sept jours par semaine, voire une fois par jour, a réduit le taux de mortalité de 14%, selon une vaste étude de 2015 menée par Harvard et le Centre national chinois de contrôle et de prévention des maladies. (Malheureusement, les avantages sont encore plus grands si vous sautez la margarita ou la corona avec votre taco épicé.)
2. La nourriture épicée accélère votre métabolisme
Les données provenant de nombreuses études indiquent que certaines épices - comme le cumin, la cannelle, le curcuma, les poivrons et les piments - peuvent augmenter votre taux de repos métabolique et ralentir votre appétit. Une étude a également révélé que le curcuma inhibait la croissance des tissus adipeux chez la souris.
L'effet est doux, alors mettre de la cannelle sur votre rouleau ne va probablement pas aider à perdre du poids. Mais si vous avez atteint un plateau dans votre parcours de perte de poids, essayez de le pimenter.
3. Les épices combattent l'inflammation
La curcumine, un composé de curcuma, peut réduire l'inflammation dans le corps. En médecine ayurvédique, les propriétés anti-inflammatoires du gingembre et de l'ail sont utilisées depuis des siècles pour traiter diverses affections, telles que l'arthrite, les troubles auto-immuns et même les maux de tête et les nausées.
4. Les épices peuvent même aider à combattre les cellules cancéreuses
La capsaïcine, un composant actif des piments rouges, ralentit et détruit les cellules cancéreuses. Une étude menée par UCLA a montré que la capsaïcine inhibait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate chez la souris tout en préservant les cellules saines.
5. Les épices aident à tuer les bactéries
Il a été démontré que le cumin et le curcuma possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Cela signifie qu'ils peuvent être utilisés contre les bactéries nocives dans le corps.
Recettes pour pimenter votre vie
Êtes-vous prêt à profiter des avantages de la cuisine épicée et à améliorer votre santé? Essayez les recettes enflammées ci-dessous.
Toast épicé à l'avocat avec oeuf
Si vous recherchez un substitut de repas épicé quotidien facile, ne cherchez pas plus loin que ce toast à l'avocat épicé et fou à l'œuf Isabel Eats.
Épices à la cannelle
La combinaison d'épices, de protéines et de matières grasses saines est essentielle pour une collation saine. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de pepitas à la cannelle et aux épices simple et sucrée de Spoonful of Flavour?
Thé glacé au curcuma et au gingembre citron
Lorsque vous êtes malade, la dernière chose à faire est de passer beaucoup de temps dans la cuisine ou de prendre un repas copieux. Au lieu de cela, sirotez ce thé glacé au curcuma au gingembre, au citron et au gingembre, gracieuseté du Baker non conventionnel.
Riz au cumin
La prochaine fois que vous vous sentirez sous le mauvais temps - ou si vous avez juste besoin d'un accompagnement d'accompagnement pour votre festin - essayez cette recette de riz au cumin de Budget Bytes. Savoureux et doux pour les estomacs sensibles, c'est aussi une bonne affaire. Gagner!
Mot d'avertissement
La capsaïcine, la substance ardente trouvée dans les piments, peut provoquer des symptômes intenses à court terme, tels que douleurs à l'estomac, diarrhée et vomissements chez ceux qui en consomment des quantités extrêmes. Ceci est dû à une stimulation excessive du système nerveux. La bonne nouvelle est qu'aucun dommage permanent n'est causé à la muqueuse intestinale.
Même si on pensait auparavant que les aliments épicés pourraient provoquer des ulcères, les preuves actuelles confirment à présent que la capsaïcine protège contre l'agent pathogène de l'ulcère. H. pylori. La capsaïcine agit également comme un analgésique lorsqu'elle est appliquée localement ou ingérée. Cela dit, si vous débutez dans la cuisine épicée, augmentez lentement votre consommation afin de minimiser les symptômes indésirables.
Ligne de fond
Peu importe que vous soyez maigre, sucré ou salé, les épices peuvent être intégrées à n’importe quel régime. Le résultat est un ajout satisfaisant et sain. Ils peuvent même augmenter le bien-être de deux produits chimiques dans le corps: les endorphines et la dopamine. Cela peut simplement expliquer que le besoin impérieux de nourriture épicée ne peut pas être lancé. Les épices peuvent également vous aider à réduire la quantité de graisses malsaines et de sucreries trop faciles à ajouter rapidement.
En bref, abandonnez le sucre et ajoutez des épices pour améliorer et prolonger votre style de vie et vos horizons culinaires.
Lindsey Dodge Gudritz est une écrivaine et une mère. Elle vit avec sa famille en déplacement dans le Michigan (pour le moment). Elle a été publiée dans le Huffington Post, le Detroit News, Sex and the State et le blog du Independent Women's Forum. Son blog de famille peut être trouvé à Mettre sur le Gudritz.
