Garder la glycémie sous contrôle est important pour les personnes atteintes de diabète. Un bon contrôle peut aider à prévenir ou à ralentir les complications du diabète, telles que les lésions nerveuses, oculaires ou rénales. Cela peut aussi vous aider à sauver la vie.
Personne ne sait exactement pourquoi une glycémie élevée entraîne des complications chez les personnes atteintes de diabète, mais le fait de maintenir une glycémie aussi normale que possible pourrait vous sauver la vie, selon l'American Diabetes Association.
Les sucres ajoutés, tels que le sucre blanc cristallisé et le miel, figurent en tête de liste des aliments susceptibles de faire monter la glycémie. Mais tous les sucres ajoutés affectent-ils la glycémie de la même manière?
Bienfaits du miel
Les chercheurs ont étudié de nombreux avantages potentiels du miel, de la façon dont une application topique peut aider à traiter les plaies aux avantages pour la gestion du cholestérol. Certaines recherches ont même permis de déterminer si le miel pouvait être utilisé pour la gestion de la glycémie.
Par exemple, une étude de 2009 a révélé qu'une consommation régulière de miel pourrait avoir des effets bénéfiques sur le poids corporel et les lipides sanguins chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, une augmentation significative de l'hémoglobine A1c a également été observée.
Une autre étude a montré que le miel provoquait une réponse glycémique inférieure à celle du glucose seul. De plus, le miel a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes et constitue une source d'antioxydants, qui peuvent tous profiter aux personnes atteintes de diabète.
Cela signifie-t-il qu'il est préférable que les personnes atteintes de diabète consomment du miel plutôt que du sucre? Pas exactement. Ces deux études ont recommandé des recherches plus approfondies sur le sujet. Vous devriez quand même limiter la quantité de miel que vous consommez, tout comme vous le feriez du sucre.
Miel vs sucre
Votre corps décompose les aliments que vous mangez en sucres simples tels que le glucose, qu'il utilise ensuite comme carburant. Le sucre est composé de 50% de glucose et de 50% de fructose. Le fructose est un type de sucre qui n’est décomposé que par le foie. La consommation de fructose dans les boissons sucrées, les desserts et les aliments avec sucres ajoutés est associée à de nombreux problèmes de santé. Ceci comprend:
- gain de poids
- obésité
- maladie du foie gras
- triglycérides élevés
Le miel est également composé principalement de sucre, mais il ne contient que 30% de glucose et 40% de fructose. Il contient d'autres sucres et oligo-éléments, que les abeilles ramassent en pollinisant les plantes. Ceux-ci peuvent être utiles pour les personnes allergiques.
L'indice glycémique (IG) du miel est inférieur à celui du sucre cristallisé, mais le miel contient plus de calories. Une cuillère à soupe de miel contient 64 calories, tandis qu'une cuillère à soupe de sucre en contient 48, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis.
Utilisez moins pour plus de goût
L'un des plus grands avantages du miel pour les diabétiques pourrait bien résider dans sa saveur concentrée. Cela signifie que vous pouvez en ajouter moins sans sacrifier le goût.
Il est recommandé aux personnes atteintes de diabète de traiter le miel comme tout autre sucre ajouté, malgré les avantages possibles pour la santé qui y sont associés. L'American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés à un maximum de 6 cuillères à thé (2 cuillères à soupe) pour les femmes et de 9 cuillères à thé (3 cuillères à soupe) pour les hommes.
Vous devez également compter vos glucides provenant du miel et les ajouter à vos limites quotidiennes. Une cuillère à soupe de miel contient 17,3 grammes de glucides.
